更新日：2023年11月29日
【個室有】四谷駅7分｜肉マニア料理長が仕入れる拘りの国産黒毛和牛を至高の肉懐石で
焼肉はたくさんいただいていますが、 懐石は初のためドキドキしながら店内へ カウンター席で個室に通され さらに緊張 生物 但馬牛サーロインのユッケ キャビアのせ 甘いタレにキャビアとワサビでメリハリを 効かせた贅沢な逸品 椀物 小田原産金目鯛と山伏茸の椀 あっさりしながらしっかりとした出汁が ホッコリする汁 巻物 但馬牛赤身肉と真鯛の昆布締め海苔巻き カラスミ掛け お肉が巻いてあるとは考えられない さっぱり感がたまらない 蒸物 蘭王の茶碗蒸し 大分の黄色い卵を使用 副菜 黒毛和牛のタンと秋茄子の鱶鰭餡 タン元とタン先が入っています。 揚げ物 但馬牛サーロインの雲丹巻きと舞茸の天麩羅 サクサクの天麩羅 箸休 奈良産柿と枝豆の白和え サラダ感覚でいただける逸品 温物 但馬牛サーロインと京水菜のしゃぶしゃぶ 水菜のシャキシャキ感がたまらない 焼物 但馬牛シャトーブリアンのステーキ わさび、お塩、シャリアピンソース お肉がとろけて噛まなくても良し 言葉を失いました。
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