巣鴨・駒込の和食・日本料理 日本酒が飲める オススメ13店

JR山手線 大塚駅南口より徒歩6分程にある、昭和レトロな雰囲気が漂う居酒屋の【でんや 御馳走】 カウンターのみ10席のお店は、漁港直送の新鮮な海鮮や無添加・化学調味料不使用のおばんざい、馬肉などが味わえるこだわりの居酒屋です。 あと日本酒はなんと常時63種類！ 日本酒好きにはたまらないラインナップですよ。 ■注文したメニュー ・馬刺し(赤身とコーネ) → ウデやモモの部位を使った赤身刺しは旨味たっぷりで美味しかった〜。 たてがみ部分のコーネは、首筋の脂身部分で脂の甘みが濃厚で、口の中でとろけます。 ・マグロの赤身 → 漁港直送のマグロは新鮮そのもので、赤身の旨味がしっかり感じられますよ〜。 ・ふぐ刺し → 透き通った身が美しく、コリッとした歯ごたえが最高です 笑 この量で出してくれるのも太っ腹やなと。 ・じゃこ天 → 高級魚をふんだんに使った無添加・無化調のじゃこ天。 青唐辛子のピリッとした辛味がええアクセントになってめっちゃ美味しいです、おかわりしました 笑 ・おばんざい3種 → 無添加・化学調味料不使用のおばんざいはどれも優しい味付けで、素材の味がしっかり感じられます。 お酒のあてにもピッタリでした〜。 ・日本酒 仮面ライダー好きがすぐにわかる大将と会話を楽しみながら、美味しい料理と日本酒をゆっくり味わえます。 おでんの種類も豊富なので、おでんと日本酒を目当てに行きたいなと。 雰囲気も味もお酒もええ感じのお店でした。

ゼロのちょい飲み利用です。 うしとらペールエール「殿、謀反でござる」です。 若干hazyと聞いていましたが、美しい黄金色です。 IPA ほどではないスッキリとした苦味と柑橘感。 さすがうしとら。安定してます。 冷蔵庫見ると日本酒の品揃えも中々です。この日は 日本酒頼まなかったけど、メニューはなくて、好み を伝えてお勧めしてもらうシステムらしいです。 しかし、料理の方はお勧め聞いてはいけません。 他のお客さんが「お勧めなんですか？」と聞くと 食い気味に「全部です！！」と言われてました。

大塚にある人気店「みや穂」へ。 今回は日本酒ペアリング付けて「おつまみコース」をいただきました。 最初は農園サラダ。オーガニック野菜がたっぷりで、ドレッシングもとても美味しい。 続いてのおつまみプレートは 菜の花のお浸し、タコのやわらか煮、塩辛の太巻き、イチゴの白和え。 どれも丁寧に作られていて、日本酒にぴったりの内容です。 お造り盛り合わせは 鮪、漬けマグロ、タコ、金目鯛、ホウボウ。 醤油、刺身醤油、岩塩と好みで楽しめます。どれも新鮮で、こちらのお店の看板メニューなのも納得。 おまかせ2種は トマトとチーズの茶碗蒸し、カツオのレアカツ。 茶碗蒸しは少し洋風ですがしっかり和の味わい。レアカツは自家製タルタルとよく合います。 ここまでがおつまみコースですが、どの料理も本当に美味しくて悶絶レベル。 追加でおすすめを聞いて「大人のポテサラ」も注文。 そしてもう一つの名物がラーメン。 こちらは昼はラーメン店として営業しており、コロナ禍に始めたのがきっかけだそう。今では人気メニューになり、夜でも注文できます。 いただいたのは「はまぐりの潮SOBA」。 はまぐりの出汁がしっかり効いた澄んだスープに細麺。チャーシューも入り、これまた美味しい一杯でした。 今回は日本酒ペアリング（5種）を選択。 結人、上喜元、魔斬、うまからまんさく、蛇形。 料理に合わせて提供されるのでベストマッチ。知らない日本酒にも出会えて楽しい内容でした。さらにポテサラの時に開運を追加。 大塚には日本酒が充実したお店が多いですが、ここは落ち着いた雰囲気の“大人の居酒屋”。カウンター席だと料理の手元が見えるのも楽しいです（店主おひとりで作られているので忙しそうですが） 今回は初訪問だったので一番人気のおつまみコースにしましたが、内容はとても充実していて大満足。アラカルトも豊富ですが、注文の場合は提供が少しゆっくりになるそうです。 どの料理も美味しく、日本酒ペアリングも最高。落ち着いて楽しめる大人の居酒屋で、また行きたいお店です。 #大塚 #大塚グルメ #大塚居酒屋 #日本酒 #日本酒ペアリング #おつまみコース #ラーメン #はまぐりラーメン #大人の居酒屋

