【都内屈指の純ネパール料理】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 本日は巣鴨の 『プルジャダイニング』 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.1」、 某グルメサイト「3.64」、エスニック百名店 ネパール人の 女性オーナーシェフ・プルジャさんが 切り盛りする都内屈指の純ネパール料理店だ。 ■アトセット …1650yen ・ヨーグルト ・アト ・チキンカレー ・アチャール ・マスブテコ ・サグブテコ ・チャトニ まずは「アト」（とうもろこし粉素材の主食）♪ ここにカレーや副菜を混ぜて食べていきます。 ネットリと粘度があり、 とうもろこしのピュアな甘味主体の優しい味わい。 「チキンカレー」は シャバシャバしてて水分量多め。 しっかりスパイスは効いているものの辛さは穏やか。 チキンも一口サイズで食べやすい。 「マスブテコ」、 マス（＝肉）ブテコ（＝炒め） しっかりと辛味が効いており、 薬味のネギや唐辛子も相まって刺激的な味わい。 「サグブテコ」 ネパールのほうれん草の炒め。 葉物野菜のビターを活かした大人な味わい。 カレーやマスブテコと一緒に食べると 引き算のように作用し相性抜群。 「ヨーグルト」 甘味のないプレーンヨーグルト。 こちらも「アト」やカレーに適宜混ぜて食べます。 混ぜると乳製品特有のまろやかさと ヨーグルトの酸味でカレーが優しく変化。 ■バナナプリン …400yen プルプルと弾力感に富んだバナナプリン。 非常に濃厚なバナナの味がします！ これ美味しい！ ココナッツ片と 砕いたアーモンドが入っており、 ほどよいアクセントに。 ～あとがき～ 以上、『プルジャ ダイニング』でした。 都内でネパール料理のメッカといえば、 多くのネパール料理店が軒を連ね 「リトルカトマンズ」の異名もある大久保。 下手すりゃダルバートが500円で食べれる 大久保のネパール料理店の相場より さすがに『プルシャダイニング』は 少し割高ではありますが、 ここにしかないであろう料理も多く楽しめました。 ネパール料理って一般的に そんなに辛くなく優しい味わいだと思いますが、 『プルジャ ダイニング』のアトセットは 辛めの料理も多く刺激的。 機会あればお試しを
