【かみさん、夜の焙じ茶用の備前焼湯呑みを割っちゃいまして、買い替えの湯呑みを購入する為に、銀座にある『備前焼ギャラリー 夢幻庵』さんへ…
折角なので、お久しぶりの銀座ランチもね♪
…という訳で、京都本店の此方を訪問しました。】
さて、ランチ・タイムのコースの中から、 今回も大好きな”天壇ロース”がある ”奏” 8,000円を13:30〜でWEB 予約して伺いました。
なお、2名の予約ではテーブル席の選択は不可で、窓際カウンター席のみです。
※奏コース 8,000円×2
※ライス(小) 350円
焼肉には”ライス”は必須のかみさん…前回は”ライス”を頼み忘れちゃいましたけど、今回はちゃんとオーダーしました。
■前菜
□水キムチ
此方のお店の定番… あっさりとしたキムチ・スープです。
□キムチ＆ナムル
胡瓜と白菜のキムチに、切り干し大根のナムルです。
最後の”冷麺＆クッパ”用に…全てはいただかないで、残しておきます。
なお、以前は、キムチ3種(白菜・胡瓜・カクテキ)にナムル3種(豆もやし・青菜・切り干し大根)でしたが、今は合わせて3種です。
また、コースにあった”チョレギサラダ(ハーフ)”と ”京都柴漬け”は、今は無くなりましたね(泣)
■本日の逸品
今回、お初の”茹でタン”です。
此方は、好みで”山葵”を薬味にいただきます。
■焼き物①
此方は”牛骨出汁つけタレ”でなく、檸檬&葱でいただきます。
□厚切りタン
本当に肉厚… 且つ、歯応えを楽しみながら美味しいです。
此方は、じっくり焼いてから、ハサミでカットしていただきます。
□上タン塩
前回は、”イチボ”だったかな…？
此方もケッコーな肉厚で満足感が充分。
残った”茹でタン”用の”山葵”も、薬味で使っていただきます。
■焼き物②
此処からは、天壇特製 ”牛骨出汁つけタレ” でいただきます。
□天壇ロース・上ロース・和牛ミスジ
何方も美味しいのですが、特に”天壇ロース”は、コースでなくても絶対‼︎ 外せない逸品♪…大好きです。
□ミルフィーユロース
以前は特に前置きもなくフロア担当の方に焼いていただきましたが…今は、『ご自分で焼かれますか？ 焼きましょうか？』と訊かれます。
勿論今回も、焼いていただきました(笑)
”天壇ロース” も大好きですが、此方も良いですね〜
□赤身
部位は”しんしん”…見たからに肉肉しい赤身。
”サシ”が入っていますが、ジューシーさは、ほぼありませんね。
我が家的には、最初の頃にいただいた方が好みかな？
■お食事物
□牛しぐれ丼、牛タンカレー、冷麺 or クッパ
その中から、いつもと同じになりましたが…
かみさんは ”クッパ”
小生は ”冷麺”
”クッパ”は… あっさりな味付け。
”冷麺”の麺は細麺で、すっきり歯応え良し。
たっぷり”お酢”を回しかけて、いただきます。
何方も食事の〆にはピッタリの爽やかさです…
敢えて残しておいた”キムチ”をONしていただきます。
何方もお勧め♪… 次回も何方にするか？悩みそう(汗)
■デザート
□プレーン＆抹茶のフィナンシェ
□ドリンクは、焙じ茶or珈琲
今回は、2人共”焙じ茶”で。
■その他、飲み物は…
小生が…
□Asahi Super Dry 生ビール 800円×3
かみさんが…
□黒烏龍茶 550円
□ゆずジュース 650円
やっぱり美味しいですね〜
それに加えて、この内容でこの価額トータル19,950円(税込)はC/Pもまずまず。
なお、他のお店とは異なり、ガッチリした網は何も言わなくても3回程交換していただけます。
ご馳走様でした。
また、伺います。
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