
2019年1月OPEN。東急田園都市線三軒茶屋駅より徒歩4、5分。国道246号線沿い、1階は山形のアンテナショップ、その2階に併設されたカフェ。山形・河北町を中心とした地域食材を味わえる。
かほく冷たい肉蕎麦を食す。
山形県の河北町発祥と言われる郷土食の冷たい肉そば。近年ではB級ご当地グルメとしても注目を浴びたそうな。
具は歯応えのある親鳥の鶏肉と葱で、つゆは鶏だし。脂が固まらないまま、冷たく美味しく食すのが特徴。
蕎麦は硬くて太くコシの強い、まさしく山形蕎麦。
コリコリとした食感の鶏肉に、シコシコとした食感の蕎麦。バリエーション豊かな食感がクセになる一品。
#山形河北町