更新日：2024年11月22日
外苑前の人気寿司店「鮨龍次郎」さんで夜ご飯。ご縁があって4ヶ月連続の訪問になりました。Retty人気店。 お寿司も美味しいけど、つまみが最高に美味しい‼︎ 2024.9.4 20:30訪問
甘海老は生らしく甘味最優先、海老好きには堪らない。 北寄貝はじゃくじゃくと瓜系の甘味を堪能。 鮪は夏らしく酸味優先かと思いきや旨味が強くて好印象。 中とろは鮪の旨味に蕩ける脂で悶絶。 小鰭は酢と旨味のバランスが抜群で鱒と並んで印象的な一貫、鮪の旨味もサッと切ってくれる。 小丼は着丼から蟹香全開、シャリの酸味と蟹な旨味を味わう。 スペシャリテの鰯はきゅっと口がすぼむ程の酢の酸味に鰯の脂旨味と海苔香が後追いするバランスで定番ならではの完成度の高さ。 干瓢巻きは甘味をしっかり纏ってコースの終着点へ。 〆の味噌汁は味も出汁も濃厚でほっと一息。 相変わらずシャリは旨いし仕事も好み、どんどんサイズがミニチュア化するのは残念だけど価格を維持してるから仕方ないですね、次回は冬に再訪です！ #鮨 #寿司 #青山一丁目
カウンター8席の隠れ家的な小さなお店
ここには善意しかない… 価格帯：￥30,000～￥39,999（夜） お化粧室：きちんとお手入れされた、素敵なお化粧室 相性のよい2軒目：ル ジェアン（リッツ東京開業時からのベテランバーテンダーさんが独立して作った、なんともスタイリッシュなバー） 匠 進吾 03-6434-0074 東京都港区南青山2-2-15 ウィン青山 1F Aoyama-Ichome, Tokyo / 寿司 #東京デートメシ #デートメシ #匠進吾 #青山グルメ #東京グルメ #寿司好きな人と繋がりたい #青山一丁目 #東京寿司 #寿司 #ディナー #美食 #グルメアカウント #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #インスタグルメ #インスタフード #食べログ #食べスタグラム #instagood #instagourmet #gourmet #food #foodie #tokyofoodie #foodiegram #foodstagram #tokyoeats #japanesefood #japanfood #japanesecuisine
著名人が通う新宿の名店が青山に出店。本物の江戸前鮨をご提供します。
笑 個人的には特にエビ、イカ、穴子が好みでした！ 次回はウニの食べ比べも食べたいな〜♡
大人の鮨デート！旨い酒と旨いシャリ！青山の落ち着いた雰囲気のジャズが流れる隠れ家
寿司ネタになるお魚にはいろいろあれど、個人ランキングでは間違いなく上位ですねぇ(ノ∀｀) ◆宮寒梅（１４３０円） 宮城発、純米大吟醸で、妻ちゃんいわく新政に負けていない爽やかでフルーティな香り。 ◆マグロの赤身 食べてみると、シャクッと歯切れが良くて、やはりマグロはうまいなぁ。 噛むごとにお口にジワジワと響いてくる、濃密な酸味が実にうまいのです。 ◆春子（かすご）の昆布〆 真鯛の子供で、きめが細かくて、爽やかな香りがするお魚です。 真鯛ならではの味わいの深さを感じながら、どことなく爽やかさがあります。 ◆中トロ 身がしっかりしていて、噛むごとにお口の中に広がるマグロの旨味はさすがです。 この身の口あたりと濃ゆい風味は人生の中でトップクラスではないだろうか！？ ◆アジ しっかりした歯ごたえが実に良く、シャキッシャキッとした食感を楽しめるアジ。 まさに、夏の風物詩といった感じですねぇ。
【鮨m】@表参道 江戸前鮨とワイン・日本酒のマリアージュ、唯一無二の鮨の世界 12月限定 鮨mスペシャルコース + 椿（日本酒とワインのペアリング） ・北寄貝 w/キャビア ・イカ ・アオリイカ ・アジ ・白アマダイ ・オマールビスク ・ハマグリ ・黒ムツ ・赤身 ・中トロ ・大トロ ・和牛カツ ・白トリュフリゾット ・のどぐろ ・ウニ ・アナゴ ・玉子 ・あまおう w/ミルクアイス 等 表参道から根津美術館付近の閑静な住宅街のビル2Fに佇むお店。 板長橋本さんだけでなく、NARISAWAで10年間ヘッドソムリエとして務めた木村さんがいる超贅沢な空間。 12月限定の鮨mスペシャルコースは、 握り約11貫、料理4品、デザート1品。(33,000円) ペアリングの椿（日本酒とワイン計7-8種類）は 種類を減らしたり、一部ノンアルコールにも変更可能。(11,000円〜) 王道なお寿司は勿論、 普段ではお寿司屋さんで食べない和牛カツやリゾットが最高のアクセント◎ おいしいご飯と美味しいお酒、至高ですね。 ランチは8,800円のコースあり！
寿司12貫、お料理（前菜、お刺身、蒸し、焼きなど）6種、卵、お椀で飲み放題付き19,000円は破格すぎます… この日は白ワインをいただいたんですが、無限に出てくるので飲み過ぎました… 次からはレモンorすだちサワー縛りにします。笑 日本酒がお好きな方はペアリングもできるのでオススメ。 お寿司の流れは前回と8割ぐらい一緒、間にでてくるお料理が季節感で入れ替わるという感じかな。 またすぐ行きます！
表参道、外苑前駅近くの寿司屋さん
5日熟成した淡路島のスズキの握り 朝じめの真鯛、2日寝かした島アジのお刺身 半日寝かせた長崎のノドグロ焼とご飯、蒸した肝醤油をかけて 酢締めのイワシと大葉、ガリの巻物 白身と帆立のフライ ガリのタルタル 津島の穴子焼 梅と鰹出汁の茶碗蒸し 以下握り 小肌になる直前まで育った新子 脂の乗った鯵 新イカ(スミイカの赤ちゃん)とげそ焼 宮城県の石垣貝 ボタン海老の炙り、スダチと海老塩 利尻のウニとズワイガニ 同じマグロからとれた大トロ、赤身のヅケ 関西焼のうなぎ ぷるぷるのギョク
運命なのか、メインのマグロ筆頭に私の故郷宮城県の食材ばかりの料理となったので嬉しいサプライズでした♪ さらに、料理とペアリングされたお酒はどれも最適でした。 【おまかせコース料理とペアリング】¥20000 蛤吸（九十九里産） 千葉県九十九里産の身がしまった、大ぶりの蛤。貝出汁がしっかり効いている。 牡蠣おじや 牡蠣出汁を余すとこなく吸ったお米が良い味出してます。 ずわい蟹とせりのお浸し 天に唐墨掛け 旬の蟹と、宮城のせりのコラボレーション。不味いはずがない、ずるい組み合わせの逸品料理。 鮟肝共和え これが美味しかった‼︎私のオススメの一品料理である。 河豚と海老芋のフリット オレンジソース お酒に合うのよ♪ほくほくのフリットの中から溢れる河豚と海老芋の甘味も感じられる。 鮑ステーキ 雲丹クリームソース 豪華絢爛コースを締めくくる逸品が肉厚鮑ステーキ 本日開けたばかりの坂井の生うに！坂井といえば西の最高級生牡蠣も獲れる有名な場所。その厳選雲丹を上に乗せていただきます。 口の中で大海のマリアージュが味わえる逸品。
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