鹿児島黒牛せいろ蒸し
A5ランクの「鹿児島黒牛」を自信を持ってご提供致します。きめ細やかな美しい霜降りだけでなく、こだわりのえさによる独特のコクと風味に多くのファンを持つ、全国一位の生産量を誇る黒毛和牛の王様です。うま味、一目瞭然。本物の味が、お客様の五感を満たしますので是非ご賞味ください。
鹿児島華蓮 銀座店のコース
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鹿児島黒牛黒豚ミックスせいろ蒸し
A5ランクの「鹿児島黒牛」を自信を持ってご提供致します。きめ細やかな美しい霜降りだけでなく、こだわりのえさによる独特のコクと風味に多くのファンを持つ、全国一位の生産量を誇る黒毛和牛の王様です。うま味、一目瞭然。本物の味が、お客様の五感を満たしますので是非ご賞味ください。
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鹿児島黒豚せいろ蒸し
鹿児島黒豚は柔らかいのにしっかりとした食べごたえ、さっぱりしているのにコクとうま味臭みのない豊かな味わいがあります。肉と脂身のバランスの素晴らしさを是非せいろ蒸しにてお楽しみください。
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鹿児島黒牛だししゃぶしゃぶ
かつお節の生産量が日本一の港町、鹿児島県枕崎産の本枯れ節を使用した黄金だしがお肉・お野菜の旨みをさらに引き立てます。 たっぷりのネギをお肉で包み、卵につけて食べるのが料理長おすすめです。お肉は「鹿児島黒牛」のA5ランク肉をご提供。きめ細やかな美しい霜降りだけでなく、こだわりのえさによる独特のコクと風味に多くのファンを持つ、全国一位の生産量を誇る黒毛和牛の王様です。うま味、一目瞭然。本物の味が、お客様の五感を満たしますので是非ご賞味ください。
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鹿児島黒牛・黒豚ミックスだししゃぶしゃぶ
かつお節の生産量が日本一の港町、鹿児島県枕崎産の本枯れ節を使用した黄金だしがお肉・お野菜の旨みをさらに引き立てます。 たっぷりのネギをお肉で包み、卵につけて食べるのが料理長おすすめです。お肉は「鹿児島黒牛」のA5ランク肉をご提供。きめ細やかな美しい霜降りだけでなく、こだわりのえさによる独特のコクと風味に多くのファンを持つ、全国一位の生産量を誇る黒毛和牛の王様です。うま味、一目瞭然。本物の味が、お客様の五感を満たしますので是非ご賞味ください。
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鹿児島黒豚だししゃぶしゃぶ
かつお節の生産量が日本一の港町、鹿児島県枕崎産の本枯れ節を使用した黄金だしがお肉・お野菜の旨みをさらに引き立てます。たっぷりのネギをお肉で包み、卵につけて食べるのが料理長おすすめ。
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鹿児島黒牛しゃぶしゃぶ
A5ランクの「鹿児島黒牛」を自信を持ってご提供致します。きめ細やかな美しい霜降りだけでなく、こだわりのえさによる独特のコクと風味に多くのファンを持つ、全国一位の生産量を誇る黒毛和牛の王様です。うま味、一目瞭然。本物の味が、お客様の五感を満たしますので是非ご賞味ください。
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鹿児島黒牛・黒豚ミックスしゃぶしゃぶ
A5ランクの「鹿児島黒牛」を自信を持ってご提供致します。きめ細やかな美しい霜降りだけでなく、こだわりのえさによる独特のコクと風味に多くのファンを持つ、全国一位の生産量を誇る黒毛和牛の王様です。うま味、一目瞭然。本物の味が、お客様の五感を満たしますので是非ご賞味ください。
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鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ
鹿児島黒豚は柔らかいのにしっかりとした食べごたえ、さっぱりしているのにコクとうま味臭みのない豊かな味わいがあります。肉と脂身のバランスの素晴らしさを是非しゃぶしゃぶにてお楽しみください。
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薩摩会席 鹿児島黒牛せいろ蒸し【全て個別盛り】
※せいろ蒸しは3名様分となっております。蒸した後にスタッフがお取り分け致します。 全て個別盛りでご提供致します。「鹿児島黒牛」「鹿児島黒豚」などをはじめ鹿児島の食材を贅沢にお楽しみ頂けます。 「鹿児島黒牛」はきめ細やかな美しい霜降りだけでなく、独特のコクと風味に多くのファンを持ち、全国一位の生産量を誇る黒毛和牛の王様です。本物の味が、お客様の五感を満たしますので是非ご賞味ください。
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薩摩会席 鹿児島黒豚せいろ蒸し【全て個別盛り】
せいろ蒸しは3名様分となっております。蒸した後にスタッフがお取り分け致します。 全て個別盛りでご提供致します。「鹿児島黒牛」「鹿児島黒豚」などをはじめ鹿児島の食材を贅沢にお楽しみ頂けます。
