神田錦町 更科

明治2年創業、江戸三大蕎麦『更科』の流れをくむ町の老舗。コシよりもなめらかな舌ざわりの細打ち蕎麦が特徴で、鰹の出汁を効かせたあっさり淡泊なつゆとともに、季節限定の牡蠣天やぷりぷりの海老天など天ぷらも自慢。ネーミングのユーモア溢れる一品や、たっぷり盛られた海苔付きのもり蕎麦など、“町蕎麦”らしい親しみやすさも魅力です。気さくな接客と童謡が流れる店内で、気軽に本格蕎麦と蕎麦湯を楽しめます。ボリュームと手頃な価格で“蕎麦前”利用にもぴったり。長い歴史に裏打ちされた味わいと、ふらりと立ち寄りたくなる温かさが調和した一軒です。