友人が長期海外赴任から帰国したので、その慰労とお祝いで互いの自宅近辺にある此方のお店に行きました。
今回は
・小鉢/天麩羅10種/サラダ/天ちゃor天丼」7,000円
をカウンター席を予約しました。
相変わらず人気店でしたので予約は必須です。
天麩羅はカレー塩か梅の塩、岩塩、レモン、天汁のいづれかから味を選べますが基本的に岩塩が一番日本酒に相性が良い様に思います。
甲殻類にはカレー塩と合わせるのが個人的には好きです。
鰹のヅケ、蛍烏賊と菜の花のヌタからして季節を感じる小鉢で始まります。
定番の海老の天麩羅から揚がってきますが、食感良くサクサク素晴らしい仕事をされています。
稚鮎の天麩羅は初めて食べましたが、程よい苦味が上品で美味でした(´∀｀)岩塩をちょっとだけ付けて食べるとほんのり甘さも感じます。
牛蒡天は下味がしっかり付いているので、そのままで十分に美味しい逸品でした。しかも、柔らかいので歯に挟まる様な嫌な食感はなく素晴らしい仕事をされていました。
他にも白魚、アスパラ、帆立、キス、舞茸、さつまいもと出して頂けましたが本当に全て言う事ありません。
〆の天ちゃが丁度いい量で上品な出汁が口の中を浄化してくれました。
練馬高野台の隠れ家的な名店だと思います(^^)
天麩羅なら練馬区内で一番かも知れない⁉︎
ご馳走さまでした、また必ず行きます‼︎
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