澄まし処 お料理 ふくぼく 公式情報すましどころ おりょうり ふくぼく


会員登録なしでネット予約できる!

空席確認・予約する
050-5462-5879

【六本木ヒルズ内】技術で魅せる素材本来の味をお楽しみください。

座席

オススメのメニュー

  • 鮑酒蒸し

  • 湯布院牛

澄まし処 お料理 ふくぼくのコース

旬コース

日本には四季があります。季節ごとに食べごろを迎える食材があり、それを「旬のもの」と呼びます。最近では食材は通年出回り、旬がわかりにくくなってきましたが、その土地で取れる季節ごとの食材「旬のもの」を知り、お料理に取り入れ、自然の恵みや四季の変化を少しでも感じられるコースとなっております。

粋(いき)コース

「粋」日本人がもつ、侘(わび)寂(さび)の精神、歴史を重ねながら革新された伝統美、そんな文化を粋に熟し、こだわりを持つ。日本の文化を尊重し、今の日本の季節の食材を感じながら料理し食していただく。全国各地から直送した季節の食材を粋に仕上げたお料理を是非ご堪能下さい

ふくぼくコース

器は辻村塊氏の作品を中心に、お料理との一体感を演出、カウンターには国内外から高く評価され、メトロポリタン美術館やボストン美術館など数多くの美術館や博物館で作品が所蔵されている・辻村史朗氏の器を含めた陶器をギャラリーとして並べ、世界的建築家・隈研吾氏の屏風による半個室をご準備 全国各地から移りゆく四季折々の最高食材を直送、東京では唯一の食材もご準備し ミシュラン三つ星シェフ「石川 秀樹」の元で修行した、料理長による技術がひかる特別なメニューの組み立てをご準備

お店からのオススメ

  • 是非一度ご来店ください。

    料理長は神楽坂の名店で日本料理を学んだ人物。全国の旬の最高食材を使ったこだわりのお料理を堪能ください。

  • 屏風で仕切った半個室のお席もご用意

    当店では半個室のお席もご用意しております。 コース料理をご予約のお客様に限り、屏風で奥のお席を仕切り、半個室のお席をお作り致します。 シーンに合わせてご相談ください。

  • リニューアルメニューに関して

    2022年2月6日よりランチ・ディナーともにコースメニューのみのご案内となります。何卒ご了承くださようお願い申し上げます。

澄まし処 お料理 ふくぼくの店舗情報

基本情報

予約・問い合わせ 050-5462-5879
ジャンル

日本料理 魚介・海鮮料理 割烹・小料理屋

営業時間

[全日] ランチ 11:00 〜 15:00 L.O. 13:30 ディナー 17:30 〜 23:00 L.O. 21:00

お料理ラストオーダー21:00、閉店時間23:00

定休日
無休
平均予算
ランチ ランチ:〜8,000円
ディナー ディナー:〜15,000円
クレジットカード

    住所

    住所
    アクセス

    ■駅からのアクセス 東京メトロ日比谷線 / 六本木駅 徒歩2分(110m) 東京メトロ千代田線 / 乃木坂駅 徒歩9分(680m) 東京メトロ南北線 / 麻布十番駅 徒歩10分(800m)

    駐車場

    専用Pあり

    座席情報

    座席
    12席
    ((完全個室はございませんが、屏風で仕切ったお席はございます。 詳しくはお電話にてお問い合わせ下さい。) )
    カウンター席

    ((カウンター席は9席ご用意がございます) )

    喫煙

    不可

    ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

    個室
    貸切
    • 貸切可能人数上限(着席) 20人

    サービス・設備などの情報

    衛生対策と予防の取り組み
    店内
    ・店舗内にお客様用のアルコール消毒液の設置
    ・客席間の仕切りを設置もしくは間隔の確保
    ・定期的な換気
    従業員
    ・勤務時の健康チェック及び検温など
    ・従業員のマスク・手袋着用
    ・手洗い・うがいの徹底
    お客様
    ・入店時の手指消毒
    ・入店時の検温
    お店のHP
    備考

    ご入店は12歳以上の方よりご案内しております。 御理解の程お願い申し上げます。

    コース 8000円以上コースあり
    料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、料理人が有名店で修行経験あり、店内仕込み
    ドリンクの特徴、こだわり ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり
    予約
    利用シーン
    ご飯 ディナー ランチ 接待 送別会 歓迎会 昼飲み 日本酒が飲める ワインが飲める 駐車場がある 貸切ができる 禁煙 PayPayポイントがもらえる ネット予約可
    雰囲気天井が高い静かな店内落ち着いた雰囲気商業施設内にある
    お子様連れ入店
    不可
    ペット
    不可
    Wi-Fi利用
    電話番号 03-5413-2989

    更新情報

    最初の口コミ
    最新の口コミ
    最終更新

    ※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

    ※ 移転・休業・閉店・重複・リニューアルのご報告に関しては、 こちら からご連絡ください。

    ※ 店舗関係者の方は、 こちら からお問い合わせください。

    ※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際は こちら からお問い合わせください。

    澄まし処 お料理 ふくぼくのキーワード

    目的・シーンを再検索

    六本木周辺のランドマーク

    2024年 ネット予約アプリキャンペーン PayPayポイント2倍

    会員登録なしでネット予約できる!