更新日:2024年01月08日
東京都中野区の目白通りにある 人気の手打ち蕎麦屋さん
これ、たしかに日本酒ほしくなります。 そのまま食べてもいいし、大根おろしを添えてもいいし、ほんのちょっと醤油をかけてもいいし。 ボリュームも結構あるし、かなり満足度の高い一品です。 続いてせいろの登場。1枚目は十割蕎麦。 のどごしの良さ、しっかりしたコシと弾力で食べ応え。 たしかに伝わる十割ならではの香りも見事で、ほのかなぬめりを感じる舌触り。 いやこれ美味しいです! あまめのつゆにつけるのがもったいないくらい、蕎麦そのものが美味しいです。 続く2枚目は、田舎蕎麦。 店内の石臼で殻ごと手挽き製粉のお蕎麦は、まずは塩で。 十割のせいろよりも、さらにワイルドな蕎麦の濃さ! 香りだけでなく、ボソッとした感じも田舎らしく、蕎麦そのものを食べている感覚。 すごいです! もちろんつゆにつけるのも◎だけど、塩で食べたくなるのも納得の美味しさです。 最後に出てきた蕎麦湯も、蕎麦そのもの。 ピュアに白いお湯は、そのまま飲んでも甘みをしっかり感じるもの。 とにかく最後まで堪能しまくりです!
貝出汁が決め手の飲み干したいスープ!桜台駅前で塩ラーメンならここ
帆立などの海の幸、昆布と干し椎茸のダシとともに、九州の白醤油・日本酒で味を調えたもの。 ベースの鶏の旨味は、鶏ガラ・丸鶏・鶏ひき肉から引き出したものだとか。 塩ラーメンとしてはがっつり系ですが、しっかり食べたい気分にぴったりな美味しさです♪
季節に合わせた日本酒が味わえる居心地のよいお蕎麦屋さん
法師人の生そばをテイクアウト この日は、茨城県産 常陸秋そばの二八 30秒ほど茹で、流水で洗い、氷水で締める 添えられた辛汁も出汁の風味豊かで コシのある蕎麦をおうちで堪能できた 桜台でテイクアウト こちらもテイクアウトのみの営業に なっているとの情報を得て予約して訪問 <生そば(つゆ付)・800円>を 3人前受け取ったら注文のお礼の メッセージと共に“そば茶”がサービスされた 天ぷらをアテにして日本酒を呑った後、 〆の蕎麦に取り掛かる 添えられたレシピに沿って30秒茹で、 流水で洗って、氷水で締めたらできあがり コシのある蕎麦は、瑞々しく喉越しがいい 麺量も多めでその風味を満喫できた 今回、天ぷらは家で揚げたものだったが、 生そばの他に海老1、舞茸2、野菜2の 天ぷら盛合せが600円でテイクアウトできる 今度は、天ぷらも一緒に予約しよう #本格手打ちの生そばをテイクアウト #テイクアウト
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