更新日：2024年04月21日
【ハンターソムリエ駐在】新鮮ジビエ × 厳選ワイン のお店
毎月恒例のDM限定コース！ 特にリンゴの冷製スープはクリーミーなのにすっきりでいくらでも飲めそう。 あとはイノシシのスモークハム、燻製の香りが鼻に抜ける感じが好みでした。 そして贅沢な鹿肉食べ比べ。 左側の高さがある方が鹿児島産。しっかりとした肉質に雑味のないクリア味！本州の鹿は山を歩き回っているらしく締まった肉質でした。 右側の平たいほうが北海道産。柔らかめな肉質に香り豊かな味。北海道の鹿は草原でのびのび育っているそう。 比べると全然違うのがおもしろいし、貴重な経験。 どちらも火入れは素晴らしく、最後まで美味しくいただきました！
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