大人ふたりで訪れるのに丁度いい、麻布の隠れ家焼き鳥屋で「焼鳥 料理 旨酒」
養鶏家と共同開発した完全限定流通のオリジナル地鶏「プレミアム熊野地鶏」。地鶏の血統に独自の育成を掛け合わせ、通常より４０％生産量が減少する圧倒的な非効率と手間で完成される地鶏。「血の味」「長い余韻」「甘味ある脂」が特徴です。紀州備長炭で燻し焼き、仕上げに伊勢志摩･真珠塩を利かせた【三重尽くしの焼き鳥】。世界で唯一「無菌」と称される高坂鶏は約２週間の熟成を経て「熟成鶏」に。地鶏とは別次元のコクを楽しめる【熟成鶏のステーキ】【熟成鳥刺し】。希少な鶏や小規模・非効率・手仕事な三重食材をデート・接待使いに最適なモダンで上質な空間で味わえば自慢できる、シェアしたくなる焼鳥ディナーに。
【熊野地鶏】三重産の熊野地鶏×紀州備長炭×真珠塩＝「三重尽くしの焼き鳥」
【熊野地鶏】三重紀州の自然の中で手間と時間をかけ手厚く育てられた最高級地鶏。赤みが強くもっちりと肉厚で上質な脂がのっていてジビエにも似た濃厚な肉の味が口の中に広がります。焼き上げるのは三重県産「紀州備長炭」、仕上げには伊勢志摩の釜炊き「真珠塩」を効かせます。熊野地鶏×紀州備長炭×真珠塩の三重尽くしの一串を
【高坂熟成鶏】幻の高坂鶏は2週間熟成を経て完成
京・丹波産の高坂鶏は世界で唯一「無菌鶏」と称される鶏。10日～２週間の「ドライエイジング」と「氷温熟成」で「旨み・コク」を増幅&凝縮し、地鶏とは別次元の「甘みのあるコク」が味わえます 当店では【生（鳥刺し）】【焼き（ステーキ）】で熟成鶏を味わって頂けます
【三重の旨酒】「作 ざく」「而今 じこん」をはじめとした三重推しの酒
三重県の銘酒を中心に、常時7～10種類のこだわりの日本酒は「淡麗」なものから「芳醇」なタイプまでご用意しております。利き酒や飲み比べもお楽しみ頂けるよう、小グラスよりご注文いただけます。
【 KARUME かるめ コース 】
お食事の前半部分を前菜からコース仕立てでお出ししていきます。スムーズにお食事が進み、後半はアラカルトより追加オーダーしてお客様のいい塩梅にして頂けます。
【 熊 野 くまの コース 】
一番人気のコースはデートや少人数での宴会にご好評。 一羽捌きの熊野地鶏の焼き鳥と、和食ベースで「日本酒」「ワイン」に合う嶋家のお料理を召上って頂けるコースです ※+3500円で飲み放題付きに（3時間） ※半個室、完全個室ご利用希望の方は別途お部屋代頂戴します 半個室‥2名様2000円、3~5名様1000円 完全個室‥5名様10000円、6名様6000円
【 丹 波 たんば コース 】
京・丹波産の「高坂熟成鶏」を「生（刺身）」「焼き（ステーキ）」で堪能して頂けるコース ※+3500円で飲み放題付きに（3時間） ※半個室、完全個室ご利用希望の方は別途お部屋代頂戴します 半個室‥2名様2000円、3~5名様1000円 完全個室‥5名様10000円、6名様6000円
オススメ度：87%
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オシャレなやきとり屋さん。 品質の良いものを洗練された空間で味わえるお店です。 1階、2階、テラス席があり2階は少し個室に近いひっそりとした雰囲気。 熊野地鶏を扱うお店とあってか三重にちなんだドリンクが多いです。 そして熊野地鶏を味わえるお店は数少ないそう。 やきとりは単品もありますが、セットものもあります。 やきとりはテーブルに柚子胡椒、マスタード、ガリ、黒七味が置かれるのでお好みで味変も楽しい。 どの焼鳥もふっくらジューシーで肉の旨みも強く、とてもおいしい！ シメに、たまごかけご飯を食べましたが、スープもたまごも濃い旨みがたまりません。 デザートに注文した、自家製なめらかプリンも濃厚で卵の味しっかり。 カラメルは苦味もあって大人デザート。 どのお料理もおいしく、雰囲気も良く接客も良かったです。 再訪したい、お気に入りのお店のひとつになりました。
テラスペット可 テラス、雨でも濡れないようになってました ピーカンの日に行きましたが☺︎ 犬用に、ササミを細かく割いたものを 出してくださいました♪ 熊野地鶏のかしわ 大山とり5本コース 軟骨唐揚げ プレミアムとりわさ みたいなの うたま(これ、中身とろとろのやつ) ハイボールも 地名のハイボールがたくさん 梅干しサワー 凄い美味しかった(*☻-☻*) ここは、良く通いそうです
