赤坂・永田町・虎ノ門 すし・魚料理 でおすすめのお店

立ち食いでサクッと小腹を満たしてさっと立ち去る。江戸前寿司の原点を垣間見るかのようなお店でした。ネタもどれもよく吟味されていて美味しかったし、寿司を握る店長さんの四方八方から飛んでくる注文の捌きも完璧。思わず24貫も食べてしまった。これで飲み物を別にすると5,000円行ってません。江戸前ならではのネタも楽しめたし大満足でした。 ごちそうさまでした。

生ハムはクラッチャ。パルマですね。脂のバランスが素晴らしく極上で、しっとりとした旨味も感じられる素晴らしい生ハムです。 何度食べても美味。ワインに良くあいます。 ワインは例のごとく、白か赤を指定して「おまかせ」で。 そしてポルチーニと牡蠣の焼きおにぎり。 先程の生ハムを焼きおにぎりに巻きつけて食べるとめちゃくちゃ美味です！

2015/06/29（月）dinner 「大将の「もてなし」力に脱帽。ここの寿司は静かに通いたい！」 赤坂の喧噪の中で不思議と静かな佇まい。 店の存在は知っていたが、紹介制ということで中々伺う機会がなかった。 常連さんにご紹介いただき実現。 予約時間の前から雨の中入り口で大将自ら出迎える。 入り口から「もてなし」の心意気を感じます。 正直ちょっと遅刻で店に戻る背中を見つめました。ごめんなさい。 カウンターのみで贅沢な空間使い。 ２人の握り手が機知に富んだ会話で寿司だけではなく雰囲気も作っていく。 ミトミえもんの前には大将の矢澤氏。さすが常連さん。 もちろん「おまかせ」でいただきます。 一杯目はビールをいただきつつ、味が濃く力強い風味の「三浦の茶豆」をつまみに。 最初は旬の「トリガイ」から開始。 珍しい生での提供なので、新鮮さはもちろん磯の香り含めて素材の素晴らしさがわかります。 続いて「カレイ」の刺身を塩とスダチでいただきます。 カレイの肝で作った一ヶ月ねかせたポン酢が身に沁み渡る。鰹がよく効く。 エンガワの部分もいただきましたが、食感の違いが面白い。 お次も食べ比べ。房総の「カンパチ」の腹と背中の部分を刺身でいただきます。 人間同様背中はしまった弾力を感じ、お腹はとけるような脂身。 今度は「カツオ」。これ生ですよ。 カツオは痛みやすいからタタキにするのが一般的と聞く。 気仙沼産だそうだが、仕入れの良さなど絶対的なものをお持ちなのでしょう。 しかも添えられたニンニクがすごい！風味が店中に広がる。 芳醇な脂がニンニクと合わさり、１つの完成品に。 ここで小休止。 さっぱりした「水ナス」と「しじみのエキス」がお酒もリセット。 ここで日本酒にシフト。「臥龍梅」 最初の握り「天然車海老」。これも生で新鮮さからくる弾力を秀逸。 海老の存在感強すぎてご飯の存在を忘れてました。 次は「タイラガイの磯辺焼き」。七味とピリとくる辛さと貝の甘みが握手。 タイラガイの強い弾力と繊維ごとに崩れていく食感も楽しめる。 鮑を象ったお皿の上に「煮鮑」。 火を通してやわらかくなる食べ物って鮑だけじゃないかな。 本当に柔らかく甘いたれとの相性が抜群。 酒の進みが早くなり、高知の「酔鯨」へ。 本日最もお気に入りの絶品となった「煮穴子」 ここまで柔らかく煮上がった穴子。骨抜きなど必要ないくらいに柔らかい。 甘い濃厚な味付けで日本酒止まらない！ 「車海老の兜焼」で香ばしさを堪能して、二度目の小休止を迎えます。 粘り気のある「モロヘイヤ」と身のしっかりした「瓜」でさっぱり。 この辺りで様子が変わる。葉山の「真蛸」が海外の色を帯びる。 ドイツのブラックペッパーに韓国のごま油。 旨味が熟成された「づけ」、銚子の「金目鯛」は胃がもたれそうなほどの脂。絶品。 （ちなみに、日本酒は「乾坤一」に移行してます。） そして、稚内の「しじみ」は４日間紹興酒につけられ、風味がたっぷり。 ニンニクや鷹の爪のエキスも時間をかけて味が染みていく。 レンゲの上に添えたシャリと「雲丹」は創作料理のような一品。次々と洒落っ気が増していく。 九州の「白イカ」のねっとりした食感と味はもちろん包丁さばきなど見事としかいえません。 おまかせの最後を飾るのは、「トロ」。 まずは贅沢すぎる大トロの炙りのしゃぶしゃぶ風。本当に贅沢で自然と口がほころぶ。 一転して、鉄火は赤身の旨味がつまってます。 この後は追加で。 「こはだ」の食べ比べを。三日前と本日のもの。 違った魅力がありますが、熟成された三日前の素材の勝ち。 もう一つは「鯵」。ネタの上に置かれた自家製の青唐辛子が絶品。 ついついお土産でいただけないか懇願してしまいました。 ついでに「明太子」も巻物とつまみでいただいて終了。 体を悪くしたこともあったそうですが、現在まで２４年間営業しているそうです。 紹介制も「もてなし」のため。 決して気取った店ではなく、ユーモアのある大将が作る空気が最高に居心地がいい。 ここの寿司は静かに通いたい。また来ます。確実に。

