コーヒービーンズショップ ダフニ

Coffee Beans Shop Daphne
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
都営浅草線 ／ 三田駅 徒歩4分（250m）
ジャンル
カフェ コーヒー専門店 喫茶店
定休日
毎週土曜日
03-3451-9440

近くに行ったらわざわざ豆を買う価値が有る珈琲専門店

口コミ(14)

    Naoki Hayashi
    • コーヒー
    • カフェ
    • 喫茶店
    1000投稿 Naoki Hayashi

    2019.5.12訪問 東京、三田にある自家焙煎珈琲のお店、『ダフニ』。 随分前に、新橋の『草枕』の相吉さんにお聞きして以来、気になっていましたが、場所柄なかなか来れず、初めて行って参りました。 店主の桜井さんは、かつて大阪難波の『なんち』で伝説のコーヒー店主として知られていた、故襟立博保さんのお弟子さんで、当時では珍しい女性焙煎師です。 自家焙煎珈琲の御三家の一つ、『吉祥寺もか』(現在は閉店)の故標交紀さんも、同じく襟立さんのお弟子さんで、さらに福岡の『珈琲美美』(現在は奥様が経営)の故森光宗男さんは標さんのお弟子さんです。 ということで、こちらの『ダフニ』は今では数少ない貴重な珈琲の歴史、襟立イズムを継承しているお店の一つです。 余談ですが、襟立さんのお弟子さんの畠山（乗金）芳子さんは『倉敷珈琲館』を開業したそうです。ただし現在は、経営にタッチしていないようですので、珈琲はだいぶ変わってしまったようですが。 でも雰囲気とかカップが気になります(*^^*) ※ちなみにサンマルク系のサイフォンで淹れてくれる、『倉式珈琲店』とは、全く別物ですので(^_^;) 店内には1972年から使われ続けている襟立氏が考案したという赤外線付き焙煎機が現役で稼働しています。 豆販売がメインですが、店内奥では、桜井さんがネルドリップでコーヒーを淹れて出してくれます。 頂いたのは ダフニ ブレンド 桜井さん曰く、プロは技術もあって、何千回何万回とドリップをしているから、上手く美味しく淹れるのは当たり前だけど、一般の人が家でどんな淹れ方をしても、美味しく淹れられるようにと、焙煎をしているそうです。 初めての客にも、優しく丁寧に話をして頂きました。毎日焙煎をされているようで、まだまだお元気ですね♪ 持ち帰りでムニールモカを頂いたら、サービスでイルガチェフェも少し付けてくれました。 また近くに来たら寄ります(*^^*) #三田 #ダフニ #Daphne #桜井美佐子 #田町 #なんち #襟立博保 #襟立イズム #吉祥寺もか #標交紀 #珈琲美美 #森光宗男 #大坊珈琲店 #大坊勝次 #系譜 #珈琲店 #自家焙煎 #ネルドリップ #深煎り #珈琲 #赤外線付き焙煎機 #赤外線発生装置 #豆サービス #ネルドリップ御朱印帳

    Y.Uesugi
    • パスタ
    • イタリアン
    • シュラスコ
    100投稿 Y.Uesugi

    仕事サボタージュでダフニ(笑) 「今日はタンザニアにしようか・・・」 「ケニアがぼた餅でタンザニアがお萩」 このなぞなぞが解らなかった(笑) マダムの出身は関西。 関西ではぼた餅はこし餡だそうな。 「ケニアの方が酸味がモターッとしてるの。 でもオススメはケニアよ」 という事で本日の一杯はケニア(笑) 比較のためにタンザニアもデミカップで出してくれた。 「お萩とぼた餅、いい得て妙！」 と、その違いを説明してもらった。 それから西欧と米国の小麦の違い、 水の違い、果物の話、、、 話は尽きない(笑) マダムキラーの拙でした(笑) (=^ェ^=)

    s.kouno
    • うなぎ
    • 和食
    • 寿司
    1000投稿 s.kouno

    三田の 住宅街 ちょっとわかりにくい場所ですが 焙煎時は コーヒーのいい香りが 漂います 豆も買えますが 今回は エチオピアを店内で。 優しい 店主の入れてくれる 優しい味の コーヒーです 豆は10種類くらいあるので 好みの豆を 店奥のスペースで いただけます ちょっと 近くに来たら 用事はなくても 寄ってこうかなと 思う感じのお店です。

    Madoka Isojima
    Madoka Isojima

    高齢の女性オーナーが経営するガチ向けのコーヒー屋です。高齢とはいえ洗練された腕前と、現代の淹れ方も研究を怠らない探求精神。近頃はネルドリップで淹れられてるとのことです。 メニューはありませんが一律500円。豆を選べばオーナーが淹れてくれます。アポロンのブレンドは試す価値ありです！

コーヒービーンズショップ ダフニの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3451-9440
ジャンル
  • カフェ
  • コーヒー専門店
  • 喫茶店
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円

住所 修正依頼

住所
東京都港区芝５-１０-１１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                都営浅草線 ／ 三田駅 徒歩4分（250m）
JR山手線 ／ 田町駅 徒歩5分（370m）
都営三田線 ／ 芝公園駅 徒歩7分（520m）

座席 修正依頼

カウンター 無
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://www.daphne-coffee.jp/
利用シーン ランチ、ディナー、ブランチ、ご飯、昼飲み

更新情報

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VIDEOTAK
最新の口コミ
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最終更新

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