【メチャ旨和食の銘店】 行きたい！行きたい！ 食べたい！食べたい！ 行きたい！食べたい！ 大塚にある和食屋［竹政］さんの大常連様に予約を取ってもらい行って来ましたぁ〜（＾Ｏ＾☆♪ 先ずは好きなお酒(私は生ビール)で乾杯！ お通しはお椀が登場。 ひと口ゴクリ…はいウマイ！ 優しいお出汁のお吸い物。 他の料理は、食べる前から美味しいと確信！ 絶品超旨のおつまみは®️友のOさんにお任せ 秋田・北秋田　秋の味覚　みずの実お浸し 徳島・松茂　　釜揚げかめのて 京都・舞鶴　　赤万願寺のじゃこ炒め 北海道・歯舞　天然　鰤のお造り 長崎・対馬　　藁炙り　鰹の土佐塩造り 東京・清瀬　　若どり白菜と薄揚げのお浸し 千葉・竹岡　　太刀魚の塩焼き 山形・最上　　舞茸の天ぷら 岡山・児島湾　天然　幻の青鰻蒲焼き 愛知・祖父江　新銀杏の翡翠揚げ 　　　　　　　　パルメジャーノ・レッジャーノ 先にみずのお浸し、赤万じゃこ、かめのての登場！ みずのお浸し、赤万じゃこ美味しいね。 ・かめのて 人生初の［かめのて］食べ方もわかわずにOさんからレクチャー…なるほど…剥いて白い部分だけを食べるのネ。 お酒が進みます。 生ビールをおかわり！ 日本酒も行っちゃいましょう！ ［純米吟醸 無濾過生原酒 そのまんま 白菊］を半合。 鰤のお造り&鰹の土佐塩造りも着皿。 ・鰤のお造り 脂ののりがハンパない！ ・鰹の土佐塩造り 鰹は分厚い一切れに半分の切れ目。 その中ににんにくと生姜が入っており、特製の薬味(浅葱、玉ねぎ、茗荷)をたっぷり挟み、特製ぽん酢をつけていただきます。 コレが旨いの何の‼️ 魚？…肉？…今何を食べた？ はじめての感覚。旨いなぁ〜 次のお酒は ［純米吟醸 無濾過生原酒 直汲み 五十嵐］ 若どり白菜のお浸し さっぱりして良い箸休め。 太刀魚の塩焼き メチャブっとい太刀魚！ Oさんが綺麗に素早く分けてくれました。 身がふわふわで柔らかぁ〜 皮はパリッとして塩加減も良い塩梅！ はーい。次の酒は ［純米吟醸 磯自慢］ 舞茸の天ぷらも登場。 ［純米吟醸 隠し酒 裏鍋島］ さーて！本日の超絶イベント 岡山・児島湾　幻の青鰻の蒲焼きの登場❗️ 青鰻の蒲焼き 表面はパリッと身はふっくら。 わさびの乗せて… ウ…マ…イ… お酒は［純米吟醸　惣邑］を。 〆の 長野・辰野町　松茸の炊き込みご飯 　　　　　　　北海道・知床　新いくらかけ 松茸の炊き込みご飯・新いくらかけ 香りの良い長野県産の松茸ごはんに薄皮の新いくらが合う。 〆の〆に 半熟とろとろ　オムライス 玉子にナイフを入れると半熟のとろ〜り玉子がこんにちは。 ちょっとスパイシーなごはんに甘いとろとろ玉子が美味いネ(^з^)-☆ ふぅー食べた食べた！ 美味しかったなぁ〜 ご馳走さまでした(^^) Oさん、いろいろとありがとうございました♪ メチャ美味しかったです。 また連れてってくださいね(#^.^#) Iさん、Oくんご一緒ありがとうございました。 #ディナー #和食 #生ビール #日本酒 #鰹の土佐造り #鰤のお造り #かめのて #太刀魚塩焼き #天然青鰻 #松茸の炊き込みご飯 #オムライス #予約必須 #®️友と #2022マイベスト

