
21時近くまで腹に何も入れていないのは身体に悪い。かといった寝る前に食事も健康に悪い。夜のラーメンは気が引ける。ということで田町の国道1号線に面した店でうどんを頂く。かすうどん¥800に玉子¥50を割り入れてもらう。 関西に行くと「かす」という具材を見かける。酒カス、脂カスというようにカスは不要品、余り物のイメージガあるが牛の小腸を細切れにして揚げたモノをカスと呼ぶらしい。この店では、それを砂糖醤油で味付けしているのですき焼き味なのである。 21時過ぎなので、うどんを食べるのは私ひとりで、サラリーマンがサワーを飲みながら大声でたわいのない会話を楽しんでいる。つまりは、夜は居酒屋になるというわけである。