限定、濃厚煮干しつけ麺を食べました 冷えていて香る、魚介の匂いが漂います 煮干し舌触りにザラザラ感を感じないほどに粉末状になっています。 麺大盛りを頼むと食べ終わる頃には つけ汁がなくなるほど麺に絡み合います 濃厚な魚介とかすかな苦味がうまく カニ味噌のような味わいです。 来年が早く楽しみです！
口コミ(17)
オススメ度：86%
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想像していたよりも濃厚な鶏白湯 それでいて後味はさっぱりとしている 不思議なラーメン とびっこのプチプチの食感と魚卵の旨みと香り広がる 今まで食べたことのないラーメン 煮卵が不思議で外側ゆで卵で中が温泉卵 高級海苔がご飯に非常に合う！ 替え玉もできる これめっちゃうまい！ この全粒粉の麺が止まらない！ 必ず替え玉したくなる！ こんなにラーメンを食べても 新感覚の味を味合わせてくれる いいお店！
阿波尾鶏とハーブで炊いた真っ白な泡鶏白湯ラーメンと濃厚泡煮干しラーメンのお店「麺屋 綴＠金町」さんに行ってきました。オープンは2021年1月15日と比較的新しいお店なのですが11月頃には松戸駅徒歩5分位の場所に2号店を出店するようです。 人気No.1と券売機に書かれた「特製阿波尾鶏の塩そば」は券売機にも記載がありますが醤油の選択も可能なので、食券を渡す際に「塩か醤油かどちらにしますか」と確認があります。雑炊用ライスは食べログにクーポンがあり無料です。 特製阿波尾鶏の塩そば（1,030円）＋雑炊用ライス（無料）･･･阿波尾鶏の鶏ガラがメインの白湯スープ、ブレンダーで泡立てられています。個人的な鶏白湯のイメージよりは優しい仕上がりですが、鶏の旨みはしっかりと凝縮されていて、しつこくはないスープに仕上がっていますね。定期的に限定メニューもだしているようで、特に煮干しの限定が気になるので定期的にチェックしていきたいと思います。 湘南ラーメン食べ歩記／麺屋 綴＠金町 http://gotti-k5.seesaa.net/article/492126612.html
うおおおおお♪ これはうんまい♡(〃艸〃)♡ 【来店曜日】木曜日 【来店時間】19時55分頃 【混み具合】入った時は1人だったけど、 自分のラーメンが届く間に満席にΣ(๑º ﾛ º๑) 【メニュー】特製阿波尾鶏の塩そば@1030、小ライス@50 【 味 】★★★★★ こりゃあ美味い♡ その味と接客に感動した、 北千住の麺屋音で修行したという店主さん"(((╭(๑꒪⃚⃙᷅ д ꒪⃙⃚᷄๑)╮)))“ハァハァ 味もホスピタリティも受け継いでます♡ スープ(๑´ڡ`๑)うまー 麺( ´ڡ｀)うまー チャーシュー(๑´ڡ`๑)うまー 玉子( ´ڡ｀)うまー トータル(*´ω`人)~♬ばりうまー チャーシュー、めっちゃ好みでした♡ 思わず小ライス発注しちゃいましたwww 麺も、めっちゃ好みの細麺♡ それと絡む濃厚で、でもゴクゴク飲めちゃうプースー♡ たまらんぜよ(*´﹃｀*)♡ 【ボリューム】★★★☆☆ 美味すぎて｢足りないー泣｣ってなりますw が、ご飯も替え玉も、後ほど発注可能♡ 【接 客】★★★☆☆ めっちゃ愛想の良い店主さん♡ 今日は、バチくそ混んでしまったので、 絡みほぼ無しお(´•̥ω•̥｀) 【清潔感】★★★☆☆ 綺麗です♪ 【コスパ】★★★★☆ とても良きです♡ 【総 合】★★★★☆ また必ず行きます(♡´▽`♡) ※30代、男性、会社員、お小遣い月3万(昼食代込)の、独断と偏見に基づく見解です(๑•̀д•́๑)ｷﾘｯ