JR山手線 駒込駅東口より徒歩3分程にある、割烹・小料理屋の 【花わさび】 今回ランチで初訪問してきました。 日替わり膳・焼魚膳・刺身膳・花わさび膳とメニューも豊富で今回は日替わりのあら炊きを注文。 マグロ・貝・タイの刺身に小鉢・漬物・ご飯・味噌汁までついとってめっちゃ豪華やん〜。 刺身は新鮮で美味しかったし。あら炊きも身たっぷりで美味しかったよ〜。 最近和食にハマっとうからまた行ってみようかなと 笑 #東京 #駒込 #割烹 #小料理 #花わさび

地元の食堂感たっぷりで美味しいお刺身が食べたくて伺ってみました。予約の時の対応もとても感じが良かったですが、お店全体お客様も地元の方が多く、女性おひとり様でも入れる感じでとにかく雰囲気が良かったです。 お魚にこだわっているようだったので、ポン酢かぶりは承知の上であん肝と白子を注文したのですが、どちらもメチャクチャ美味しかった!!白海老の天ぷらも3点盛りのお刺身も(この日は)三陸産の生牡蠣も美味しい!!締めのおにぎりも良い塩加減で最高。ランチもディナーも定食やっているようなので近ければ毎日通いたいくらいです。 今度はあれもこれもと食べたいものがあったので、近々また再訪しなきゃ。 #お魚が美味しい #マグロ #あん肝

