▶︎【大手町 フレンチ】 席のみ予約して行きました。 メニューを見てもどんなものが出てくるのか想像ができず、お店で悩むと調べられないのであらかじめ公式のInstagramを見てメニューを決めて行きました！写真などアップされているのでとても参考になりました。 流石一流のホテルレストランという感じ。 お店に近づくや否や店員さんが中から出てご案内してくださいました。 1 おしぼりは上品でレモングラスの様な香りで癒されました。 2 ショープレートは和紙で出来ており、魚の絵が描いてあります。こだわっている感じがすごい！ 3 ●シェフの育った鎌倉のお野菜 ●フォカッチャ（黄緑のコロンとしている） “冷めないように温められた食べられない石”の上に乗っています。（その様に説明されました。面白いですね） 4 5 ●グリーンアスパラガスとモリーユ茸のエチュベ ソースムースリーヌ モリーユ茸ってなんだろう？まあ、きのこだろうな?と思いながらオーダーしました。見た目のキノコ感は薄いけれども香りが深くて、程よく染みたソースの味も最高でした！ 6 パン 7 魚 8 ソムリエさんセレクトのワイン （お魚料理の前にソムリエさんがワインリストを持って来てくださいましたが、「お肉料理の時にお願いします！」と伝え、絶妙なタイミングでお肉の前にワインリスト持って来てくださりました。流石だなあ） 9,10 ●熊本産赤牛 春キャベツのファルシ 春キャベツの断面の写真も。 11,12 ● ル・ショコラ・アラン・デュカスのチ ヨコレート 軽やかなクリームとカカオのプラリネコーヒーのグラス 最後に温かいチョコソース？をかけて仕上ります。とても大人な味でした！ 13 ハーブ 目の前に持って来てくださって、ハーブを調合してもらったり？私の場合はなかったですが、その場で採取してすり鉢ですり潰しているテーブルもありました。 14 ハーブティー 本来ならコーヒーを頼むのですが、これほどのハーブを見せられるとハーブティーを飲んでみたくなり 香りがしっかりとあって、今まで飲んだハーブティーの中で1番好きでした！（あまりハーブティーを飲んだことないのですが） 15 お茶菓子 カヌレは、カヌレ専用の蓋？の中にあってとても可愛らしいというか贅沢。 16 17（トゲトゲのやつ 相手の注文なのでたべてません） ●蝦夷鹿とフォアグラのパテ アン クルート ソースポワブラード 18,19 2025/03/30（38）