【最初は美味しいひかりもの丼】 麹町で迎えたランチタイム。 お目当てのお店に行くとお休み… もう一軒に行くと閉店しましたの張り紙… トボトボ歩いているとお寿司屋さんを発見。 外看板のメニューを見ると私の好きなひかりもの丼なるメニューが… こちらに決定！ ひかりもの丼　(1200円) 注文後、約12分でひかりもの丼の着丼。 いただきまーす♪ ひかりもの丼 酢飯の上に刻み海苔。 その上にあじ、さば、こはだ、しらうおとがり。 先ずはあじからパクッと。 適度な脂が乗ってうまいネ♪ さばはわさびを乗せていただきまーす。 コレはウマイ。 こはだはほのかな酢締めでさっぱり。 しらうおは生姜と一緒にパクり。 ねっとりして良い感じ。 大将の機嫌が悪いのか？ 終始従業員にあーだこーだ… 終いには玉子焼きの写真を撮っていた私に 「そんなものまでパチパチ撮って…」 って睨んで来た… 『すみません。もう撮りません。』 美味しかったひかりもの丼が急に味気なく… 半分以上を駆け込み食べて、お約束の空丼ショットも撮らずにお会計。 最後に大将に向かって 『ご馳走さまでした』 見向きもせずダンマリ… 最初は美味しかったのになぁ〜 ご馳走さまでした。 #ランチ #寿司屋 #ちらし #ひかりもの丼 #大将の機嫌が悪い #千代田区ランチ #千代田区グルメ

前職の後輩と赤坂でとらふぐ。今日は焼きふぐのコースにしました。てっさ、唐揚げ、焼きふぐ、ふぐ飯にアイスモナカ。ちょうど良い量で、話も弾みました。店内は活況でお客さんいっぱいでした。

麹町にある寿司屋でランチ！ ルポール麹町というホテル内にあるお店です(^^) 今回はにぎりの1.5人前をチョイス！ 内容はネギトロにマグロ、鯛、いか、えび、サーモン、ホタテ、アナゴ等、オーソドックスなにぎりたちです。 味はどれも美味しいのですが、目新しいのはない感じでした。頼んだらわりとすぐ出てくるので、さっと食べたい時にはいい感じです(o^^o) しらすとわかめの和物が地味に美味しかったのと、たまごの隣にあるミニチラシ握りが可愛らしい感じでした(*^^*) 丼物も用意があるので、興味のある方は遊びに行ってみてください(*´꒳`*)

ザ町寿司のランチにぎり。 ご夫妻で切り盛りのため、注文から提供までは、かなり時間かかりますが、そこは穏やかな心でゆっくり待ちましょう。 ランチにぎり　1.5人前　1700円 1.5人前だとなかなかのボリュームです。 写真の通り、シャリもネタもしっかりしていて、バクバク頂きました。魚のあらのお澄ましも熱々で、お寿司にバッチリ合いますね。

