以前から気になっていましたが、そろそろ行列もなくなり落ち着いた頃だろうと思って行ってきました。 13時過ぎだったのもあるとは思いますが、予想通り行列は無くサクっと一番奥のカウンター席に座れました。 メニューは税抜1,300円の白い揚げ物三点セットだけなのを確認され了承してから女将さんがメンチをコネたり、鯵や海老の衣を準備し始めました。オーダーが来てからの準備らしいので、ある程度の時間は掛かりますね。 アジフライ、エビフライ、メンチカツの順番に出されました。オススメの食べ方は壁に貼ってあるのと女将さんも直接伝えてくれます。 どれもサクサクで油のキレが良かったですが、特にメンチカツはジューシーで美味しかったです♪肉汁が溢れていました。 アジフライに付ける雪塩も上品な塩梅で良かったです。 豚汁は関東風でした。西日本の白味噌の方が何となくお店のコンセプトに合うのかなと思いましたが、これはこれで美味しかったです。 ボリュームと価格のバランスを考えると少々強気なんじゃないかと思いますし、既に行列が出来ていない辺りを考えると、もう一品加えるなり何かしら考えた方が良いかと思いました。飽きられているか、コスパを考えると再訪されていないのかも？ 丁寧に作られていますし、味はバッチリ良いのでこれからも頑張って欲しいと思います。 ご馳走さまでした、また行きます。 #話題のお店 #白いメンチカツ #メニューが1つだけ #遊び心あり #調味料に拘り #接客が丁寧 #丁寧に作られた #テイクアウトできる
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揚げたての白いメンチカツを食べに 待ちに待った「とんべい」さんへ。 中村橋駅から徒歩7-8分。 事前に一本電話を入れ、予約をしてから訪問。 早い時間だったせいか、先客は一組のみ。 しかし、帰る頃にはカウンターは満席。 ●瓶ビール(650円) まずは瓶ビールで乾杯。 TVで観た女将さんを目の前にして、 なんだか感激、そして心配。 「大丈夫、落ち着いてやればできる！」 謎の親心を抱きつつ、ビールの呑む。 ●揚げたてフライ定食(1,300円) お盆に配膳された、ご飯、豚骨汁、漬物と タルタルソースが到着。 これを始まりの合図に、最初はアジフライ。 衣は、ふわっと、サクッとの間くらいの食感。 塩は、衣に合わせた軽さのある雪塩。 揚げたての鯵は柔らかく、塩で旨みが引き立つ。 次は、エビフライ。 柔らかく毛羽立つ衣に包まれた、 プリッとした弾ける歯応えの海老。 優しい味のタルタルソースもマッチしている。 最後は、真打ちメンチカツ。 柔らかく繊細な衣に、肉汁が合わさり 口の中は、なんとも言えない、心地よい旨さ。 塩→タルタル→ソース、フワッ→プリッ→ジュワッ、 という、駆け上がるような変化もいい。 「豚骨汁には、ごま油が合いますよ」 なんて、女将さんのトークも軽快。 こちらの緊張もほぐれ、 リラックスして夕食を楽しめました。 ご馳走さまでした！！！！
成蔵DNAで大変身した白いメンチカツが話題のお店。 坂上＆指原の「潰れないお店」で放映されていたお店です。毎月赤字の居酒屋を牛角創業者で、焼肉ライクやブルースターバーガーを運営するダイニングイノベーション創業者の西山氏が立て直す企画。 友人からチャリ譲ってもらうことになって『中村橋』へ出向いたので、お一人様でランチに行ってきました。 2022年7月2日 土曜日 13:40 ＊揚げたてフライ定食 白いアジフライ 白いエビフライ 白いメンチカツ ご飯 豚骨汁 キャベツ 漬物 揚げたてフライ定食 メニューはこの定食のみ。 ひとつひとつ揚げたてを提供するスタイル。 白いアジフライ 塩で食べるのがお店のおすすめです。 小ぶりかと思いましたが、身が厚くてふっくらとした食感が美味しい。成蔵直伝の低温揚げの技術も活きています。『粉雪衣』の技が粗めの衣と合わさり、サクッとした食感強めなのに、お口の中でフワッと無くなる感じ。 味のバランスもちょうど良かった。 白いエビフライ こちらも粗めの衣が心地よい食感を演出。 海老自体は小ぶりですが、ちゃんとえびのぷりぷり感も楽しめて、そのままでも十分美味しい仕上がり。沼ではありませんが、タルタルソースで美味しさ2倍です。 白いメンチカツ お店一番の推しであるメンチカツ。 余熱も使ってしっかり火を通してあり、サクサク衣の中身はとってもジューシーです。 かなり肉感強めで、パッと見は小さく見えますがボリューム自体も結構あります。 食べ応えもあるのでなかなか満足度高い。 やはり、成蔵直伝の低音揚げがここでも活きていて、衣そのものの美味しさもしっかり。 全てのフライは下味がついていて、そのまま食べてもすごく美味しいです。このメンチカツ、半分くらいそのまま食べました。 終盤にアクセントとして中濃ソースを使って美味しく完食。 とっても満足です。 当初お店のオープン日は2022年1月13日だったのですが、緊急事態宣言発出で延期。1ヶ月ほど遅れてオープンしております。 一言で言えば、近所にあったらちょっと自慢したいお店です。 ご飯はつやつや、キャベツはシャキシャキで新鮮、揚げ物はかなり努力されたと思われる高い完成度、味付けも試行錯誤をたくさんされたと思われるバランス感の良さ。 接客も、お母さんお疲れだと思われますが、笑顔で程よい声かけして気遣いされてました。 居酒屋を閉めて、短期間でこれだけのクオリティに辿り着いたのはすごいと思います。 もちろん、成蔵と比べたら技術の熟練度や料理人としての力の差はまだあるかも知れませんし、渋谷のnumaに比べたら、使っている調理器具やシステムの差は大きいです。 あちらはタブレットでキャッシュレス決済、こちらは手書きのメニューなので。 ちょっと滲んじゃってるのはご愛嬌。 でも、お客さんに向き合う姿勢や料理への心意気は本気と書いてマジなのが伝わりました。 いいんじゃないかな〜すごく。 『僕の地元に来ることあったら一度行ってみて〜』って勧めたくなります。 友達が遊びにきたら、『美味しい揚げもの屋さんいかない？！』って言いたくなります。 おすすめです。 #揚げたてが美味しい #アットホームな雰囲気 #丁寧に作られた #テイクアウトできる #各種メディアで絶賛 #サクサク #Retty人気店 #中村橋
テレビで取り上げられていたお店 揚げ物どれも美味しかったです。お店も清潔感あって わざわざ遠出した甲斐がありました。
昔、某TVの有名企画でブレイクして以来、ずっと人気の店舗。 コロナで少し落ち着いた頃に、一人で行ってきました。 看板メニューは白いメンチカツ。 あと、アジフライにエビフライ、ご飯に味噌汁、香の物、キャベツ。 お値段は¥1430。 揚げているおかみさん、フロアのおにいさん、みんな...寡黙というかなんというか... アジフライは骨が私のは結構残っていて、もしこれが毎回だと辛い。 えびも看板の白いメンチカツも美味しい。 我が家は徒歩圏だからいいけれど、電車代を払って...だとなかなかリピートは厳しめのお値段とボリューム。 ご馳走様でした。
