㐂九家さん@東京都青梅市 限定 真鯛と蜆の荒焚きつけ麺〜からすみ割飯付〜 ¥1500 店主さんが見逃し厳禁過ぎるヤツという事で来店❗️ キッチリ水〆めされた細麺の下に昆布水、真鯛のほぐし身、生海苔のタレが引かれているので、よーくまぜ混ぜして啜るとどぅるんとした昆布水を纏った細麺に真鯛のほぐし身と生海苔の旨味、香りが合わさり凄く美味しい❤️ 荒炊きされた真鯛、蜆の旨味が抽出されたつけ汁は極上の旨味が味わえメッチャ旨い(≧∇≦) 昆布水のどぅるんを纏った麺につけ汁を啜ると啜り心地、喉越しが良く本当に美味しい(≧∇≦*) からすみ割飯はそのままでも凄く美味しいが、つけ汁を入れて食べると絶対美味しいヤツに決まっているがやっぱり美味しい(♥ω♥*) この味わいはここでしか味わえない旨さ‼️ 極上の一杯、ご馳走様でした。
口コミ(87)
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㐂九家さん@東京都青梅市 名古屋コーチン使用 鶏の醤油SOBA ¥1100 煮穴子丼 ¥500 2024年初営業日に来店❗️ 高価な名古屋コーチンのまろやかな風味、旨味が充分に引き出された醤油スープが凄く美味しい❤️ しなやかな細麺は啜り心地良くメッチャ旨い(≧∇≦*) 柔らかな鶏叉焼も半端なく旨い(≧∇≦) 煮豚焼豚の旨味も最高(♥ω♥*) コリコリメンマも堪らない(≧◡≦) 1匹丸々入っている煮穴子丼は柔らかな煮穴子が本当に美味しくてご飯も進む‼️ 最後スープを入れて雑炊風にして鶏の旨味を楽しむ！ 名古屋コーチンを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。
㐂九家さん@東京都青梅市 うなぎのせトロロ潮SOBA〜ご飯割付〜 ¥1500 鰻の蒲焼きラーメンは初食❗️ 澄み切った旨味の広がる淡麗和風潮スープにピロピロ麺を啜るとメチャ美味しい(≧∇≦) 生海苔トロロを混ぜると風味と旨味がプラスされ更に美味しくなる(♥ω♥*) 鰻を嚙り、スープを飲むと鰻の旨味と蒲焼きソースの旨味が潮スープに重なり合い超旨い(★‿★)昇天(^O^) こんなに合うなんて今まで知らなかった‼️ 卵山椒ご飯に鰻を乗せトロロ潮スープをかけて鰻雑炊にすると山椒の香りと鰻の旨味が堪らない(☆∀☆) 余りの旨さに写真を失念する大失態m(_ _)m 鰻ラーメンを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。
㐂九家さん@東京都青梅市 自家製カラスミたっぷりがけ、蛍烏賊の潮SOBA ～タコと生姜の炊きこみ飯割～ ¥1400 自家製カラスミがたっぷりかけられた一杯は蛍烏賊をスープに溶かし込んでる為濃密な旨味がガツンと来て超旨い(★‿★)昇天(^O^) 全粒粉入りの細麺はまるで蕎麦のようで啜り心地良くメチャ美味しい❤️ カラスミの濃厚な旨みも堪らない(♥ω♥*) タコと生姜の炊き込み飯はゴロゴロとしたタコの食感が素晴らしく凄く旨い(≧∇≦) カラスミとスープをかけると更に旨味がプラスされメチャ美味しい(≧∇≦*) カラスミと蛍烏賊を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。
㐂九家さん@東京都青梅市 限定 霜降り牛と九条葱の中華SOBA ¥1200 イクラ丼 ¥450 霜降り牛炙りの香りに和出汁ベースの潮スープがメチャ美味しくて超旨い(★‿★)昇天(^O^) 香りだけでスープ、麺が進む‼️ 平打ち麺の啜り心地良くメチャ美味しい❤️ 九条葱の香りとシャキシャキ感が素晴らしい(≧∇≦) 霜降り牛の上品な脂の甘味、旨味が本当に凄くて再昇天口に運ぶと消えて無くなる❗️ イクラ丼の醤油漬けの旨味がご飯に合わさり凄く美味しい(≧∇≦*)途中でスープをかけて牛スープ茶漬けを堪能してメチャ美味しい(☆∀☆) 破格の旨味を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。