韓国から来た友人を連れて行くにあたり、おいしいお寿司を食べさせてあげようと再度来店。 すごくご丁寧に接客してくださり、サービスに白子ポンをいただき感動(T_T) 本日一番美味しかったのが、写真のししゃも！こんなおいしいししゃもは初めてで感動しました！！ あと白魚にウニをのせていただくあても最高だったなぁ。あったかいサービスをいつもありがとうございます（≧∇≦）

昨日のハンバーグランチで気になったので同じフロアにある寿司屋へ。 しっかりとしたちらし寿司。 美味い。 ここはぼくの定食メニューにしときたい。 良かったあ、近くにこの寿司屋があって。

正月休み中に上司からワンポイントの送迎仕事を頼まれANAインターコンチネンタルさんに来館,寿司のお土産は要るか？と聞かれ是非にとお願いしました,仕事が終わり家に持ち帰り新潟郷土料理のっぺい汁に数の子増し松前漬けと玉子焼きをツマミに晩酌のビールを楽しんだ後は折箱の寿司を美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)

――― 赤坂、六本木の喧騒から離れて、知る人ぞ知る…隠れ家のような雰囲気。 かしこまりすぎないのに、 空気はきちんと上質で居心地がいい。 辛口エクストラブリュットで始まり、 聖護院かぶのとろとろ餡に桜えびの香ばしさ、優しい出汁の茶碗蒸しで一気に心を掴まれる。 若狭湾の甘鯛松かさ焼きはパリッと香ばしく、岩もずくはしゃきっと爽やか。 スミイカの遊び心ある提供に思わず笑って、肝をのせたカワハギはもう反則級。 地がらしを添えた鮪、づけ中トロ、 炙りカマス、冬が旬のヒラスズキと続き、 うにはこれでもかと大盛り！ 赤酢を使った梅ソーダや沖縄茶もおしゃれで、〆のふわふわ玉子まで抜かりなし。大人が素直に楽しめる一軒。 ✂︎-----------------------ₖᵢᵣᵢₜₒᵣᵢₛₑₙ-----------------------✂︎ 鮨 四心 東京都港区西麻布1-10-6 西麻布1106ビル 1F 六本木駅 徒歩8分／乃木坂駅 徒歩9分（西麻布交差点近く） 客単価：20,000〜30,000円前後 ✂︎-----------------------ₖᵢᵣᵢₜₒᵣᵢₛₑₙ-----------------------✂︎

この日は、おめでたい事があったものだから、たまにはお寿司でもとランチ訪問。以前から気になっていたお店で、回る寿司ではなく回らない寿司。然もランチだが、カウンターで大将が説明しながら握ってくれます。1,000円そこそこのサラリーマンランチ的なお寿司もあれば、上を見たらピンキリだが、いつも行くお店よりかはちょっとだけ高級です。 海なし県のグンマー帝国とは違って、虎ノ門界隈は築地や豊洲に近い。なのでランチと言えども多少ネタの良い食べた感のあるお寿司が頂けると期待した。 結構いい値のおまかせ10貫というのもあったが、普通のにぎり10貫でお願いした。こちらもおまかせと言えばおまかせだと思う。にぎり10貫と巻物、味噌汁と小うどんが付きます。上等な鰻重ほどは高くはない。先ず冷たい小うどんが出て来た。熱いお茶を飲みながら、小うどんを平らげると、具材たっぷりの味噌汁が運ばれて来た。 白味噌仕立ての味噌汁は、豆腐とわかめ、油揚げに三つ葉と具沢山の大盛り熱々でした。 出てきたお寿司は、以下の通りでした。 ・赤身 ・烏賊 ・鰤 ・平目の昆布じめ ・鯵 ・鉄火巻 ・中トロ ・車海老 ・帆立炙り ・煮穴子 ・玉子焼 ネタはプリプリの食感で結構良いと感じた。欲を言えば、もうひと回り大きくてもという感じだが、江戸前標準的な大きさでしょうか。 赤身の握りに煮切り醤油をサッと塗ってスタートです。この赤身は熟成っぽい食感で、美味しく期待が持てる。ほとんどの握りは、煮切り醤油か塩がふってあったので、紫を使ったのは鉄火巻の時だけでした。シャリは少なめで柔らかく握られているので、ネタと共に口の中で解けていくのがわかります。やはり中トロが旨いです。車海老は、鮮やかな紅白の縞模様で歌舞伎の隈取さながら、風味も身の厚みも良く美味しかった。平目の昆布じめ、ホタテの炙りは、やはり塩でした。 旨い寿司を頂くのは、北海道に行った時以来だろうか。やはり、サラリーマン向けのサービスランチとはちょっと違った。ランチはお得のはずなので、たまにはカウンターで握ってもらうのもいいですね。 カウンター6席、テーブル席4人掛け2組ほどのこじんまりとしたお店です。大将は毎朝バイクで豊洲まで仕入れに行くようだが、店に戻る直前でタイヤがパンクしたと聞いた。パンク修理屋もなかなか見つからずまだ修理出来ていないと言っていた。明日の仕入れは大丈夫か？ちょっと気にしてあげました … ご馳走様でした！ #回らない寿司 #カウンターで握ってもらう寿司 #いつもと違うランチ

