マグロマン まぐろまん

• 和食
• 中華
• イタリアン

1000投稿

Akiko Matsuda

• 鮪

2023年5月18日OPEN。東急田園都市線 二子玉川駅より徒歩3､4分。赤味やトロの定番から内臓系の珍しい部位まで、多彩なマグロを様々な調理法で提供する、マグロに特化にした専門居酒屋。 マグロコースを食す。 ･マグロ出汁と 　茄子をマグロ節の出汁に浸した茄子の煮びたし前菜 ･15品目の野菜サラダ ･マグロの刺盛り ･マグロのモツ煮込み ･マグロマン焼き ･マグロ春巻き ･マグロ節のラーメン※写真撮り忘れ 刺盛りは赤身･中トロ･心臓部分のポンプ･ほほ肉･中落ちの盛り合わせ。鮪と一言に言ってもまったく異なる味わいに舌鼓。 さっと炙った赤身を赤酢のシャリにのせた、マグロマン焼き。マグロ節･鯖･椎茸などからとったスープの自家製ラーメン｢マグロ節ラーメン｣も秀逸。 何かしらマグロの要素が入った料理づくしに御満悦。 #鮪