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鹿児島黒牛ヒレステーキ
A5ランクの「鹿児島黒牛」のヒレ肉は脂肪が少なく、牛肉の部位のなかで一番柔らかい部位です。ステーキの焼き加減は少し赤みの残るミディアムレアがおすすめで、塩やわさびなどシンプルな味付け召し上がっていただくと、お肉そのものの旨味を堪能いただけます。
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鹿児島黒牛サーロインステーキ
A5ランクの「鹿児島黒牛」使用のサーロインは、キメ細かな肉質に美しいサシの入った、当店一番人気のステーキです。ステーキの焼き加減は少し赤みの残るミディアムレアがおすすめで、塩やわさびなどシンプルな味付けで、お肉そのものの旨味を堪能いただけます。
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ランチ 薩摩御膳(豚せいろ)※全て個別盛りでご提供致します
日本一の和牛※「鹿児島黒牛」のローストビーフや「鹿児島黒豚」のせいろ蒸し「黒さつま鶏」などの鹿児島の食材をふんだんに使用しています。少しずつたくさんの種類を楽しめるランチ限定メニューです。全て個別盛りでご提供致します。 ※第11回全国和牛能力共進会（2017）にて総合優勝獲得
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ランチ 鹿児島黒牛せいろ蒸し
「鹿児島黒牛」のA5ランク肉をご提供。きめ細やかな美しい霜降りだけでなく、こだわりのえさによる独特のコクと風味に多くのファンを持つ、全国一位の生産量を誇る黒毛和牛の王様です。うま味、一目瞭然。本物の味が、お客様の五感を満たしますので是非ご賞味ください。
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ランチ 鹿児島黒牛・黒豚ミックスせいろ蒸し
「鹿児島黒牛」のA5ランク肉をご提供。きめ細やかな美しい霜降りだけでなく、こだわりのえさによる独特のコクと風味に多くのファンを持つ、全国一位の生産量を誇る黒毛和牛の王様です。うま味、一目瞭然。本物の味が、お客様の五感を満たしますので是非ご賞味ください。
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ランチ 鹿児島黒豚せいろ蒸し
鹿児島黒豚は柔らかいのにしっかりとした食べごたえ、さっぱりしているのにコクとうま味臭みのない豊かな味わいがあります。肉と脂身のバランスの素晴らしさを是非せいろ蒸しにてお楽しみください。
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ランチ 鹿児島黒牛しゃぶしゃぶ
「鹿児島黒牛」のA5ランク肉をご提供。きめ細やかな美しい霜降りだけでなく、こだわりのえさによる独特のコクと風味に多くのファンを持つ、全国一位の生産量を誇る黒毛和牛の王様です。うま味、一目瞭然。本物の味が、お客様の五感を満たしますので是非ご賞味ください。
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ランチ 鹿児島黒牛・黒豚ミックスしゃぶしゃぶ
「鹿児島黒牛」のA5ランク肉をご提供。きめ細やかな美しい霜降りだけでなく、こだわりのえさによる独特のコクと風味に多くのファンを持つ、全国一位の生産量を誇る黒毛和牛の王様です。うま味、一目瞭然。本物の味が、お客様の五感を満たしますので是非ご賞味ください。
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ランチ 鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ
鹿児島黒豚は柔らかいのにしっかりとした食べごたえ、さっぱりしているのにコクとうま味臭みのない豊かな味わいがあります。肉と脂身のバランスの素晴らしさを是非しゃぶしゃぶにてお楽しみください。
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ランチ 鹿児島黒牛ヒレステーキ
A5ランクの「鹿児島黒牛」のヒレ肉は脂肪が少なく、牛肉の部位のなかで一番柔らかい部位です。ステーキの焼き加減は少し赤みの残るミディアムレアがおすすめで、塩やわさびなどシンプルな味付け召し上がっていただくと、お肉そのものの旨味を堪能いただけます。
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ランチ 鹿児島黒牛サーロインステーキ
A5ランクの「鹿児島黒牛」サーロインはキメ細かな肉質に美しいサシの入った、当店一番人気のステーキです。ステーキの焼き加減は少し赤みの残るミディアムレアがおすすめで、塩やわさびなどシンプルな味付けで、お肉そのものの旨味を堪能いただけます。
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ランチ 鹿児島黒豚厚切りロースカツ
鹿児島黒豚は柔らかいのにしっかりとした食べごたえ、さっぱりしているのにコクとうま味臭みのない豊かな味わいがあります。肉と脂身のバランスの素晴らしさを是非厚切のトンカツにてお楽しみください。