住所は平河町ですが、最寄り駅は半蔵門になります。 見た目は控えめで庶民的な鮨屋さんに見えますが、 店内入ると以外に広い空間にお客さん多くてびっくり。 らんちのにぎり一人前　1,000円 鮪、イカ、鰹、タコ、カンパチ、玉子、コハダ、干瓢巻です。 これ1,000円てリーズナブル過ぎます。 ネタはそこそこで町鮨っぽいですが、シャリの酢の割合と 適度な硬さが好みでした。 ちらしも鉄火丼も1,000円。 普段遣いできる良心的なお寿司屋さんでした。

11/2/2025 彩肴弁当॰˳ཻ̊♡ お茶会のお点心にいただきました。 小ぶりな茶巾寿司は品よく、少しずついろいろ楽しめるお弁当でした。 会場の靖國神社は紅葉がはじまり、お天気に恵まれお茶会日和の一日でした。 #お茶会 #お点心 #お弁当

【つまみが充実した心地が良いお寿司屋さん】 千代田線赤坂駅から少し乃木坂方面に歩いたところにあるお寿司屋さん。たまに寄らせて頂いています。 赤坂通り沿いにありますが、ビルの2階のため、ちょっと知る人ぞ知る、みたいな感じがあります。しかし、暖簾をくぐると気さくなご主人が待っています。 こちらのお店、とにかくつまみと日本酒の種類が豊富です。rettyの写真枚数の上限のため、日本酒は一つも載せられませんでしたが、ご主人の選んだ日本酒といただくつまみは最高です。ぷくぷくのホタルイカや旬のタケノコといつた、旬のものを日本酒でいただく時間は至福です。 お寿司は5貫と少なめでしたが、白子のリゾットやお茶漬けもあり、ちょうど良い塩梅でした。 デザートはフルーツトマト。デザートとしてトマトはどうかな？と思いましたが、この瑞々しい甘さは食後に向いてます。甘いスウィーツよりも好きです。 ご主人の気さくな接客もありますので、お一人さまでも大丈夫だと思います。 ごちそうさまでした♪

溜池山王12番出口から5分ほどにある「ふる山」 2020年3月から開業してというお店です。 ランチ12貫を予約して伺いました、味を付けた状態なのでサクサク食べれます。 カウンター8席なので要予約です。

