更新日:2024年09月13日
【早朝4時まさかの満席!外待ち☆環七沿いにある24時間営業の背脂チャッチャ系豚骨醤油ラーメン店】 東京都中野区野方。東京醤油豚骨背脂チャッチャ系ラーメン店です。国立競技場の真ん前にある「ホープ軒 千駄ヶ…
夜11時過ぎ、もちろん、空いてる。 飯田商店しおらぁ麺チャーシュー(1390円)の食券購入。 スープ 一口啜る。ほんのり塩味、さっぱりしてるけど、旨味、コクがほどよく、鶏油が効いてます。 クリスマス島の塩を使ってるとのこと。 麺 細麺。 少し柔らかいかな。。。と思ったけど、そのなかに、張り、がある。 トッピング ネギ、チャーシュー、冷凍柑橘類の皮。 塩はベーススープとのバランスが難しいと思うのですが、しっかり仕上げてある、って感じ。 チャーシューは、臭みなく、味もキツすぎず、スープを壊さないように仕上げてあります。
新進気鋭の有名ラーメン店
ライスは我慢… 次回は前の日の晩御飯を控えてライス付きにもトライしてみたいです。 ごちそうさまでした!
細麺にこってりスープ。超弩級の豚骨ラーメン
2013年4月オープン。 店主は福岡の『西谷家』というお店にいた方なんだとか。 「努豚骨」¥800 濃厚でクリーミーなスープ。 豚特有の臭さみたいなのはなく濃密な旨みが詰まってるもの。 麺はカタメでの提供。ザク…
安定した九州ラーメンが食べられると人気のあるお店
豚骨ラーメンの店。チャーシューと角煮の入ったお肉たっぷりのメニューを選択。 チャーシュー麺も良いけど、角煮と抱き合わせると食べ応え満点です。ベースの豚骨ラーメンも美味しいし、リピ確定。ご馳走様でした。
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