『（苦味の強いやつをお願いします）』 そんなオーダーで始まった「珈琲屋 うず」。 そうです、お気付きの方も多いと思いますが、元「トラム」のマスターであり、元「大坊珈琲」のスタッフであった古屋さんが新しく開店した珈琲屋です。 なんと言っても、注文の仕方が面白い。 メニューには「コーヒー」と書かれているだけ。 「コーヒーをください。」 「お好みはありますか？」 「苦味の強いやつをお願いします」 「…（考え中）」 「トラムに行かせて頂いて、いつも一番濃いのを飲んでました。」 「なるほど。では……」 と、ここから、こういう感じの濃さが良いか、それともこういうのが良いか…と、濃さの質について会話を2、3した後に、作業へ。 そーなんです。 ここは、淹れる側と飲む側の、今欲しいコーヒーの感性を合わせて、一杯を楽しむ珈琲屋なんです！ 店内は、薄暗く外から見ると開いているのか分からないくらい(≧∀≦)w レコードからジャズが心地よく流れ、コーヒーの香りに身体が包まれ、焼き色を付けた木のカウンター越しにネルへと滴を落とすマスターの姿が、小さな照明で照らされ浮かび上がる…。 この世界観、良いぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪ 自分だけの世界に浸れる。 あ〜誰にも教えたくないけど、教えちゃうよ〜(*´∀`)♪w コーヒー好きな方は、是非！ ちなみに、私が飲んだのはコロンビア。 ものすごく、苦くそして濃い一杯。 今日、求めてた通りのコーヒーに出会えて、至福のひとときでした。 #一杯落とすのに時間が必要です。時間に余裕のある時に行くことをオススメします #静かに時間が流れます。喋くりまくりたい方は、ココにいる間だけは、お口にチャックです(≧∀≦)w
口コミ(8)
オススメ度：96%
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伝説の喫茶店「大坊珈琲店」の味を継承した喫茶店が下北沢にオープン！珈琲屋 うずは、恵比寿にあった人気店「Coffee Tram」が閉店し、それに伴い移転したお店です。 コーヒーはお客様の好みをその場で聞いて、その人に合った一杯を数種類のコーヒー豆をブレンドしたり、お湯の注ぎ方を調整しながらネルドリップで淹れてくださいます。 まさに、コーヒーのスペシャリストです！ コーヒー好きは絶対足を運んでいただきたいお店です。 点滴ドリップのため、抽出に少し時間がかかります。 コーヒーを楽しむ時間の余裕のある際に、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？ #自家焙煎 #ネルドリップコーヒー
2018.10.28/12.24訪問 大坊珈琲店で働かれていた、 店主の古屋さんがお客さんの好みを聞いて、 丁寧な点滴ネルドリップで淹れてくれます。 お一人でやられていますので、 先客がいると多少待ちますが、 その所作を見ている時間もまた至福です。 #ネルドリップ #点滴 #点滴ネルドリップ #珈琲屋うず #CoffeeTram #大坊珈琲店 #下北沢 #大坊珈琲巡り #大倉陶園 #大坊イズム #慶珈琲 #珈琲店長月 #手廻しロースター #手廻し焙煎機 #自家焙煎珈琲 #深煎り珈琲 #見とれる #神業 #イエメン #yemen #ベスポジ #目の前 #至福
名店のDNAを継承するお店 昔ながらのネルドリップで、豆はきわめて深煎りの一杯。 チョコレートと珈琲のセットを注文。 店内は日本で、これほどまでに暗い店内は珍しい。しっとりとしたBGMにゆったりとした時間が流れる。 これほどまでに暗いと、コーヒー入れる時に手元が見えないのではと思ったが、静かに手元灯の明かりが付けられて、数的ずつゆっくりとドリップされていく。豆は本日ブラジルとの事。 酸味の無い、苦味を主体とした深煎りならではの一杯。個人的には浅煎りで華やかでフルーティーな酸味のあるコーヒーが好きだが、苦味のあるコーヒーはチョコレートがなんとも美味しい一品で、相性が抜群だった。
焙煎の香りに惹かれて入店 ジャズが流れ ただコーヒーの味を楽しみ 静かに過ごすためのお店 デザートはありません 店主一人でやっていて 一杯をじっくりおとしているので 時間に余裕があるときに行ってください お冷が白湯だったので とても嬉しかったー！ コーヒーの紹介が ショートストーリーになっています 迷ってしまい 何がおすすめか聞くと 今の気分は？と聞かれて それに合わせたコーヒーが出てきます ここのコーヒーはかなりぬるいですが その分コーヒーの味をじっくり味わうことができます コーヒーにこだわりのある方におススメです #コーヒーにこだわりあり #間違いないコーヒー豆
