親子丼、人生で食べた中で一番かも。とろとろの半熟卵に大山鶏。大山どりは、「だいせん」と読むんですね！こちらに来るまでは「おおやま」だと思っていました。
『大山どり（だいせんどり）は、鳥取県大山（だいせん）山麓の自然豊かな環境で、専用飼料と地下天然水、きれいな空気で育てられる銘柄鶏。一元管理された生産体制、抗生物質を含まない飼料、長く設定された飼育期間、そして独自のエアチラー冷却システムによって、ジューシーで旨味の多い、ドリップの少ない肉質が特徴』
とのこと。その、大山どりを丸ごと、半身で出してくれるのです。これはインスタ映えするし、食べたことのない味です！
【極 大山どりの親子丼】ジューシーな大山鶏と、とろとろの甘い卵！880円(税込)
↓
研究に研究を重ね、絶妙な火加減で作りあげる極の親子丼！生の白身、生の黄身、火の通った白身、火の通った黄身の4種が秘伝の割り下と絶妙に絡む自信作！白身と黄身のコントラストも美しく、ジューシーな大山鶏と、とろとろの甘い卵のハーモニー。てっぺんに赤卵の黄身をトッピング。テイクアウトもOK！
【名物★大山ひな半身揚げ】温度にこだわり素揚げするから表面パリパリ、中はジューシー！旨味が凝縮！1,639円(税込)
↓
温度にこだわって揚げているので表面パリパリ、中はジューシー！新鮮で上質な脂を持つ鶏を追及して厳選された「大山鶏のひな」は生のまま丸鶏で仕入れ、徹底した温度管理のもと保存。
希少部位鶏白肝刺し、自分で作るポテトサラダ、しびれ麻婆茄子 、にんにく丸揚げも美味しかったです。
三軒茶屋に長年住む友人が、ずっと気になっていたけど入ったことなかったって。入りにくい感じなのかな。入ってみたらめちゃくちゃ美味しいお店でした。
朝5時まで営業！
