1997年OPEN。東急田園都市線 用賀駅より徒歩6､7分。桜新町方向の店を構える坂を登った途中に寿司屋。 お任せコースを食す。 ･河豚の湯引き ･お造り(鮪･甘エビ･鯛･平目) ･太刀魚の塩焼き ･せいこ蟹 ･握り寿司(穴子･鯵･雲丹･鮪 赤身surassyt ･味噌汁 いずれも旬の新鮮な素材の味わいを際立たせる料理に舌鼓。大満足であるが、特に松葉蟹の雌であるせいこ蟹。卵を抱いたせいこ蟹の外から見える部分を外子、体の内側にある、卵として形を成していない、卵の素である赤い身を内子と呼ぶそうな。 外子もシャキシャキとして美味しいが、内子は濃厚な味わいで、かに味噌を超える蟹のうまみが凝縮されたもので蟹の身と相まって最高であった。 #寿司職人が握る
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
旬の食材と職人の技が光る隠れ家寿司スポット
駅から少し歩いた坂の途中に佇む寿司屋では、季節を感じるお任せコースが楽しめます。河豚の湯引きから始まり、鮪・甘エビ・鯛・平目のお造り、香ばしい太刀魚の塩焼き、そして丸ごと味わえるせいこ蟹が絶品。内子の濃厚な旨みや外子の食感は、蟹好きにもたまらない逸品です。旬の素材を活かした握り寿司や味噌汁も含め、どの料理も丁寧な職人仕事が光っています。落ち着いた雰囲気の中で新鮮で美味しい寿司をじっくり味わえる、居心地の良いお店です。
