土曜日のランチに新年会とママの誕生会を兼ねて家族で訪問しました。
オーストラリアはシドニー発のモダンギリシャレストラン「THE APOLLO」。
数寄屋橋交差点「東急プラザ銀座」の最上階の11Ｆ、伝統と革新が交差する銀座の街を全面ガラス張りから一望する贅沢なローケーションにあります。
広々とした店内では席によって違った雰囲気を味わうことができるのも特長。
ランチメニューから選んだのは人気メニューを集めた軽いコース「THE APOLLO」。
なお、ギリシャ料理はシェアスタイルとのことで、２人ずつで分け合いました。
今回は４人なので、選べるメニューは２種類とすることも可能です。
■ APPETIZER 3-items
「THE APOLLO」では定番の前菜たち。
❶ イエローエンドウ豆のディップ
少し酸味がありスパイスが効いた味付け。
カリカリの食感に仕上げたひよこ豆のフライをトッピングしています。
温かい「ピタブレッド」と一緒に頂きます。
❷ アポロオリジナル ピタブレッド
酸味の効いた「イエローエンドウ豆のディップ」を焼きたての「ピタブレッド」にたっぷりのせて頂きます。
「ピタブレッド」はまるでピザのようにボックスに格納されて届きます。
ギリシャから直輸入しているそうで、外側は香ばしく、中身はもっちりとした食感が特長です。
そのあまりの美味しさに追加注文される方も多くいるとのこと。
ほんのり酸味が効いたディップと、ハーブ風味の「ピタブレッド」との相性はピッタリです。
メインディツシュとともに、この「ピタブレッド」も炭火焼きで仕上げているので、香ばしい香りが食欲をそそるのですね。
❸ グリークサラダ
フェタスタイルチーズ、キュウリ、トマト、ラディッシュ、オリーブという構成です。
上のフェタスタイルチーズから豆腐サラダかと思っちゃった。
このフェタスタイルチーズを崩し混ぜて食べるのです。
チーズ好きの方にはたまらない、色とりどりな野菜がゴロゴ口入ったギリシャの定番サラダです。
︎＊ サガナキチーズ
ちなみに前回訪問時に大変気に入りました。
追加で注文すればよかったかな。
■ CHOICE MAIN DISH 1-item
メインは「BBQ チキン、グリークスタイル、フムス」「真鯛のグリル、ブロッコリー、ケイパー、ミント」「岩中豚のグリル、キャベツピクルス、セサミヨーグルト」「ラムショルダー、ザジキソース、レモン」「飛騨牛、内モモのチャコールグリル」「和牛フィレ肉のチャコールグリル」から選びます。
「岩中豚のグリル」と「飛騨牛」の２種類を選びました。
❶ 岩中豚のグリル、キャベツピクルス、セサミヨーグルト
岩手県の銘柄豚はビタミンEをたっぷりと含んで栄養豊富。
やわらかくてジューシー。
脂部分が多めかな。
キャベツピクルス、セサミヨーグルトが添えられていました。
❷ 飛騨牛、内モモのチャコールグリル
こちらも非常にやわらかくてジューシー。
滋味深く食べ応えがあります。
なお、「THE APOLLO」の料理にレモンは欠かせません。
爽やかなアクセントになり味を引き締めます。
■ CHOICE SIDE DISH 1-item
サイドは「ケールのスチームソテー、チリ、レモン」「インゲンのサラダ、ファロ麦、クルミ」「ベビーポテトのロースト、ハーブ、ガーリック」から選びます。
「ベビーポテトのロースト、ハーブ、ガーリック」を選びました。
❶ ベビーポテトのロースト、ハーブ、ガーリック
見た目が可愛いベビーポテトは食べやすく、外はカリッ、中はホクホクの食感です。
ガーリック風味がメインの「岩中豚のグリル」と「飛騨牛」の名脇役に。
■ CHOICE DESSERT 1-item
「レモンパイ アポロスタイル」「ルバーブのコンポート」「ギリシャヨーグルトとホワイトチョコのムース」「ミルフェイグシナモンカスタード、洋ナシ、アーモンド」から選びます。
定番の「レモンパイ アポロスタイル」を選びました。
❶ レモンパイ アポロスタイル
ふわふわメレンゲ、とろとろレモンカード、サクサククランブルの織り成すハーモニーの「レモンパイ」は１番人気のデザートメニュー。
スプーンですくったらそのまま食べないと、どんどん形が崩れていきます。
想像以上のやわらかさ、このとろとろとサクサクの食感こそが「THE APOLLO」スタイルのレモンパイです。
レモンクリームの酸味が心地よいです。
三層からなるレモンパイに欠かせない、サクサクのクランブルがアクセント。
ギリシャ産のオリーブオイルを入れて、コクと風味をプラスしているとのこと。
ただボリュームがありますので、デザートも２種類を選べばよかったかな。
以上、ギリシャ料理の真髄を味わえました。
