更新日：2023年09月07日
繊細で美しい季節の料理と日本酒・ノンアルのペアリングで、ご自身を愛でるひとときを
創作系・ジャンルレスな料理と日本酒のペアリング 池尻大橋大橋から徒歩数分、首都高の大橋ジャンクションの大きな歩道橋で246を渡った向かい側・赤いビル…どこからエレベーター乗れるか戸惑うがビルの奥の方にひっそりとある 五階に上がり、入り口を見ると、何のショップかと思うが、店内に少し奥まで入ると、少し長めのカウンターがあり、その先にはテーブル席、窓の向こうには首都高が目の前に見える、ちょっと無機質なシックな内装と相まって、日常を離れた異世界感が少しある カウンター越しに、サービスの女性スタッフが穏やかな笑顔で迎えてくれる…浜松町にある日本酒バーで飲食の勉強したと言う彼女は、日本酒のお燗などもしてくれる 一品目は、クリスマスシーズンを意識してか苺か散りばめられているが、白和えベースにした料理で最初からインパクトがあるメニュー 二品目のサラダは、シェフが独自に編み出した方法でもどした食感・歯応えが抜群のヒジキを使い、これは特に印象に残った 三品目はさわらを焼いて和風かと思いきや、絶妙にオーブンで焼き目をつけた白菜が添えられて、食感のコントラストが楽しいオリジナル
一品一品丁寧に作り込まれた、絶品の割烹料理が味わえるお店
〈メニュー〉 ・湯葉と青さの冷製茶碗蒸し ・アスパラと青さ海苔のかき揚げ ・初鰹、マコガレイ、真鯛 ・さわらの幽庵焼き ・黒アワビのウニ乗せ ・えびしんじょう ・しうごイン大根、わかめ、たけのこ ・桜鱒のサクサク揚げ ・菜の花とホタルイカの酢味噌和え ・仙台牛と木の芽の炊き込みご飯 ・さくらあいす 〈覚書き〉 冷製茶碗蒸しには山葵がちょこんと乗っていますすくうと、青さの緑が散りばめられてキレイ 口に入れるとアラレの食感もありました 初っ端から楽しんでいただける美味しい逸品です アスパラにたっぷりの青さ海苔衣、サクッとした食感のあと、柔らかなアスパラが口の中で泳ぎました お刺身たちもそれぞれ、丁寧に捌かれていて 一切れひときれの美味しいことといったら！！ さわらは焼き加減が絶妙です！こういう焼き魚毎日食べたい 黒アワビにはウニのほか海苔、素晴らしいコラボです ほわっとした中にプリッとしたエビがまた美味しい、カラフルで小さいアラレや筍も入っていて、色々な食感が楽しめました 桜鱒は本当にサクサクに揚がっています ピンク色の梅入りタルタル？
この日頂いたのは、海老と海老油ビャンビャン麺の大盛（1,500円）になります。 ■感想 ビャンビャン麺というお料理は初耳でしたが、中国では陜西省ではポピュラーなお料理のようです。 手打ちで打たれた幅広な麺に、ネギやトウガラシ、山椒などをのせてタレを絡め、汁なし担担麺のようにして食べる一品。 こちらでは日本人の口に合うようにうまくアレンジがされており、本場のスパイスの風味や辛さは控えめ。 海老の旨味が非常に強く、麺と絡まって絶妙な美味しさを醸し出していました。 他の味も試してみたいと思います。 ご馳走様でした。
カジュアルに利用できるアットホームな雰囲気のビストロ
三宿にあるフレンチにてランチ。 メニューは前菜盛り合わせにメインが選べるプリフィクスにデセール有無とフルコースの3本立て、今回はデセール無しでメインは『鶏ひき肉のコロッケ風 オニオン風味のソース』(1350…
アットホームな和空間！お仕事終わりに魚料理と日本酒でホッと一息。
■アクセス 東急田園都市線・池尻大橋駅より徒歩1分 ■訪問回数 2回目 ■用途 友人とディナー ■概要 池尻大橋駅からすぐの所にある、246沿いのビルの地下の和食屋さん。 熟成魚を売りにしており、こだわりの状態管理により他店ではなかなか味わえない食感・美味みを楽しむことが出来ます。 大将は沖縄出身の方のようで、沖縄の郷土料理などもメニューにあるようです。 お店の公式ホームページはこちら https://ikejiri-brian.jp/ ■メニュー お料理はコースとアラカルトのどちらもオーダー可能。 地酒10種の飲み放題が付いた7,000円のコースや、お料理のみの4,500円のお任せコースなどがあるようです。 アラカルトでは熟成魚を使ったお寿司や、一品料理が注文可能。 この日はアラカルトで下記のメニューを頂きました。 ・白子バター飯 ・水茄子の梅和え ・日本酒各種 ■感想 前回お伺いして非常に良かったので、早速の再訪問となります。 魚介中心の美味しいお料理と、センスの良い日本酒のラインナップ、さらに居心地の良い店内が素晴らしいお店です。
【お昼】は揚げ物専門店、【夜】は＜名物＞塩釜焼きと絶品あなご天が人気の和食居酒屋
池尻大橋・三宿 魚介・海鮮料理 クリスマスディナーのグルメ・レストラン情報をチェック！
