2023年8月9日(水)に銀熊茶寮をディナーで訪れました。 極上黒毛和牛や海鮮の鉄板焼きを楽しめる銀座の名店です。 靴を脱いでお店に入りました。 台風が近づき蒸し暑い日でしたが店内はとても快適でした。 お店の造りはカウンター席と個室があります。 客層は老若男女幅広いです。 店内ではリズミカルなピアノ曲やJAZZなどが流れていました。 お店に入ると個室に通されました。 お店の人のにこやかで丁寧な接客も素晴らしかったです。 越百のソーダ割りで乾杯しました。 鹿児島で作られているウイスキーです。 香りが良く味わいがあり、余韻が残ります。 シェフのおまかせコースを頂きました。 季節の先付は、合鴨ローストと夏野菜の喜美酢掛けでした。 合鴨ローストは弾力があり、噛み締めるほどに味わいがあります。 自家製ソースはねっとりとしてほのかな甘味と酸味があります。 夏野菜のヤングコーンはコリコリとして胡瓜はシャキシャキとしています。 人参のしっとりとした食感も良いです。 本日のお造り2種は、本鮪と伊佐木焼霜造りでした。 中トロは脂がきめ細かく口の中でトロけるようであり、伊佐木は炙られた皮が香ばしく弾力があって風味が良いです。 2杯目は百年梅酒のソーダ割りを頂きました。 甘味とともに濃厚で芳醇な味わいがして清涼感があります。 たらば蟹と伊勢海老の鉄板焼きは酢橘で頂きました。 たらば蟹は肉厚で食べ応えがあり、味わいとともにほのかな甘味がします。 伊勢海老はプリッとしていて噛み締めると口いっぱいに味わいが広がります。 海老味噌のほろ苦さも良いです。 つけ合わせのズッキーニやパプリカ、蕪、椎茸などの味わいも良いです。 お口直しの旬食材の一品は、フルーツトマト 土佐酢ジュレ 蓴菜 振り柚子でした。 フルーツトマトは瑞々しく甘味があり、土佐酢のまろやかな酸味が効いていて爽やかです。 極上黒毛和牛サーロインとフィレの鉄板焼きの食比べは、自家製ステーキソース、 海人の藻塩、 柚子胡椒で頂きました。 サーロインは脂の融点が低く、口の中でスーと溶けて旨味と味わいが口いっぱいに広がります。 フィレは大変に柔らかくしっとりとして味わいが良いです。 つけ合わせの椎茸も肉厚で味わいが良いです。 サラダは、生ハム、葉のもの、紅芯大根に旨味とともに爽やかな酸味があるドレッシングがかけられていました。 牛旨辛煮の焼きおにぎり茶漬けは、出汁をかけて食しました。 焼きおにぎりのおこげが香ばしく、牛肉が解けて旨味が広がり、ピリッと辛味が効いています。 濃厚な出汁の味わいが良いです。 香の物は山芋、大根の梅酢漬け、柴漬けなどでシャキシャキとして食感が良いです。 本日の甘味は姫甘泉すいか、シャインマスカット、梨でした。 姫甘泉すいかは瑞々しく、シャインマスカットは大変に甘味があり、梨はシャキシャキとして甘味があり季節を感じます。 シェフのおまかせコースは税込20000円、越百が税込1600円、百年梅酒が税込1300円であり、サービス料が10%です。 大変に美味しかったです。
旬の食材を贅沢に使用し、鉄板焼きで調理した逸品料理を堪能ください
【銀熊茶寮】は、地下鉄銀座駅徒歩3分、JR有楽町駅徒歩4分と好立地。調理の見えるカウンター席や、プライベートな空間を確保でき周りを気にせずにお過ごし頂ける2～6名様迄の個室席、さらに、大人数での宴会の際に最適な8名様～16名様までのお席を完備しております。接待や会席、記念日など様々な場面でご利用下さい。厳選された仙台牛や黒毛和牛などのお肉料理から、黒鮑や伊勢海老などの選りすぐりの魚貝まで、鉄板焼きでお愉しみいただけます。
オススメのメニュー
口コミ(51)
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久々の銀座ランチ@銀熊茶寮。 人気のローストビーフ丼。 料理長１人、個室、予約のみとコロナ対策を取りながらの営業だから、電話がなかなかつながりません。やっと行けたけど、やっぱり美味しい。美味しいものは、人を元気にしてくれます。
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銀座のビル7Fにある接待に使えるお店。コースが充実していて結構お腹一杯になりました。個室でゆっくりできるし、味もきちんとしている。お肉をショーケースで持ってくるようなパフォーマンスもあり、英語もチョイチョイ話せるスタッフがいて、使えると思いました！
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前はランチがあったのにー！ 以前はランチでボリュームたっぷりの美味しい鉄板で焼くハンバーグがあったのに、人員不足によりランチタイムなくなったの。 贅沢ご褒美ランチがたべられなくなったので、ちょっとお高いが行ってみた‼️ ３月のコース✨ お花見を店内で お料理も春の香りがたくさん。 若竹煮や、春の野菜、山菜が盛り沢山のメニュー。 メインのお肉はA5の和牛❤️ こういう脂の強めなお肉はほんの少しで満足！ やっぱり昼に食べて美味しいお店は安定❤️ あーあーランチ再開してくれないかなぁ #銀座 #鉄板焼 #野菜たっぷりヘルシー
お店からのオススメ
銀熊茶寮の店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 03-3573-4333 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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| QRコード決済 |
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住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩5分（370m）
東京メトロ日比谷線 ／ 日比谷駅 徒歩5分（390m）
JR山手線 ／ 有楽町駅 徒歩8分（580m）
|
座席
| 席数 |
32席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 |
有 2人用 4人用 6人用 7人用以上 |
サービス・設備などの情報
| 衛生対策と予防の取り組み |
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|---|---|
| 利用シーン | デート、結婚記念日、接待、個室、記念日、誕生日、PayPay決済可、ランチ、ディナー、宴会・飲み会、結納の食事会、おひとりさまOK、送別会、歓迎会、クリスマスディナー、忘年会、新年会、日本酒が飲める、ワインが飲める、おしゃれな、ご飯、禁煙、昼飲み、二次会、焼酎が飲める |
更新情報
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- 最新の口コミ
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- 最終更新
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