【泡アワクリーミーな阿波尾鶏の地鶏そば.+:｡ ヾ(◎´∀｀◎)ﾉ ｡:+.】 2021/12/18 打ち合わせから直帰！ この日は子供がハマっているカードゲーム「デュエルマスターズ」の小学生大会に毎週末参加している金町のボードゲームカフェ「遊び場 悠々」に用事があり金町へっ！ 用事を済ませる前に腹ごしらえ( =＾ω＾) 金町「麺屋 綴」！ 2021年1月にオープン！ 北千住「麺屋 音」、 北綾瀬「わた井」、 足立区の人気店で修行した店主がお店を出したなんて知ってしまったら食べに行かないわけにはいかないでしょ！(ﾉ∀＼*) 金町駅から少し離れた立地。 お店見っけ！ 19:20入店！ 店内はカウンターのみ7席。 先客１名。 jazzが流れるオシャレな店内。 券売機で食券購入⭐ 地鶏そばと濃厚煮干しそばの二枚看板ということだが、一番人気ってひかれる… ・特製地鶏塩そば1030円 ←一番人気⭐ ・チャーシュー丼150円 (Twitterフォロワー価格) カウンターに座り待つこと5分ほどで着丼✨ 見た目からしてお見事(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ 特製はレアチャーシュー×3枚、海苔×3枚、味卵が乗っかったフルスペックバージョン*｡･+(人*´∀`)+･｡* 楽しみにしていた阿波尾鶏を使用したスープ(p^-^)p 白く泡立ったスープを一口飲めばとてつもなくクリーミー(人´∀`)♪ まさに濃厚鶏白湯のポタージュスープ(o´∀｀o) ハンドブレンダーで乳化させているので、濃厚ながらもさらっと飲めてしまう口当たりの良いスープに仕上がっとります(*≧∀≦) 完飲確定(笑) 菅野製麺所の細ストレートパッツン麺！ このスープにこのツルッとした麺は良く合いますな(σ≧▽≦)σ 海苔で巻いて食べるもまた良し✨ チャーシューを広げると、やはりデカっ！:*(〃∇〃人)*: しっとりしたレアチャーシューを欲望のままに思わず一口で口に放り込んでしまった(ﾉ∀＼*) 味玉は期待どおりのトロトロ✨ 白い大海原へ黄色い溶岩が流れ込む(≧▽≦) 麺量150gって少ないかと思いきや すり鉢状のどんぶりは見た目よりもボリュームがある(／▽＼)♪ 嬉しい誤算(笑) 欲望のままにすすり続けて、麺を完食！ 「すいませ～ん、替玉くださ～い！」 ・替玉100円 ※現金で注文可能 替玉到着すると味が薄まるので塩ダレ投入⭐ ゆず胡椒も良く合うという店主のアドバイスのもと投入！ これはこれはまたまた旨い.+:｡ ヾ(◎´∀｀◎)ﾉ ｡:+. 味が大きく変わってしまうので ゆず胡椒、入れすぎ注意！ 塩ダレ、入れすぎ注意！！ 少しずつ入れて好みの味に調整しましょう(＞∀＜) チャーシュー丼も忘れちゃならん！ 芳ばしい香りがしてまだまだ食欲を掻き立てる！！ コロコロしたチャーシューに甘めのタレがかかったご飯、 かっ込むしかないでしょ！ ヾ(o≧∀≦o)ﾉﾞ 〆にご飯をスープにドボンして雑炊にしようと思っていたのだが、あまりの旨さにすっかり忘れて食べきってしまった_(^^;)ゞ 完食完飲！ またまた旨いものに巡り合ってしまった(о´∀`о) 我大満足也ヽ(〃´∀｀〃)ﾉ 次回はニボニボも試してみたいな～ でもまたこの特製地鶏塩そばもまた食べたいし～ 連食あるかも…(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ ごちそうさまでした( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ #ラーメンおじさん #ダイエット中 #独食満喫
