
2022年のクリスマスは「鮨 肴 一会」で。おいしい鮨をおいしい酒とともにいただく…最高の時間でした。
一会コース 19,000円
◆先付け:菜の花、アンコウ、サザエ
◆刺身:ひらすずき、寒ぶり、マグロ、タコ、タコの吸盤、平貝
◆毛蟹
◆海鮮茶碗蒸し:鮑、蟹、白子
◆鰻くりから
◆雲丹の食べ比べ
◆鯛の頭の煮付け
◆カワハギ
◆玉子焼き
握り
◆鯛
◆平目
◆赤身
◆中トロ
◆大トロ
◆コハダ
◆赤貝
◆車海老
◆車海老の頭の天ぷら
◆雲丹
◆ザーサイ、べったら
◆穴子
◆巻物
◆味噌汁
新鮮な魚を一つひとつ丁寧に下ごしらえしてあります。
「鯛の頭の煮付け」
身をほじって食べるのが好き!特に目の周りはコラーゲンたっぷり!トロトロです!
「鰻くりから」
この苦みが最高!酒が進むね!
「赤貝」
新鮮で、食べる直前まで動いていました!みずみずしくておいしい!
「車海老」
なんとも言えない感触!トロトロでもあり、ぷりぷりでもある!半生なんだとか!
「雲丹のにぎり」
大将から手渡されると、美味しさも倍増!雲丹が口の中で溶けていく!う〜ん最高!
寿司に合う日本酒も揃っています!今回は、フグのヒレ酒をつぎ酒も含めて3杯いただきました!冬はやっぱり熱燗だね!
大将と女将の心温まるおもてなしに癒されました!このアットホームな雰囲気が大好きなお店です。
#高円寺グルメ #寿司職人が握る #寿司 #料理に合う日本酒