更新日:2021年02月20日
全ての料理が絶品、ワインとお肉を気軽に楽しめるBar
食後に通りかかり、ワインをいただきました。 店員さんは気さくで、サービスも良かったです。 まだオープンして間もないらしいですが、今後が楽しみなお店に出会えました。 店内の飾りがオシャレで雰囲気も良かった…
オーナーこだわりのお肉を使用、麻布十番にあるステーキ屋さん
カウンター席と個室が1席。店内は和ですがどこかモダンな雰囲気を感じさせます。 究極のクリスピー焼きと書かれたお肉は鉄板の上でじっくり焼かれていました。最後に高温で仕上げるのですがその際に使用される脂は同じ牛の脂というこだわり。肉汁を一切外にださない仕上がりは見た目でもわかるのですが、カットしても肉汁が流れ出さずお肉が肉汁を引き止めているような感じに見えます。 そしてこれがなんとも言えぬ美味しさです! お料理は全体的に香りを楽しめるように計算されているように感じました。全て素材が良いのできっとそのまま食べても美味しいと思います。しかし素材の組み合わせと技で素敵な味に出会うことができるお店なのだなと感じました。 接客も温かみがありゆっくりとリラックスをして食事を楽しむことができました。
六本木にある、看板の無い隠れ家的な割烹料理店
今回は、特別に2キロクラスの活き締めトラフグをメインで料理を作っていただきましだ。 先ずは、トラフグのスープから。トラフグのダシがタップリとでていて本当に美味しかった。 次に、ふぐ刺しとフグ皮の上に、焼…
日本料理の美しさ、その世界観を時代に合わせて提案し続ける懐石料理のお店
何度目かだけど和食では、自分の行ったお店の中でNo.1。味のバランス、安定感、高級なのにほっとする、ワインが美味しいなど、理由は盛り沢山。
会食利用。バグースの目の前のビル。店内も比較的きれい、全席個室、鶏が美味しかったです。ただ、超都心×個室推し居酒屋特有の、閉塞感が苦手でした
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