更新日：2024年11月18日
◆Open 7 days a week~◆
( ´艸｀) 牛タンは、ねぎ塩を網の上で アツアツにして、タンで包んで食べまーす さいっこう、、、(*´д`*)ﾊｧﾊｧ お店の雰囲気もオシャレで、 NYにありそうな 倉庫をイメージしたそう。 照明の感じも良くて、 美味しいお肉を食べながら、 一気に仲良くなれそうな✨ ソファ席はゆったりしてるし、 誕生日のお祝いや、 接待にも◎ 間違いなく、美味しい〜焼肉屋さんでした❣️
金舌・KINTANの系列店の中で、初めて店名に「肉割烹」が入ったお店
・前菜牛すじ煮込み ・プラチナユッケ ・30日間熟成牛タン ・肉寿司（ザブトン、牛ランプ、ローストビーフ、牛タン押し寿司） ・サガリのステーキ（岩塩とグリーンペッパー） ・あさりのしぐれ煮と豆腐 ・トリュフと牛肩ロース肉のご飯 ・わらび餅 しあわせー！ #お肉の質が高い #コレド室町
【日本橋駅徒歩3分】個室あり◎和の趣の落ち着いた空間で楽しめる逸品の数々。
牛タンたたき 塩味 した処理の後 冷水と塩で臭み血抜きを行う。 そのあと低音調理器 30分で45℃ 茹でたん 霜降りとタンサキの間 した処理は 圧力は一緒 あっさりベースのスープとよく合う！ 野菜巻き串 紅生姜 えのき 万能ねぐ レタス 大葉 5種類の肉巻きで5種類の中身を楽しめる。 これは絶対に一度は食べた方が良いです。 その後牛タンねぎまと牛タン焼き。 付け添えの味噌とよく合います。 お肉も柔らかい。 〆は牛タン茶漬け。 ほぐされた牛タンがご飯の上に乗って出汁をかけていただきます。 お肉のコクのある味わいもありながらあっさりベースのスープは胃を温めてくれてほっこり。 ドリンクを美味しく提供するから努力と牛タンを丁寧に調理し美味しく食べていただく努力に脱帽！
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