プレミアムなねぎま鍋と物腰柔らかな女将さんとの楽しいやりとり。とってもよいお店と出会えました。 太田和彦翁が行かれていたのを観てすぐに予約。待ちに待った日、カウンターの一席で日本酒とともにあらかじめお願いしていたコースを堪能です。 『ねぎま鍋・燻製・鯖焼付コース』 ・お料理三品 口開けはお店の名物、江戸前の玉子焼きとうるめいわしです。どっしりした甘みとコク深い旨みが拡がる卵焼き。飴色の焼き目からほんのりと香ばしさも楽しめます。クリーミーな泡が立ったスーパードライがよく合います。うるめいわしは脇に置いてちびりちびりといくことにします。 続くニ品目は塩どうふにおかひじき、そしてホタルイカを軽やかな酸味の春にんじんのソースと合わせたもの。彩り豊かで春らしさ全開。思わず見惚れてしまい写真撮影を忘れてしまいました。じんわり拡がる豆腐のほどよい塩気、おかひじきのシャキシャキ感、甘旨なホタルイカとなんとも心躍る一品です。 ここで日本酒にスイッチ。今宵は少し肌寒かったので純米酒をお燗でいただくことにします。まずは石川の『手取川』から。オリジンシリーズの『niji』。ぬる目のお燗で穏やかな旨さを楽しみます。選べるお猪口は太田翁にならって富士山デザインの可愛らしいのをチョイスです。 三品目、ニシンの酒粕煮です。身欠きニシンだそうですが、極々ソフトな口あたり。手間がかかっている感がひしひし伝わります。酒粕のこっくりした甘やかさがたまりません。優しいなぁ。大根、にんじんにもしっかり味が入っています。ニシンのパワフルさが控えめで出しゃばってない感じ。まとまり感がいいね。まろやかな味わいの中で青菜の新鮮さが際立ちます。 二本目は千葉の『甲子』。精米歩合80の旨口ながらもシャープな一杯です。 ・燻製盛り合わせ さば、チーズ、さつま揚げ、ブルスケッタ。そしてマグロ。どれも芳しく旨味が濃く凝縮した味わい。中でもマグロは絶品！どっしりとした脂を湛えた身は重量級の美味さ。身の感じは大トロくらいじゃないかしら。お刺身でも間違いないものをひと手間かけてより美味さを昇華させています。見事！ 三本目は新潟の『菱湖』。甘やかな辛口。うぐいす徳利でいただきます。春ですねぇ。 ・鯖焼 塩焼きの身はびっくりするくらいにジューシー。こんなに脂でびしゃびしゃなのは初めてだ。鬼おろしの清涼感が心地いいですね。 四本目は福島の『会津中将』。この辺りになるとかなり酔いが回ってきました。でも美味しさはしっかり感じ取れます。 ・ねぎま鍋 さあ、お待ちかねの鍋ですよ！マグロの身の部位はカマトロとハラモの二種。身の美しさから美味しさが伝わってきます。鍋奉行は女将さん。絶妙な頃合いで仕立ててくれます。上品なお出汁に浸かったマグロの身。歯を当てるとホロっと崩れふくよかな味わいが拡がります。じんわり染み入る美味しさ。お出汁をすったネギ、ワカメ、三つ葉。それぞれの食感と風味を楽しみます。ああ美味い。 たまらず5本目。秋田の『雪の茅舎』です。仕上げにふさわしい軽やかな旨みの一杯。 ・土鍋ごはん、香のもの 〆は鍋のお出汁を回しかけた土鍋炊きのご飯です。まず味見でちょっとだけお茶碗でいただきます。これがまた美味い！しっかり粒が立ったもの。ほどよく柔らかめで好みの炊き加減です。二杯目にお出汁ご飯。サラサラとお茶漬け感覚でいただきます。マグロの旨みが溶け出たお出汁を存分に堪能。ああ、幸せ。 ・甘味 デザートはシンプルにあんこ。ナチュラルな甘みに癒されます。 どのお料理も美味しくそしてきちんとしたボリューム。ご飯のお代わりを聞かれましたが満腹で泣く泣く断ってしまいました。 正一合で出される日本酒も気付けば五合空けてしまいました。お料理が素晴らしいからこそお酒も進むんですね。 女将さんの感じもよく心地よい時間を過ごせます。まさによい酒、よい人、よい肴が揃った良店。季節を変えてまた伺ってみたいです。 ごちそうさまでした！

巣鴨駅北側にある日本料理店にてランチ。 こちらの店主は山ばな平八茶屋や菊乃井本店で修行されたとのこと、訪問時の昼はワンオペ営業。 平日のみのランチは焼・煮魚御膳が1,500円に刺身・天ぷら御膳が1,800円でお昼のミニコースが4,400円、今回は煮魚御膳をオーダー。 この日の煮魚は鰈、皮下のコラーゲン部分はとろっと身はほろほろ、普段食べ慣れた料理もキチンと和食を学んだ方が作ると格段に美味しくなりますね、甘めな煮汁を吸った豆腐ですら頬が緩む。 小鉢のたらここんにゃくはたらこの味が自然で酒粕っぽいアクセントが日本酒にも合うだろうし、豆腐はとろっとして市販とはレベチの濃度で岩海苔の香りも心地よい、プレーンな出汁巻き玉子は大根おろしが薬味感あり、柔らか炊きのご飯も赤出汁も抜かり無く美味しい、杏仁豆腐は普通かな(笑) 全うな御膳をいただけて大満足、夜はコースのみ7,700円・9,900円・12,100円とお手頃なので非常に気になります！ #日本料理 #和食 #ランチ #巣鴨

創作料理と緻密に計算された日本酒ペアリング。 貸切会にお誘いいただき参加させてもらいました。 いつものレンコンチップスからスタート。 翡翠豆のすり流し、和牛の筋の醤油炊きにトリュフの クリームを重ねたものに熟成された新亀を合わせる。 毎度意表をつくペアリングです。羊羹みたいな甘味。 長時間煮込んで甘みを凝縮させた大根と鰆、これも 手間かかってますねー、他では味わえない料理。 胡麻豆腐を揚げ出し風にして出汁割りで口の中で 完成する後注調理もこの店ならでは。 蝦夷鹿は内腿と心臓の食べ比べで、玉ねぎと日本酒を 詰めたソースが肉の力強さを引き立てます 。 締めは黄金色の鯖出汁ラーメン。最後にこれが出る。 ここに辿り着くまでの過程があってこそですが、 これが美味しすぎる。また行きたいなー。

