ラ クッチーナ ビバーチェ

la cucina VIVACE
予算
～5000円
～2000円
最寄駅
JR中央・総武線 ／ 水道橋駅 徒歩3分（210m）
ジャンル
イタリア料理 燻製 テイクアウト ワインバー パスタ
定休日
毎週月曜日
03-3868-3741

うちのお店にもよくお越しいただいていて いつも大変お世話になっている中川シェフのお店、 ラ クッチーナ ビバーチェにやっと行けました！ 店内はカウンターとテーブル席が用意されています。 メニューの赤文字がオススメで、でもたまにはハズレもあります！ とお客さんを楽しませてくれます。 岡山吉田牧場のモッツァレラを使ったカプレーゼ。 モッツァレラチーズは普通は水牛を使うのですが、 岡山の吉田牧場ではブラウンスイスという小さめの牛で このモッツァレラチーズを作る為だけに専用飼育しているそうです。 しかも牧場ってお土産やアイスや牛乳が売ってるイメージですが、 ここはこのチーズのためだけに牧場をやっているプロ中のプロ牧場なんだそうです。 このモッツァレラチーズ、やばいです。 食感は一般的なムニュプリって感じではなく、 ざらっとした繊維質で味は甘いし奥行きがあります。 オリーブオイル、トマト、ルコラ（ルッコラ）と今までに味わった事のない強烈なハーモニーを奏でてくれます。 オリーブオイルも衝撃的だったので訪ねたところ 中川シェフからオリーブオイルのお話もしてもらいました。 オリーブオイルはイタリア南部のプーリアのオリーブオイルだそうです。 ちなみ左が中川シェフ、右が生産者の方だそうです。 味の濃いルコラとトマトのサラダと自家製ピクルス。 バルサミコ酢とオリーブオイルのバランスがルコラの味を引き立てます！ パンも美味しくてお代わりしてしまいました！（笑） イイダコのトマト煮。 これもトマトとイカの煮込み度合いが絶妙なマリアージュを！ そしてシェフの絶品ラザニア！ これもやばかった！中のボロネーゼソースがすごい！ ひき肉が小さなステーキの集合体で味わい、食感がものすごくいい！ これが中川シェフの技です！これ絶対オススメです。 続いて頼んだのがゴルゴンゾーラチーズのニョッキ！ ニョッキにゴルゴンゾーラがよく絡んでこれも絶品！ まだ食うか！と言われるかと思ったけど肉料理は古白鶏のディアボラ！ 皮がパリパリで中はジューシー、レモンのソースとよくあいます！これもうまい！ 最後はドルチェ！本当にまだ食うの？！って感じ！ もちろん盛り合わせをチョイス！ドルチェは別腹です！（笑） ティラミス、アフォガード、パンナコッタと カッサータ、洋梨のクラフティ、チョコレートケーキ。 あまりにも楽しませてもらったのと、美味しかったので 少し食べ過ぎました！（笑） この価格でこのクオリティなら大満足です。 ぜひ皆さん行ってみてください！ ラ クッチーナ ビバーチェ 東京都文京区本郷1-4-6 03-5869-3741

Kouichi Matsumotoさんの行ったお店

ラ クッチーナ ビバーチェの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3868-3741
ジャンル
  • イタリア料理
  • 燻製
  • テイクアウト
  • ワインバー
  • パスタ
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～5000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都文京区本郷１-４-６ ヴァリエ後楽園１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR中央・総武線 ／ 水道橋駅 徒歩3分（210m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 本郷三丁目駅 徒歩8分（610m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 後楽園駅 徒歩8分（630m）
駐車場 なし

座席 修正依頼

席数

25席
カウンター 有
喫煙 不可

（お店の前で吸えます）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

Facebook https://www.facebook.com/vovacesuidoubashi
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、料理人が海外修行経験あり、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、ワインあり
サービス サプライズ対応可能

03-3868-3741