更新日：2022年08月16日
お蕎麦屋さんなのに静岡おでんや静岡の名物料理が人気のお店
■静岡おでん こっくりとしたツユと出汁粉のおでん。 ユニークなのは イトヨリダイをおでんツユで 煮こんだモノも出てくる。 ホロホロと柔らかな身で これまた美味である。 奥様曰くシーズンによっては ノドグロの静岡おでんもあるそうだ。 ■蕎麦６種 ・釜揚げ蕎麦 ・トマトクリーム蕎麦 ・豆腐蕎麦 ・ひやかけ蕎麦 ・バジルソース蕎麦 ・中華そば風蕎麦 「トマトクリーム蕎麦」は、 ハンドブレンダーで攪拌した ホイップ感あるトマトソースと蕎麦のコラボ。 トマトの酸味感は控えめで意外なほど蕎麦とマッチしている。 「豆腐蕎麦」は落合の近所の 豆腐店から仕入れたモノを使っているのだとか。 大豆の風味が驚くほど濃厚で個人的に好きです。 「ひやかけ蕎麦」いりこ出汁で纏めた蕎麦。 蕎麦はエッジだっており、 その冷たさと共に口当たりが印象的。 「バジルソース」蕎麦は、 明らかに蕎麦の打ち方が違う。 繋ぎを増やして生パスタのようなモチモチ感を出している。 岩塩と爽快感あるバジルソースも好相性。 「中華そば風蕎麦」驚きの〆(笑) 鶏ガラの淡麗な味わいと蕎麦が合う。
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