【困ったらココ】銀座・新橋・築地のしらす丼 人気店6選

新橋で焼き魚と炊きたての白飯をしっかり食べたい時に重宝するランチ。 脂の乗った魚とごはんを主役に、日常使いしやすい魚定食が揃う 新橋に店を構える「あじひろ」。 夜は鮮魚と日本酒を中心とした居酒屋として営業し、ランチタイムには魚を主役にした定食が提供される。 ランチでは、鮮魚のほか、干物の名店「伴助商店」の干物を使った定食など、魚好きにはたまらないラインナップが揃う。 健康的なものを食べたくなり、魚がメインのこちらへ再訪。 ビルの地下へ降りると、テーブル席を中心とした空間が広がる。 店内は過度な装飾はなく、実用的で落ち着いた雰囲気。 一人客から複数人まで対応できる配置で、昼時はサラリーマンを中心に賑わう。 ──── この日は3人でランチで訪問。 身体にやさしい魚料理をしっかりと味わう。 入口の券売機のところで店員さんに食べたい定食と、サービスの納豆・明太子・生玉子のいずれかを伝え現金払い。 席が空き空いている席に案内される。 ▪️トロさば塩焼き 1,200円 ・ごはん，味噌汁，高菜付き ・納豆，生卵，明太子 1品サービス ・ごはんおかわり無料，だし割あり サービスの一品は生卵をチョイス。 「とろ鯖」とは、真鯖の中でも脂質含有量が21％以上のものを指すそう。 鯖に軽く醤油を振り箸を入れる。 焼かれた表面は艶があり、身に箸を入れると脂が滲み出してくる。 その脂は上質で、しつこさがなく、コクと旨味をしっかりと備えている。 炊きたての白飯にバウンドさせ、鯖の脂と旨味をご飯に吸わせながら食べ進める。 だし割りも用意されているが、敢えて使わず、とろ鯖そのものの美味しさを薄めずに最後まで楽しむ。 締めは卵かけご飯。 白飯の甘みと卵のまろやかさが合わさり、満足感のある終わり方。 ──── これぞ日本の食卓。 派手さはないが、とても健康的で、実際に身体が整ったような錯覚に陥る。 魚をしっかり食べたい時、胃腸を休めたい時におすすめしたい。 夜の時間帯にも日本酒と鮮魚を合わせて楽しんでみたい。

2010年10月25日OPEN。東京メトロ銀座線虎ノ門駅より徒歩4､5分。店内の装飾やメニュから店主など店の関係者が関西人かしら？と感じられる居酒屋。 梅しらす丼を食す。 店外の、しらすの看板に惹かれて入店。和歌山県の郷土料理とされるしらす丼。同じく和歌山県の特産物とされる梅干しと組み合わせられて、色鮮やか。 白飯に葱と胡麻油で和えたしらす、梅のたたき、刻み海苔をのせただけの至極シンプルな丼。ふんわりしらすの甘味を胡麻油と塩で際立たせる。そこに梅の酸味が加わると絶妙なハーモニーを奏でて白飯がすすむ。最後、お行儀悪いが、セットのスープをかけて出汁茶漬けのようにしていただき満足。 自分でも作れそうと思いつつ、作ることなくまた食しに来てしまうのだろうな。 #しらす丼

赤羽同様美味しいラーメンでした 赤羽で食べてとても印象的なラーメンで銀座店にも訪問。 もちろん赤羽同様美味しくいただきました。やはりストレート麺の食感が好きです。 地下にありますが看板も出て分かりやすいかと。 カウンター4席、4人掛けテーブル席が2つとこぢんまりしたお店です。 ごちそうさまでした♪

