
用賀の課題店であった再来軒へようやく初訪問。週一日土曜日のお昼だけの営業から、現在は月〜土曜日のお昼(11:30〜14:00)の不定期営業に変更され、以前よりは行きやすくなりました。
手前のカウンターで、塩ラーメン大盛りでトッピングにワンタン@1,150円を事前にお支払い。すぐにサービスされた丼には、ワンタン4ケ・チャーシュー2枚・メンマ・海苔・刻みネギ。スープは、鶏ガラベースに豚骨と魚介香味野菜で炊き上げた余韻続く無化調清湯。そのキラキラ表層に軽快ちぢれ麺とホッコリ具材合わせの優しい印象。優しい出汁旨味染み込むワンタンもチャーシューも肉の旨味溢れるジューシーさ。あとは、コリコリメンマに刻みネギのシンプルな構成。まさに、素朴な昔ながらの美味しいラーメンでした。
不定期営業ですが、お店のインスタとFBで営業日を配信されていますので、事前にチェックされてからの訪問が良いと思います。とにかく美味しくて、居心地の良いお店でした。次には、醤油ラーメンをいただいてみようと思います!