麺創研 紅 国分寺店

駅近でアクセスしやすく、ラーメン激戦区に位置するこのお店は、見た目も鮮やかな赤いスープが特徴です。濃厚な辛味噌スープは動物系の旨みや和山椒・にんにくの風味が複雑に重なり、ただ辛いだけでなく甘みやコクも楽しめます。辛さは数段階あり、刺激的な一杯から程よいピリ辛まで選べるため、幅広い層に支持されています。特筆すべきは、極太から中太まで7種類の太さが混ざった自家製縮れ麺で、もちもちの食感とランダムな歯ごたえがやみつきに。具材としてジューシーなバラ肉や野菜もたっぷり乗り、ボリュームも十分。ラー油や野菜ドカ盛りなどトッピングの自由度も高く、つけめん・限定麺も定評があります。辛味と旨みのバランスが絶妙な、体が温まるガッツリ系ラーメンを求める方にオススメです。