更新日:2024年04月16日
大正時代から100年以上続くうなぎ料理の老舗中の老舗
今回はノンアルでしたが、日本酒なんかと相性抜群な逸品です。 ⚫共水うなぎ白焼き・うざく ふっくらと焼きあがった白焼きは、ワサビ、醤油ダレ、山椒塩で。 うざくなるものは初体験。上品な甘酢の酸味・甘味と焼いた鰻、キュウリ、菊花、ミョウガとサッパリながらも旨みを強く感じる一品です。 ⚫うまき・共水うなぎ 甘めに味付けられ、プルプルフワフワに焼き上げられた卵で鰻を閉じ込めた一品。 お待ちかねの共水うなぎ! 共水うなぎは養殖ながら通常の倍の年月をかけて育て上げる鰻で、天然物に限りなく近いレベルのものとのこと。 ちょうど良い厚みでフワフワの身。程よい焼き目が付いていて香ばしい。一番の特徴は炭と醤油の香り!嗅覚からその旨さが脳に伝わってきます。 行儀が悪いのを百も承知で、硬めに炊き上げられたご飯に半身どかんと乗せて、卓上に置かれた追い蒲焼タレをたっぷりかけていただきました。旨いの一言、それに尽きます。 ⚫お新香・肝吸 塩加減、出汁加減、そして肝の苦味。丁寧な仕事を感じます。 ⚫デザート 佐々木蔵之介さんのご実家の酒蔵から取り寄せた日本酒を使ったゼリーです。
その日のいちばん美味しい食材で手作り料理を楽しめる海鮮系居酒屋
出張にて珍しく半蔵門のホテル 気前よくグルメな部長なので 接待ばりに必死でお店を探して 雰囲気のある店構えのここに! 評価まちまちだったので 不安もあったんだけど 大正解でしたー!! 喜んで貰えてよかった…
一人でも気軽に立ち寄れて、日本酒とおいしい魚がいただける定食屋さん
ビールもいいが、日本酒って感じ。御誂向の日本酒三種飲み比べなんかもあってイイ感じ。 魚ばっかり食してしまって、野菜が足りなかったな。 #炙り魚
気軽に入れる立ち食い寿司店。ランチもディナーもお得で新鮮
立ち食いでサクッと小腹を満たしてさっと立ち去る。江戸前寿司の原点を垣間見るかのようなお店でした。ネタもどれもよく吟味されていて美味しかったし、寿司を握る店長さんの四方八方から飛んでくる注文の捌きも完…
その前に出てくるおつまみもシンプルだけど、どれもこれも美味しく日本酒がススムススム。 半蔵門なんで、やや場所不便だけど、行く価値ありあり! リピート決定!
しかも日本酒も4種シェアして頼んで、 8500円1人当たりの驚愕コスパ。 大将が半ば赤字のランチ営業というのも頷ける。 このお店はまた是非再訪したい。 頂いた日本酒は以下のラインナップでした。 *寒菊 OCEAN99 凪 -Spring Misty- 純米大吟醸 うすにごり無濾過生原酒 千葉県/寒菊酒造 *尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 彗星 別撰本生 群馬県/龍神酒造 *南 純米吟醸 出羽燦々 生酒 高知県/南酒造場 *御湖鶴 純米辛口 無濾過生原酒 ★ 長野県/諏訪御湖鶴酒造 ごちそうさまでした。 #半蔵門 #鮨 #鮨秀とら #予約困難店 #日本酒 #ランチ #腹パン #コスパ最高
麹町駅 すし・魚料理 日本酒が飲めるのグルメ・レストラン情報をチェック!
麹町駅の周辺駅を選び直せます