鳥刺も串もうまかった。 この季節はテラス席心地良し ご馳走さまでしたー
白金高輪から5〜10分。 落ち着いて飲めるお店。 #カウンター席あり
焼き鳥はもちろん、一品料理も全て美味しかったです！ 店内も落ち着いていて、上品な焼き鳥屋さん お酒も美味しかったです
【空間】
モダンで上質な空間、天井高5ｍで解放感のある店内、大切な方と訪れる隠れ家として。 【一枚板のカウンター席】【半個室】【二階完全個室】とご利用シーンに応じて様々な座席をご用意「普段使いのとっておきの店」としてデート・接待にご利用頂けます
【熟成高坂鶏の鳥刺し】
幻の「高坂鶏」は唯一熟成が可能な世界的にも希少な鶏 凝縮された旨み、乳製品のような豊かな風味を味わえる【鳥刺し(白レバ、生つくね、もも、胸肉等）】
【熊野地鶏】
名古屋コーチン×軍鶏×伊勢赤鶏の選ばれた血統と、手厚い世話で産み出された熊野地鶏はジビエにも似た肉々しい味わいと上質な脂が特徴 同じく三重県産の紀州備長炭で焼き上げ、伊勢志摩産真珠塩を利かせる一串は「三重尽くしの焼き鳥」
| TEL | 03-6459-4004 |
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥 居酒屋 和食 |
| 営業時間 | [火〜金・土] ディナー 16:30 〜 23:50 L.O. 23:00 [日] ランチ 16:30 〜 23:00 L.O. 22:00 売り切れ次第終了 詳しくは公式HPにて確認 |
| 定休日 | 毎週月曜日 詳しくは公式HPにて確認
詳しくは公式FBにて確認 |
| 予算 |  ディナー：〜5,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ南北線 ／ 白金高輪駅 徒歩6分（480m） 東京メトロ南北線 ／ 麻布十番駅 徒歩9分（660m） 都営浅草線 ／ 泉岳寺駅 徒歩13分（1.0km） |
| 駐車場 | 無 近隣（割引なし）あり |
| 座席 | 38席 （■カウンター席 ■テーブル席■半個室（2～4名様）■完全個室（二階フロア 5～12名様）） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 （カウンター：10席） |
| 喫煙 | 不可 （＊加熱式・電子タバコ全般についても店内・テラス席を含む店舗敷地内ではご利用お断りしております。（店外喫煙スペース有）） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有
|
| 貸切 | 可
|
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.facebook.com/やきとり-嶋家-南麻布-1618952718133695/ | |
| コース | 3000円〜3999円コースあり、4000円〜4999円コースあり、5000〜5999円コースあり、6000円〜6999円コースあり、7000円〜7999円コースあり |
| 飲み放題 | 飲み放題価格3000円〜4999円、5000円以上飲み放題含むコースあり、3時間以上飲み放題 |
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、食材産地にこだわり、料理人が海外修行経験あり、オーナーシェフ、店内仕込み |
| ドリンクの特徴、こだわり | ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| 雰囲気 | 開放感がある天井が高い落ち着いた雰囲気隠れ家路地に面しているテラスがある |
| サービス | ドリンク持ち込み可 |
| ドレスコード | カジュアル |
| お子様連れ入店 | 可 小学生可 |
| ペット | 可 店外可能 |
| 電源利用 | 可（無料） |
| Wi-Fi利用 | 有 |
