大塚駅北口にあるうどん店にてランチ。
こちらは手打の讃岐うどんを提供しており、メディア掲載も多数あり。
ランチメニューはうどんとミニ丼のセットがあり、今回はげそ天かけうどん(温)ととりめしセット(950円)をオーダー。
熱々の汁は強烈ないりこ香アタック！
温度下がると鰹節も感じますが主役はいりこですね、塩味控えめで出汁を味わう好みの仕上がり。
うどんは讃岐らしいもちもち食感よりもやや硬めでこしがある印象、小麦粉の主張が他店より強いので加水率低めなのかな。
げそ天は半放射状の個性的な盛り付け、やや厚めな衣は揚げたてでガリっと、げそは芯まで火が通ってて加熱による旨味を堪能。
ししとうは一噛みで汁がブシャッと溢れてしっかり辛いアクセント、げそ天も美味しかったので当店では天ぷらはマストですね。
ご飯の鶏は魚フレークみたいな感じですね、醤油の塩味は濃すぎず良い塩梅。
夜は天ぷら単品やつまみもあり、日本酒や焼酎も数種類あるので饂飩前な使い方もできそうです。
#うどん #ランチ #大塚
