豚野郎 中野本店

ぶたやろう

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR中央・総武線 / 中野駅 徒歩12分(950m)
ジャンル
ラーメン 丼もの とんこつラーメン
定休日
毎週月曜日
03-3369-8989

細麺にこってりスープ。超弩級の豚骨ラーメン

中野の住宅地の一角にある「豚野郎 中野本店」は、正統派豚骨を濃縮させたようなドロリとしたテクスチャーのスープが特徴。豚骨特有の臭みを感じない、とてもまろやかなスープに仕上がっていて、硬めに茹でられた麺が美味しさの塊スープをよく絡めて口に運んでくれる。替え玉だけでなくシメ雑炊という選択肢もあるのが嬉しい。

口コミ(33)

    【《この豚野郎!》都内で貴重な「ド豚骨」を】 にしおか~すみこだよ~! ド濃厚な豚骨ラーメンを食べたいヤツは どこのどいつだい? ・・・アタシだよ! この豚野郎! ・・・はい( ゚Д゚)ノ 茶番はさておき都内のⓇユーザーの皆様。 豚骨の本場・福岡には「ド豚骨ラーメン」 というジャンルがあるのをご存じでしょうか? 代表格としては北九州の小倉に 創業店がある久留米ラーメン『魁龍』。 福岡空港そばの空港線沿いにも店があり、 また横浜のラーメン博物館に 出店してた時期もあるのでご存じの方も多いのでは? その特色は「臭くて」「超々濃厚」な豚骨。 福岡の人ですら、 「豚骨は好きだけど魁龍は無理(^^;)」 と敬遠する人が一定数いる程、 人を選ぶマニアックなラーメンなのです。 ・・・で、今回は中野の『豚野郎』。 2013年創業で「TRY新人賞とんこつ部門」1位。 キャッチコピーは 「あなたの食べている豚骨は本当に豚骨ですか?」 豚骨ラーメンの実力店だ。 実はコチラの店主は 福岡県糸島市のド豚骨『西谷家』出身。 西谷家って元を辿ると博多の『魁龍』に連なるので、 系譜を整理すると  博多魁龍 → 西谷家 → 豚野郎 という流れ。 東京23区に居ながら、 魁龍に連なる正統系譜のガチンコの ド豚骨ラーメンが食べられるのだ! ◆努豚骨 …780円  うっひゃーーw 濃ゆい濃ゆい 濁濁ドロドロの豚骨スープ(≧▽≦) 「ド豚骨」を「努豚骨」と 文字ってる所からも本場・福岡の ド豚骨を明らかに意識してる所が窺えます… あまりの濃さに少し泡立ったスープは 獣臭くはないもののクリーミーで濃厚。 しかしながらエグみはないので、 比較的素直に美味しくいただけますね!(^^)! 麺は「いかにも」な低加水細麺。 デフォで固茹でになっており、 咀嚼するとパツパツした食感が好印象。 細麺と粘度あるスープの組み合わせゆえ、 毛細管現象でよくスープを吸い上げ、 絡みが非常に良かったです(^○^) …さて私は 『西谷家』は食べた事ないので、 『魁龍』との比較になっちゃいますが、 魁龍は少し「ウッ」となる位に臭くて 紅ショウガで中和しながら食べた記憶があり、 またスープを飲み切ると丼底に 豚骨のザラザラした残留物が大量に残る位、 超濃厚だったワケですが、 『豚野郎』は濃いものの、 『魁龍』みたいに丼底ザラザラ感はなく、 「そこまで極端な濃さ」ではないかなと感じました。 『魁龍』といえば厨房に 呼び戻しのスープが入った寸胴を いくつも並べて豚骨の濃さを維持するのも特色。 『豚野郎』さんは厨房の中が確認できなかったので、 調理工程も全く同じかは分かりません。 あと『豚野郎』は 醤油ダレがある程度効いてまして ひょっとしたら 東京の人にもウケるよう、 醤油感を出してマイナーチェンジしてあるのかも。 ・・・とはいえ、このレベルの濃い豚骨って、 東京だと中々食べれないと思います。 都内で満足できる 濃さの豚骨に出会えてない方は ぜひお試しいただきたいところだ(*^^)v #都内でド豚骨を #濃厚豚骨ならココ #東京 #中野 #東京食べ歩き

    とんこつラーメン@中野 努豚骨食べました^ ^獣臭無いのにしっかり濃い豚骨スープ麺は固茹での細麺!しっかりと満足感があります!中野駅と東中野駅の中間な感じの住宅街なんですがお客さんが普通に次から次へと来ました!たしかに美味かったです^ ^営業時間が変更になってるみたいです! #豚骨ラーメン #徒歩10数分 #細麺固茹で

    店名も気になる木だけれども、なんでこんな人っ気のないところに店出したのかも謎。近所の人でないと、ちょっと行くのは不便ではないかな。 そして店員さんに愛想を求めてはならぬ。 豚骨ラーメンなのに麺の固さも全く問われず、有無を言わさず出されるスタイル。 でも、この固さ、パリパリ加減がなんとも絶妙なこと。 これは病みつきになります。 そして締めには雑炊が選択でき、これによりスープを余さず摂取可能。 そう、豚野郎一直線← 何気にいいタイミングでご飯出してくれるし、気は使ってくれてるんですよね。 松坂のサインなども置いてあり、やっぱり色々と謎は尽きないお店でした。

豚野郎 中野本店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3369-8989
ジャンル
  • ラーメン
  • 丼もの
  • とんこつラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR中央・総武線 / 中野駅 徒歩12分(950m)
東京メトロ丸ノ内線 / 新中野駅 徒歩13分(980m)
JR中央・総武線 / 東中野駅 徒歩15分(1.2km)                        

                        

座席 修正依頼

席数

8席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.butayaro.com/
利用シーン ランチ、おひとりさまOK、禁煙、ディナー

更新情報

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志津 望
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