【赤坂で「ここぞ」の一軒】 花の都の東京にて、極上の江戸前鮨を堪能 TBSのお膝元・赤坂で大切な人を連れて行きたくなる江戸前鮨「鮨 こしかわ」さんへ行ってきました 2020年オープンながら、すでに赤坂を代表する人気店。 カウンター10席＋個室、物腰やわらかな女将さんとスタッフさん、そしてお魚愛あふれる大将のお話が本当に楽しいんです☺️ ◆おまかせ握りコース（１９８００円） この日の主役は「大間の本マグロ」✨ 中トロ・大トロ・赤身のヅケまで、旨味・甘味・酸味のバランスが見事で、一貫ごとに「これぞ本マグロ…」と心の中で拝んでしまうレベル。 白身では「シラカワアマダイのコブ〆」が衝撃の甘さ 今治の特選「ハナアジ」、まだ動いている「アカガイ」、包丁仕事が見事な「スミイカ」、炭火香る「ノドグロのあぶり」など… どの一皿一皿も香りと食感のコントラストが見事で、まさにシアワセの最高潮。 つまみも名作揃いで、フグのぶつ切り、ブリしゃぶ、小鉢のハコガニ＆ナマコ＆アワビ… 一品一品が「手間を惜しまない仕事」を物語っています。 お酒好きさんには「大入にごり濁濁梅酒 極」、日本酒なら「新政 コスモス 改良信交 2024」や「AKABU 純米酒 NEWBORN」など、通好みの銘柄もずらり 江戸切子のお猪口でいただく一杯は、視覚まで贅沢です。 締めはふわとろの穴子、魚の旨味を閉じ込めた玉子焼き、ナメコの留め椀、杏仁×フローズンいちごの甘味まで抜かりなし。 お鮨だけでなく「余韻」まで味わわせてくれる、赤坂の名店でした。 ‍♀️鮨 こしかわ ☎️03-6277-7158 東京都港区赤坂5-4-14 トレード赤坂ビル 2F #港区グルメ #港区鮨 #赤坂グルメ #赤坂鮨 #鮨こしかわ #赤坂寿司 #赤坂ディナー #赤坂接待 #赤坂会食 #赤坂デート #赤坂女子会 #東京グルメ #東京鮨 #東京寿司 #赤坂和食

おまかせコース5000円を予約して訪問。 赤坂見附駅から近く立地の良さも魅力的。 海外のお客様がとても多い印象でした。 雰囲気も値段も気軽なので、ちょっと寿司食べたいなぁ〜という気分になった時に重宝しそう。 コースには、おつまみも数品出てくるのですが、思いのほか豪華です。 これで5000円はすごい！ コース以外だと、まとめてにぎって、はいどうぞと出てくるのですが カウンター席でコース利用すると、一貫ずつ客のペースに合わせて握ってくれます。

【虎ノ門でサクッと、でも本気の寿司】 <オーダーメニュー> ・甘エビ ・中トロ ・ボタンエビ ・アジ ・赤貝 ・ホタルイカ沖漬け ・生ビール ・みむろ杉（日本酒） <感想> 虎ノ門ヒルズの地下、T-MARKET内にある立ち食い寿司の名店「山治」へ。 築地魚河岸の名門が手がけるだけあって、ネタの鮮度と仕事の丁寧さが段違い。 特に感動したのは甘エビとボタンエビ。 口に入れた瞬間にとろける甘さと、ねっとりとした旨味の濃さが印象的で、日本酒「みむろ杉」との相性が抜群。 中トロは脂が美しく乗っていて、シャリとの一体感も最高でした。 アジは軽く〆てあり、身の弾力と酸味のバランスが秀逸。 赤貝は磯の香りが豊かでシャクシャクとした食感がたまらない。 おつまみに頼んだホタルイカの沖漬けは、ねっとり濃厚で生ビールが進む進む……。 カウンターで立ち飲み＆立ち寿司というスタイルだけど、職人さんとの距離が近くて臨場感も◎。 虎ノ門でこのクオリティがサクッと味わえるのは、ほんと貴重。 #東京旅グルメ #虎ノ門グルメ #立ち食い寿司 #魚河岸山治 #立喰すし魚河岸山治

赤坂「梅ﾉ木」。 大人の街にて昔からの常連さんのみの名店。 大将のお鮨が大好きで通った有名な建築家、倉俣史朗さんがお店を設計。 デザインも建具も、40年以上前とは思えない斬新さとモダンさ！ ネタもいいけど、チャキチャキの江戸っ子な大将が素敵過ぎ♡ #鮨 #赤坂 #倉俣史朗