【吉祥寺】”鮨ひろうみ” 吉祥寺駅徒歩3分ほどのところにある寿司店。 階段を下った地下一階にお店の入り口がございます。 とても雰囲気の良い内観で、お席はL字のカウンター席のみ。 この日はディナー旬のおまかせコース(13,200円)をいただきました。 つまみ〜握りのコースで20品ほど提供されました。日本酒ペアリング付きのコースもございます。 “天然クエ しゃぶしゃぶ” おろしポン酢でシンプルにいただく対馬の天然クエ。 “鰯 磯部巻き” 北海道の鰯に葱、ガリ。これぞ江戸前寿司のおつまみ！ “トロ鰆” 皮目を炙り香りが良いです。お酒の進む一品料理が続きます。 “煮鮑” 肝ソースに絡めていただく煮鮑。 最後には赤酢の酢飯を入れてリゾット風に。日本酒との相性も抜群です。酸味強め！ “マグロ手巻き” 大間のマグロを手巻きで。海苔の香りも良く思わず唸る美味しさです。 握りは”天然真鯛”から。 どの握りもですが酢飯は比較的温度が低めに感じました。 マグロは”赤身 漬け”に”中トロ”。 1.3万円のコースとして考えると良いですが、酢飯の温度が気になります。 “馬糞雲丹” 手渡しでいただく雲丹。臭みを全く感じず質が高い雲丹でした。2万円を超える寿司屋で提供されても当たり前に納得できるクオリティです。これはすごい!! “車海老” この特大サイズの海老を一口でいただく悦び。 “卵焼き”と別にデザートには”わらび餅”。 これだけ提供されて1.3万は凄い。。。 吉祥寺からのアクセスも良く、お店の雰囲気も良いのでお祝いなんかにも使いやすいと思います!! 【ディナー 旬のおまかせコース】(13,200円) •蕪 蟹あんかけ •天然クエ しゃぶしゃぶ(対馬) •鰯 磯部巻き(北海道) •トロ鰆 •銀鱈 西京焼き •煮鮑 •マグロ手巻き(大間) •天然真鯛(明石) •アオリイカ •平貝(愛知) •赤身 漬け(大間) •中トロ •生海苔 茶碗蒸し •馬糞雲丹 •小肌(熊本) •車海老 •味噌汁 •穴子(対島) •卵焼き •わらび餅 #鮨 #寿司 #吉祥寺
