銀座の中国料理 ディナー オススメ20店

《東銀座すぐ》あの築地銀だこ×超炭酸ハイボールを囲んで乾杯！＊一人～宴会まで歓迎

オーダー式6000円バイキング 銀座八芳と同じ母体が経営する中華 売りの北京ダックは肉付タイプで1/4〜1羽でまとめて頼めるのはいいですが、皮目にパリパリ感がないのはちょっと残念 ただ他の料理もバイキングとしては全体的にレベルが高く、特に点心系は美味しかった 麻婆は辛が強く麻はほぼなし、味は悪くないです。フカヒレおこげはもう少しカリカリに揚げてもらった方が印象いいかなと思いました 全体的に味付けが良く＋1000円の方で追加されるメニューも美味しかったので満足です

またまたやって来た　15時前　今回は勝負！　大盛に‥　それでも1キロチャーハン　ここのは旨い！　お口の中にスイスイ入っていってしまう　ただし残したら罰金もあるようだね　ここは気を引き締めて ためらわずに勝負する　やはり凄いボリュームだった　普通ではない‥　腹を空かせてきたので、罰金払う気もなくとっととやっつけてやる！　位の気持ちでスタートする　ご覧の通りの五目チャーハンでここのは美味しい！　だからスプーンの進むスピードが半端ない　あっという間に安全圏へ　全く苦がなく食べ終える　ハングリー？　美味しくいただき完食する　ご馳走さま　特盛も見えてきた

昨日のランチは【京華小吃】へ初訪問 小籠包のお店 メニューを見て決めたのは 『小籠包セット』 小籠包が三つと好きな麺を選びます 麺は『担々麺』にしました まず、サラダが出てきて 次に小籠包 最後に担々麺が出てきました 小籠包はレンゲに丁度のるくらいの大きさ スープを出して飲んだ後、黒酢で食べます 担々麺はもう少し辛くてもいいかな 次は、麻辣小籠包と辛味噌タン麺にしてみよう

火鍋の専門店みたいなふれこみのお店でしたが、 おひるに普通の料理をたのむほうが、満足できる。 黒酢酢豚が美味しい。

ランチをいただきました。 麻婆豆腐は山椒が効いていて 辛かったです。 一緒に行った他のみんなは おいしく食べてました。 他のものはおいしくいただけました。

数年ぶりに銀座の羽衣の冷やし中華が食べたくて訪問 数多くの著名人達が食べに来ると言う冷やし中華とても美味しかったです。店内も凄く落ち着くので春巻き食べながら一杯飲んで締めに冷やし中華美味しかった

【青海苔エビチャーハン《明治32年創業の老舗中華》】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 現在は銀座や赤坂などに 店舗をもつ『維新號』ですが、 実は元々の創業地は神保町で 明治32年（1899）に 上海近くの寧波（ﾆﾝﾎﾟｰ）出身の 鄭余生によって開店している。 以前、解説しましたが、 「神保町の老舗中華」と「中国の近代史」には 深い相関関係がある。 1904年～1905年に勃発した日露戦争で 大国ロシアに辛勝した日本。 開国から僅か半世紀の 有色人種の島国が西欧列強に勝利。 この事実は世界に衝撃を与えた。 それは当時、 列強から植民地化あるいは 半植民地化の憂き目を受けていた アジア諸国も同様であり、 「アジア人による近代化成功のモデルケース」 として日本の明治維新に学ぶべく、 自国の有望な若者を 日本に送り込んで留学させるのが 当時のアジア諸国のトレンドだった。 …で、当時斜陽の清朝末期の 中国も当然その例外でなく 若かりし頃の孫文や蒋介石、 周恩来といった将来の政治的リーダー、 魯迅といったインテリらも この時期に留学生として来日。 そして彼ら 中国人留学生が多く集まったのが、 まさに神保町付近だった。 …すると 彼ら留学生のために商売する 中国料理店が神保町に数多く開店。 彼ら中国の若者達の胃袋を 「遠い故郷の味」で満たして来た。 これが 『漢陽楼』や『揚子江菜館』など 老舗中華が現在も神保町付近に数多く残る 歴史的な経緯である。 まさに『維新號』もそうした老舗中華の一つであり、 周恩来や蒋介石、魯迅らも留学生時代に この店を利用していたと記録されています。 ■苔条蝦仁炒飯　…1870yen 「青海苔エビチャーハン」 四万十産の川海苔を使用。 福建料理（閩菜）にも、 海苔を使ったチャーハンって存在しますが、 そちらは海の海苔なので、 おそらくルーツは別物。 少ししっとりだが、 米同士はパラパラしている。 ほんのり優しい醤油味で、 そこに海苔の薫香感…たまらない(笑) プリプリと弾力豊かな海老にも大満足。 あっさりとした筍とわかめのスープも秀逸♪ ■肉まん　…660yen 『銀座維新號』の代名詞といえば「饅頭」 戦後、神保町から銀座に移り 大ヒットを収めた商品です。 大きめなサイズ感で なかなか迫力がありますね(笑) 分厚い皮はホクホクしており、 中に肉汁をたっぷり閉じ込めている。 餡はマッシブで、 ゴロゴロと力強い食感。 大変おいしくいただきました♪ ～あとがき～ 以上、『維新號 銀座本店』でした。 …ちなみに この店の屋号“維新號” 当時、来日していた留学生達が、 康有為や梁啓超らが中国の近代化を目指した 維新運動（戊戌の変法）に 共鳴して名付けたものと伝わる。 歴史的な背景を交えて少し話をすると、 アヘン戦争とアロー戦争に連続して西洋に敗北し、弱体化する中国の清王朝。 そこで清はヨーロッパの科学技術を取り入れ、 国力増強を目指すべく洋務運動を展開。 …ところがこの洋務運動、 旧来の体制を維持したまま 上辺の技術導入ばかりの 中途半端な改革に終わり、 結局、同じく近代化を目ざす 日本に日清戦争で敗れた事で その限界を露呈する。 こうした洋務運動の 失敗を踏まえた戊戌の変法は 科挙の廃止や議会制度の導入なども含み、 中国の伝統的なシステムを否定した 「大胆でかなり踏み込んだ改革」 だったのですが、西太后ら 保守派に妨害され結局失敗に終わります。 だが戊戌変法が残し 中国人に広めた“変法自強”の思想は、 後に辛亥革命へと繋がっていきます。 …この背景を理解していると 西欧列強に蹂躙されボロボロの母国を憂い この店を「維新號」と名付けた 中国人留学生達が戊戌変法に 大いに期待していた想いを 読み解くことができるのです。 あと予期してなかったのですが、 この店、メニューに 江蘇省無錫のワンタンという 中々コアなメニューがあり 次回はそちらも食べてみたいですね。

