誕生日で奥さんにご馳走してもらいました〜(◆'ڡ<◆) ずっと訪問したかったビブグルマン6年連続掲載の名店です(◆ﾟÅﾟ◆)‼ 掲載される理由もよくわかりました。大将の心遣いと穏やかな人柄、それにお客と会話を楽しめる独特な雰囲気に加え、やはり美味しいお鮨とお酒･･･(◆>﹏<◆) しかも誕生日ということでビールをサービスして頂いてしまって…･･･(◆>﹏<◆) これだけの条件が揃えば選ばれるのも当然ですね(◆'ڡ<◆) どなたかのコメントで、 最強の町寿司 と書かれておりましたが、正しくそのとーりと思いました(◆ﾟÅﾟ◆) 大将の手違いでこはだを二貫頂いてしまったりとイレギュラーもありましたが、年に一度は必ず伺いたい名店と巡り合うことができて幸せです٩(◆ˊᗜˋ◆)
口コミ(17)
オススメ度：94%
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幸せの寿司。おまかせつまみ付き、2人でビール2本と日本酒1合で1人9000円行かないぐらい。 この値段でこのクオリティは通う。 席数は8席とかで少ないので予約必須 鉄火巻きとづけが特に美味かったです！
【《最強の町寿司！》 町寿司なのに５年連続ビブグルマン！】 ～東京のコスパ鮨探究編 その②～ 「東京でハイクオリティな鮨を 安く食べる為のスキーム」 って複数あると 私個人は考えてるのですが、 たとえば （１）ランチのコース鮨の穴場を探す （２）在原中延「ブルペン」のような 最近流行りのネオ立ち食い鮨に行く （３）都心を避けて 相場の安い郊外に行く ・・・そして第四のアプローチが （４）元々、単価が安い町寿司で その最高レベルの店に行く事 そんなワケで椎名町の 江戸前を守る町寿司『松野寿司』。 1969年創業。 訪問時点、 Googleロケーション評価「4.6」 某グルメサイト「3.70」 なんとコチラ、 町寿司なのにミシュランガイドにおいて ビブグルマンとして５年連続で掲載される とんでもない店！ 「最強の町寿司」の呼び名もあるのだ。 圧倒的なクオリティで、 既存の町寿司の概念を破壊する『松野寿司』… 「おまかせ」十貫＆巻物＆玉子焼き 4800円は以下なり ★しろいか ★平目の昆布〆 ★まきえび ＊マダイ ★アジ ＊ホッキ貝 ＊シマアジ ★ヅケ ＊コハダ ★アナゴ ★かんぴょう巻き ＊玉子 ■しろいか シャリは酸味感やや強めの赤酢。 ネットリと舌に絡む しろいかの食感にウットリ ■平目の昆布〆 平目の風味を活かす 品の良い昆布の旨味。 口中でほぐれる食感が絶品。 ■まきえび 成長段階で名前が変わる「出世エビ」である 車海老の小さいサイズが「まきえび」 口に入れると 強い甘味がふわぁ～と広がる。 ■アジ この日、圧倒的に 美味しかったのがアジ。 「なれずし」のような 熟成度合と酸味感、 ジューシーな身肉の調和。 ■ヅケ 濃厚な赤身と、 ツンと塩気の効いたヅケ ■アナゴ しっとり・ふっくらした食感の身肉に ちょいビターみのある 上品な甘辛いツメが効いた江戸前な味付けの穴子。 ■かんぴょう巻き 意外なほど美味しいかんぴょう。 噛みしめると 風味の豊かさに驚き。 ～あとがき～ 以上、『松野寿し』でした～ コスパよく美味しい江戸前寿しが堪能できましたね。 ・・・ただ私が感じた難点としては 大将一人オペの鮨ゆえの「テンポの悪さ」 基本的に大将は シャリで手を汚しながら、 ７席分の鮨をずーっと握ってるので 調理スピードはやや遅い。 大将の鮨握る手が止まっちゃうので、 雰囲気的に追加の酒も少し注文しづらい… 「鮨は手元にあるが、酒がない」 「追加の酒は来たが、鮨がない」 という状況が何度かあり、 「食べて→飲む」リズムとテンポは あまりよくなかった感じです。 厨房にもう一人従業員入れて、 握り以外のつまみメニューを充実すれば かなり改善しそうな感じはしますが… とはいえ、「最強の町寿司」です。 ぜひお試しを #最強の町寿司 #コスパ鮨 #東京 #椎名町 #東京食べ歩き
新年１発目の寿司始め！ ずっと気になってて行きたかったお寿司屋さんへ。 こんなにリーズナブルで良いのかしら。 赤酢のシャリで煮蛤、昆布締め、穴子、車海老、玉子焼に至るまで江戸前のお仕事されてて、町寿司と言ったら失礼だわ。 美味しかったぁー ３人でビール2本と日本酒５合全17品で１人9500円程度。 普段は大将ワンオペらしい！昨日はお手伝いの女の子がいらしたから少しお話出来る余裕があってよかった✨ #寿司 #松野寿司 #江戸前寿司 #町寿司 #穴子寿司 #煮蛤
コスパ最高！ また伺います！
