東京ラーメンショー2013

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500投稿 高橋伸太郎

2013/11/23訪麺　東京ラーメンショー＠駒沢公園 第2幕　杜の味噌とんこつ ～海と大地の松島味噌～【宮城】 2軒目もまた宮城 「牛タンサービス中！」という呼び込みに釣られて食べましたｗ 都内の有名店（百麺、中華そば むら田、戸越らーめん えにし）のコラボですが 宮城の食材にこだわった1杯に仕上げたようです スープは豚骨ベースに宮城の米（ひとめぼれ）と豆（ミヤギシロメ）を使った松島の手作り味噌 この味噌、優しい口当たりでとても美味いんですよ 田舎のおばあちゃんが語り掛けてくるような感じ これは良い味噌だなぁ… 麺は中太のやや縮れ麺 今回のイベント用に用意した、海苔を練り込んだ特注麺とのこと 海苔は感じないんだけど、噛み続けると甘みがジワジワと出てくる この麺、スゲー美味い！ 具は豚チャーシュー、牛タン、モヤシ、むう、麩、ずんだ チャーシューと牛タンはグリルで焼いてましたね 香ばしさがプラスされてGood むうというのは大豆と魚を使った豆腐かまぼこだそうで 今回はかぼちゃも練り込んだらしい かぼちゃのほんのりした甘みが美味しい 麩は特に味がするわけでなく…まぁ彩りに使ったということでしょう ずんだは鶏ひき肉と柚子胡椒を混ぜたものとのことですが…う～ん、必要？ この味変要素は無くても良かった気がします 麺と具は完食 スープは半分くらいでごちそうさま ずんだの味変が無かったら完飲しちゃっただろうな でも実店舗で出して欲しいクオリティ、とても満足できました 以上、レポっす 他にもいろいろ : http://shintata0319.blogspot.jp/ #ラーメン #ラーメンランキング #ラーメン東京ランキング #東京都世田谷区 #駒沢大学駅 #東京ラーメンショー

100投稿 Hayato Degawa

1幕目は4人で11杯、2幕目は3人で8杯頂きました。 印象に残ったのは1幕目ではやはり、山路氏が関わっている「竹岡式」！ とにかく衝撃力ありました！ 富士山「極」らーめん も完成度高かったです。 2幕目では、「秋田 稲庭中華そば」が印象深かったです。 次回が待ち遠しいですね〜！

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1000投稿 M.Enjoji

最終日に行ってきました！ 昼過ぎでチケット購入に約20分待ち、ラーメン店はどこも行列で、さすがに混んでました。 一杯目は、列が少なめだった信州の「大様 中華そば」。懐かしい醤油味に中太麺、具だくさんに胡椒が効いて旨い♪ 二杯目は、かなり並んで「鶏豚 海老ワンタン麺」。まろやかな豚骨風スープに細麺、プリプリ海老ワンタンが入って、かなり美味しかったです♪今回限りのスペシャルなのが残念。 東京ラーメンショーは毎年行ってますが、テンション上がりますね～　笑

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1000投稿 内木場 拓己

こういうのは大人数で行ってシェアしながら楽しむもんだと思います。 シェアしながらだと麺とスープだけしか食べない一杯もあるのですが、そうすると具に頼ってるラーメンの評価は低くなってしまいます。具も込みで一杯やろ！という方にはすみませんが、その前提で… △熟成とんこつ 徳島ラーメン 濃厚なスープに麺と具が沈んでいる。一口目は美味いと思うけどちと途中で飽きるかなぁ。 △伊勢海老味噌らーめん けいすけ×白樺山荘のタッグにはすごく期待したのですが、期待が高すぎたかも。スープを飲むと海老の旨味を感じるのですが、それが麺にまで届いてなかったような気が… ○秋田 稲庭中華そば しょっつる味玉だけは口に合わなかったけど、麺の食感から中の具、スープの味まで稲庭風なのは斬新で良かった。優しい味。 ◎鮮魚のアラ炊き中華そば 終盤に食べたせいもあるけど、あっさり味がとても良かった。あっさりの中にも野菜や魚の旨味が出ていて深みもある。飲んだ後の一杯には最高かも。 △奥美濃古地鶏ラーメン 普通に美味しい醤油ラーメンですが、唐揚げを抜くと他の店に比べてインパクトは弱いかな。 ○鶏豚 海老ワンタン麺 鶏白湯と豚骨のまろやかな味。辛味噌を溶かして少しずつ味を変えながら食べるのは面白かった。 ◎濃厚味噌「炎炙」肉盛そば 美味い。今回食べた味噌の中では一番濃かった。やはり味噌は濃厚でないと。炙り豚も卑怯なくらいにマッチ。これが不味いはずがない。 ◎牛骨ラーメン 白 これも美味い。ガツンと牛の旨味が広がる白湯スープに黒マー油がビシッときまる。麺との絡みも抜群。個人的には今日一の一杯。 ○我流あぶり味噌 不味くはないんだけど期待値が高すぎた。もっと味噌味噌して欲しかった。でも平均よりは上の味。 △立山ポーク豚肉麺 普通のとんこつって感じ。立山ポークは美味しいけど… 比較のため◎から△まで三段階に分けましたが、不味いのはなく、どれも普通に美味しかったです。ご馳走様でした。来年も期待してます。

Yuuki Sato

行ってきました東京ラーメンショー！ 土曜日だったし、一時間待ちとか覚悟してたのですが…意外と空いてる…!! 身体作って行ったので(笑)お目当ての4杯頂きました♪ ①濃厚味噌「炎炙」肉盛そば 一番食べたかったコレ！一杯目からガッツリいただきました。 普段味噌ってあんまり食べませんが、こってりスープに中太麺が絡んで美味しかった。 炙った豚肉も香ばしくって味噌によく合いました。 ②大分佐伯ラーメン 「ガラパゴスな進化を遂げた」のうたい文句につられ…行列が一番長かったこちらのお店。こってり豚骨、と書いてありましたが、自分の中ではあっさり醤油カテゴリ。 コショウの効いたスパイシーなスープでしたね。味玉の写真が素敵すぎて思わずトッピング追加したのですが、この味玉が！絶品！黄身まで味が染み込んでいてとっても美味しかったです。 ③喜多方黒中華そば インターバルにさっぱりあっさりが食べたくてこちら。 真っ黒スープにお肉たっぷり。スープは煮干しの香りがとっても良くて、個人的にこれは素直に美味しいと思った一杯でした。 トッピングの温泉卵もトロトロで、スープに混ざるとマイルドになって美味しかった！ ④牛骨ラーメン白 正直…なんつっ亭みたい…と思ってしまいましたが、、思ったよりあっさりスープに細麺。黒マー油の風味が広がる牛風味のラーメンでした。 食べた中で一番ニンニクが効いてたかな。するするっと食べられる一杯でした。 全体的にイートスペースは満席で、ビニールシート持参の方も多くいらっしゃいました。スタッフの方が多いので、ごみなども徹底されて綺麗な印象。 公園は広いので、紅葉見ながらインターバルを置いて、色々な種類をいただくのもまた楽しいのではないでしょうか。 #ラーメン #麺類 #ラーメンショー