今では本当に数少なくなった手打ち麺のお店の一つです。麺を引き伸ばしたりよりをかけたりしながら細く長くしていく製法で作られます。この工程を何度も繰り返すことで、無理なく麺が伸び、弾力のあるコシが生まれます。時間帯によってはこの豪快な手延べ作業を見る事ができますが今回は見ることは出来ませんでした。中国の「拉麺」がこれにあたり、日本でいう「手延べ」製法です。「拉麺」と云う看板あげていてもこの手延べ麺ではないお店も多いですね。当然麺の断面は◯であり、一般的な⬜︎の断面の麺ではありません。この手延べ麺は、つるつるとした喉越しと、もちもちとした食感が特徴です。今回は五目麺を頂きましたが、非常に美味しかったです。

古希祝いに 週末9,000円コース 一つ一つの丁寧な説明と取り分け不要で気を遣わずに開催出来ました。 銀座も一望出来るし、値段としても穴場です

オジさんは飛んだことすらないけど…コチラで食べたら気分は香港でした笑撃沈するほど辛い辣油やら、箸で持ち上げられない柔らかな焼き豚やら、イカとセロリのシャキシャキ炒めやら。 店内も広く屋台っぽくて。銀座なのに価格も良心的で、食事も会話も楽しめました♪今回は土曜でしたが娘に聞くと華金だと予約してないと座れない程、客で溢れているようです。銀座で1番人気の、うどん屋も聞いたけど忘れてもぅて…

銀座駅から徒歩5分。“ラグジュアリーな大人の屋台”がテーマの創作中華ダイニング、「銀座夜市」。 店内に一歩踏み入れると、オリエンタルな香りがふわり。異国情緒たっぷりの内装と心地よいライティングが“非日常”を演出。完全個室あり、専用喫煙室ありと、接待や記念日利用にも完璧な布陣。 今回堪能したのは ☑️《期間限定》北京ダック食べ放題コース【5,980円】 え、この値段で北京ダックが食べ放題？さらに2時間飲み放題付き！？と半信半疑で挑んだこのコース、、、予想を裏切るハイクオリティ・ハイコスパ！！ ☑️ 前菜8種盛り合わせ 彩り鮮やか！シャキシャキ、ジュワッ、コリコリ…と、ひと皿で味覚の遊園地。シェフの日替わりセレクトが嬉しい。 ☑️ 点心三種 蒸篭から立ち上る湯気と共にやってくる点心たち。もちもちッ、じゅわぁ〜と肉汁広がる極上小籠包には、思わず声が漏れる。 ☑️ フカヒレスープ 黄金色に輝くスープからフカヒレが“ふるっ”…。コラーゲンの海に溺れる贅沢感、たまらない。 ☑️ 特製黒酢酢豚 カリッ＆ジュワーの衣に、特製ダレがとろ〜り絡みつく！甘酸っぱさと深みがクセになる逸品。 ☑️ 海老の濃厚チリソース ぷりっぷりの海老が、濃厚なソースに包まれて“ブリン！”と跳ねる！ ☑️ 北京ダック〜食べ放題〜 そして主役の北京ダック！唯一無二の特注釜で焼き上げられた皮はパリパリッ、噛むたびにジュワ〜っと肉の旨味が炸裂。色々味変をさせて、、、何枚でもいける、いや止まらない！これが本場超えの美味しさ！ ☑️ 汁なし担々麺 四川ダレの辛さと痺れが“ガツン！”と来る、シメに相応しい一杯。シャキシャキのネギが絡んで、もう箸が止まらない。 ☑️ 自家製杏仁豆腐 とろ〜り、ふるっふる。優しい甘さで、心までとろけるフィナーレ。 特級厨師が手掛ける珠玉の創作中華と、ここでしか味わえない北京ダックの食べ放題…。銀座夜市は、ただのディナーではなく“食の舞台”。まさに五感で楽しむ美食エンターテイメント！ リピート確定です。 ご馳走様でした✨ #北京ダック食べ放題 #中華 #コスパ最高 #銀座ディナー