更新日：2023年01月29日
一日1組限定、「家庭でもできるジビエ料理」がテーマのお店
塩胡椒や醤油など、シンプルな味付けで、肉の旨みがよくわかります！部位一つひとつ、違った食感と味わいが楽しめました！ 鴨鍋は、鴨肉や豆腐、ネギなどのお野菜を楽しんだあとは、セリ鍋に！セリ独特の苦みがまたおいしい！次に、大根とニンジンのお鍋に。みずみずしさや歯応えを残しつつ、さっぱりといける！最後は、蕎麦で〆。鴨鍋の煮汁がたっぷり染み込んでいて、最高です！ 猪鍋は、コリコリ感がたまらない！噛めば噛むほど、脂の甘みと肉の旨みが溢れ出す！時々、イノシシ型のニンジンが出てくる！店主のお茶目な一面が見え隠れ！笑 飲み物は、押し入れの中に大量の酒瓶が隠れている！電気もついて、ショールーム化していて面白い！我々は、日本酒やワインを持ち込み、料理に合わせてたらふく飲みました！ あ〜、お腹いっぱい！店主の地元、静岡県浜松で狩猟を行った肉を出す。こだわりたっぷりのジビエ料理を堪能しました！ #ジビエ #猪 #鴨 #目白
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