更新日:2024年04月28日
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お通しのタラコの炙りを摘んだ時から日本酒を飲みたくなる。メニューにある酒を次々と注文してはなめる。 鶏刺し3種の盛合せを摘んでいるだけでも1時間は話が盛り上がる。美味くてちびちびと酒を舐めては摘みたくなる。 カマンベールチーズの味噌漬け炙りを口にして、その後輩は東京には美味しいものがあっていいと溢した。GKはそうは思わない。東京には美味しいものがないから、美味しく加工できる優秀な料理人を必要とする。地方は美味しいもので溢れているが、それに気がつかない都会志向は若いということなのだろう。 雲丹と赤エビの塩焼きを摘んではまた酒を舐める。強くもないのに何本のお銚子をあけただろう。 〆の蕎麦に後輩はもりそばを注文したけど、GKは初めてここでカレー南蛮を注文した。いい蕎麦屋のカレー南蛮は美味い。出汁がいいから、決してその味が裏切ることはない。蕎麦と出汁のマリアージュはスパイス 如きに壊れるほどヤワじゃない。「蕎麦の香りがカレーに負けるからカレー蕎麦は邪道だ」という全く同じ台詞を多く聞くけど、食べたこともないやつの受け売りなのだろう。
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