本日の昼食。巣鴨の路地裏にあるお店である。夏限定の冷やしかけ蕎麦である。メインの天麩羅は、白えび or 軍鶏 の天麩羅を選べるので、白えびを選びました。 最初に出されたのは、蔓紫と岩魚を煮たものです。岩魚は醤油や山椒で煮込まれホロホロと崩れやすく、骨が一切気にならないくらい柔らかく美味しい。これは蕎麦も期待出来そうである。 次に白えびの天麩羅。これだけ食べても美味い！よく見ると1匹1匹が大きい！メインの蕎麦が出てくる前だから思わず摘んでしまう。 店主も『美味しいから、蕎麦が来る前に全部食べてしまうお客さんもいるんですよ』と、嬉しそうである。 そしてメインの冷やしかけ蕎麦が到着である。蕎麦は生蕎麦なのに1,2分で茹で上がりあまりの早さにビックリ。 具材には、貝割れ大根、茗荷、辛味大根、酢橘、天麩羅(茄子、獅子唐、ネギ)が乗せられている。蕎麦粉入りの濃い蕎麦湯も付いてくるからら、蕎麦つゆを全てぶっかけないように注意が必要である。 そして味は、蕎麦に若干滑りがあるので、啜りやすい。文句なく美味い！特に出汁は、節の香りが高く醤油のクセも無い。実は少量でも茗荷は苦手なのだが、こちらで出された蕎麦の茗荷は、食べれる！むしろ美味い！ 天麩羅はどれも揚げたての為、サクサクしており美味しいのだが、獅子唐の天麩羅は大当たりであった。そうたまぁに紛れている超辛口の獅子唐であった笑 だがこれがよいアクセントとなり美味しく頂きました。 そして〆の蕎麦湯。蕎麦の香りと出汁の香りの相乗効果が凄い。美味しく頂きました。 だが本当は炊き込みご飯(200円)も注文していたのだが、忘れさられていた… しかしお腹も程よくいっぱいになっていたから、そちらは食べずに冷やしかけ蕎麦を堪能させて頂きました。次回に食べよう。 #巣鴨 #路地裏 #美味い蕎麦 #天麩羅も美味い #小鉢も美味い

巣鴨“へそくり”女子会 　お声かけて頂き行ってきましたーー 駅から迷うことなく行ける場所 巣鴨商店街の中程、、この日は カウンター席で貸し切りでの開催 噂通りのへそくり八寸！！ お盆の中に　これでもかとたくさんの 小鉢、お猪口お皿たち カウンターで眺めながら待つ時間が至福 大将が愛情込めて作ってくれます♬ マコカレイ刺身＆しめ鯖　 蛍烏賊なめろう、稚鮎、サヨリ、、 １つ食べる度に　感動です！！ ほんと　写真では分からない美味しさ！ 是非　食べに行って実感して欲しい あぁー　また行きたいな そして日本酒大好き大将のお酒も美味しかった♬ 感動で始まり感動で終わる“へそくり女子会” 美味しい企画をJunさんありがとうーー ご一緒頂きました皆さまありがとうございます 　　　　　　2023.05.09 #巣鴨 #へそくり八寸 #お盆に並ぶ料理に魅了 #気さくな大将 #日本酒の品揃え豊富

駒込ランチ開拓。ここは大当たり。 優しくて絶品な、魚メインの和食が食べられます。 メニューは10種近くあった気がします。 ごはんは山盛りですが、卵もついているので、卵ごはんで幸せフィニッシュ。 また行きたいです！ごちそうさまでした # 駒込ランチ #和食 #定食

丁寧に作られた美味しい和食と日本酒の店。 手前の席にはいつも常連の方がいるけど、奥に広いテーブル席があり宴会もできる。 喫煙可ですが吸ってる人は少なかったです。 静かに飲める素敵な居酒屋さん。