更新日:2023年07月26日
新橋駅すぐ。全室個室で接待やご宴会に最適です。
ここはメインはしゃぶしゃぶですが、ドリンクも飲み放題が3種類。 ライト2,200円 プレミアム3,300円 プラチナ4,400円 と3ランク用意されています。 選んだのはライト。 ビールは瓶ビールで 焼酎なども銘柄が一種類ですがそもそものセレクトが良いので充分です。 ビールはスーパードライ。 焼酎は芋が富乃宝山、麦は中々。 さて料理と。 まずは胡麻豆腐とサバ炙り寿司。 あっさりコクのある胡麻豆腐は柔らかく、食感も楽しい感じ。サバ炙り寿司は酢の味付けがちょうどよく、これからのコースにはちょうど良い味付け。 続いて 鰤の湯引き鬼卸香味ポン酢。 鰤を軽く湯通しし粗く刻まれた大根にポン酢を添えていただく。 鰤の甘みが絶妙に際立つ味付けで、それぞれの良さは引き立てている。 続いてしゃぶしゃぶ。 六白黒豚のお肉。 野菜盛り。 ポン酢とつけ出汁。 出汁の効いたスープに通すお肉と野菜はほんのり香りと出汁とが程よく素材の良さをくわだて、たっぷりネギと絡めていただくことで、複雑な味わいがたまらない。 白菜などは出汁を染み込ませて、噛めば噛むほど旨さが際立つ。
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