夜は高級割烹、昼は手打ち蕎麦を含む会席料理をお手軽に愉しめる。 グルメ友に予約いただき初訪問。 新橋駅から徒歩５分ほどの場所。 路地裏のあまり目立たない角地に店を構えており、知らなければ通ることもあまりない。 開店少し前に到着し待っていると、ランチタイムの開店時間丁度に暖簾が掛けられる。 店内は小ぢんまりとしており、奥には厨房を目の前にしたカウンターが5席、入口脇に4人掛けのテーブル席が1卓。 2階には座敷席がある。 テーブルかカウンターどちらが良いかを聞かれ、もちろんカウンターで。 大将にご挨拶して調理されていく工程を眺めながら料理を愉しむ。 ▪️焼き茄子(お通し) 炭の香りが芳しい。 ▪️きのこの茶碗蒸し 出汁のジュレの中には色鮮やかな雲丹。 温かく喉越しの良い茶碗蒸し。 ▪️甘鯛の鍋 小さな土鍋でふつふつと煮立った状態で提供される。 その名の通り甘味が強い身は出汁にも負けない存在感。 ▪️鮪と鯛の昆布締め 中トロに近い鮪は熟成された旨味が感じられる。 ほどよく水分がぬけ旨みが凝縮した鯛も美味。 〇 北雪 鬼夜叉 ▪️鮎の苦うるか(お酒のつまみ) 顔を顰めたくなるほど苦いがこれが日本酒に合う。 ▪️天ぷら ・マナガツオ2個，舞茸，さつま芋，むかご 粗塩若しくは出汁につけていただく。 揚げたてのふんわり綻ぶマナガツオは香りと味もよい。 ひとつは塩でもうひとつは出汁で愉しむ。 舞茸はその強い香りを引き立てる塩で。 淡白な味わいのむかごは秋の味覚。 さつまいもとはまた違った品のある甘味。 ▪️栗の飯蒸し もっちりとしたご飯の上に、甘い栗といくらの塩味が相まって、一つ上の美味しさを奏でる。 ▪️蕎麦 締めは手打ちのせいろ蕎麦。 そのまま食べれば蕎麦の香りを存分に愉しめる。 喉越しの良い上品な口当たり。 しっかりと出汁の効いたキレのあるつゆと共に一気に啜る。 継ぎ足し用のつゆも一緒に出してくれるが、足さなくても充分な量。 とろみのある蕎麦湯で割ってすべて飲み干す。 日本料理のプロの職人が作る料理とお酒も少々愉しんで、お会計は7千円ほど。 内容的にも破格のお値段。 とても優しげな大将とお気遣いのある元気な女将さん。 お二人の姿を眺めながらカウンターで愉しむ格別な日本料理。 お腹も心も満たされる贅沢なランチタイムを過ごさせていただいた。 7,150円/1人

クライアントの方にお誘いいただき、銀座と新橋の間あたりで落ち合い、銀座ナインで居酒屋を探して、「はれたり くもったり」という居酒屋に入店。 先客数組ですが、店内20席ほどのキャパで７割ほどの入り。雰囲気は賑やか過ぎず、静かな感じでゆっくり飲めそうですね^ - ^ メニューはクライアントの方がすべて注文したので、私は出された料理をたっぷりいただきました★★★ まずお通しから料理レベルの高さを感じましたね。写真はないですが。。 いただいたのは、 ・天然ヒラメの薄づくり ・ほうれん草の胡麻和え ・海老フライとメンチカツの盛り合わせ ・グリーンサラダ ・シラス丼 総じてクオリティーが高いのですが、天然ヒラメはネタが新鮮、メンチカツの食べ応えが最高でしたね♪♪♪ 銀座ナインで飲む機会は滅多にありませんが、日本酒の銘酒ラインナップもよく、また来たいですね^ - ^

【No.2050・東京・銀座/銀座ナイン地下1階】きっと老舗、居酒屋。L字カウンターのお店。少しだけの空席に座ることができました。 【おじさんの注文】 ①銀鮭塩焼定食（税込1,100円）：銀鮭塩焼、ご飯、玉子スープ、玉子焼き、冷奴 銀座ナイン地下のお店は皆そのように思うが、銀座なのにこのようにリーズナブルなお値段でバランス良い定食をいただけるのが、大変ありがたい。もちろん、美味しい。 周りの皆さんが召し上がっている「辛し明太子定食」が大変気になります。辛子明太子も美味しそうだが、添えれれているのが、いかにも素朴なハムカツだから。