ヴォーロ・コズィ

Volo Cosi

お店情報

03-5319-3351

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千石「ヴォーロ・コズィ」ため息がでるほどエレガントなイタリアン画像入りブログはこちらです： https://ameblo.jp/cuisine-3137301/entry-12371695845.html 食の師匠、もしくは兄貴分と慕っている友人と打ち合わせのランチ。「最近イタリアンはこちらだけ」という千石「Volo Cosi ヴォーロ・コズィ」に伺いました。パリッとしたカルタダムジカのあとはストゥッツィキーノが続きます。「フォンティーナのチーズフォンデュ」小振りの野菜をくぐらせて、トローリ熱々。野菜が終わっても、自家製パンで最後までフォンティーナを楽しみます。パイ生地にのっているのは、キャヴィアのようなトリュフ。口当たりはキャヴィア、香りはトリュフという何とも贅沢な食材です。グラナパダーノ、ケーパーのパウダーで美味しさを引き出したアスパラガス。仕事中なのでサンペレグリーノにしていますが、早くもディナーはいつ予約をしようかと頭の片隅で考えました。ワインとあわせていただきたい！「ヴェネツィア風魚介の前菜盛り合わせ」素敵すぎ！！天使の海老、毛蟹、ヤリイカ。器に入った菜の花と雲丹、カジキのマリネ蛸好きにはたまらない蛸のゼリー寄せ。魚のミニチュアハンバーグを乗せたズッキーニのグリル、白魚とマッシュポテト。海老のグラタン、柔らかい小骨までもが美味しい鰻。そしてポレンタ。トウモロコシの粉を煮込んだシンプルなものですが、今までに一番美味しく感じました。ポレンタにこれだけ風味をつけられることが驚きです。 10種の前菜をいただいて感じたのは、美味しさが味蕾をやさしく包み込み、スッと喉を通りますが、ラストノートはとても印象的だということ。フレンチのエレガンス、和食のような出汁の使い方のエッセンスが絶妙に融合されたイタリアンです。「ポレンタとタレッジオのラヴィオリ」ラヴィオリの中はポレンタのみ。なのにタレッジオのソースが絡まると、とても迫力と複雑さのある味わいに。これには思わずため息。「自家製トンナレッリのトマトソース」トマトの酸味とコクのバランスがとてもよいしっかりとしたソース。それをどっしりと受け止める力強いパスタ。 2種ともシンプルなのに、食材そのものの美味しさの引き出し方、組み合わせによる美味しさの掛け算によって、今までの中で最高とも思えるパスタです。「自家製サルシッチャ」ハーブやニンニクがきつすぎず、肉の旨みがやさしく舌の上に広がるサルシッチャ。下にはこれまたポレンタが。お料理を通して塩加減が絶妙なのも、印象に残ります。ドルチェは、木苺ソースがかかったプルップルのパンナコッタ、ほおずき、オレンジとヘーゼルナッツの焼き菓子。エスプレッソをいただきながら最後にグラニータ、ホワイトチョコレートのカップに入ったキャラメルクリームを。ワインなしでも120%満足です。繊細なのに大胆な美味しさで、「イタリアンはこちらだけ」の意味が完璧にわかりました。テーブルも広々とした設え。アールヌヴォーの外観も大好きです。次は週末にゆっくりディナーで伺いたいです。【

Yuki Kusamaさんの行ったお店

ヴォーロ・コズィの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	03-5319-3351
ジャンル	イタリア料理パスタ洋食フランス料理
営業時間	[火~金・土・日] ディナー:18:00〜21:30 [水~金・土・日] ランチ:12:00〜13:30
定休日	毎週月曜日毎週火曜日のランチタイム
予算	ランチ～5000円ディナー～15000円
クレジットカード	Amex

住所修正依頼

住所	東京都文京区白山４-３７-２２大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス都営三田線／千石駅徒歩6分（430m）都営三田線／白山駅徒歩10分（750m）東京メトロ南北線／本駒込駅徒歩11分（870m）

座席修正依頼

席数	25席
カウンター	無
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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お店のホームページ	http://volocosi.com/
Facebook	https://www.facebook.com/Volo.Cosi.20060614/

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