
東京グルメ探訪!江東区、東砂編
日本橋人形町、老舗粕漬けの老舗
人気有名店「京粕漬 魚久」初お取り寄せ!
同じ町内、自転車で10分程にあると言う有名店
創業大正3年、1914年、1世紀営業の老舗名店
日本橋人形町に本店構える、京粕漬け屋直売所
近々、自粛テイクアウトするかと検索したら…
現在、コロナ自粛で臨時休業中!通販のみ販売
次回、訪問時の参考にちょっと頼んでみるかと
日本橋人形町、老舗粕漬けの老舗
人気有名店「京粕漬 魚久」初お取り寄せ!
食事と言うより、先ずゆっくり晩酌なセレクト
鯖、海老、帆立、烏賊、飯蛸、粕漬けディナー!
先ずは酒粕を水で洗い落とし水を切り丁寧に焼く
弱火でじっくりと両面を繰り返しこんがりと焼く
先ずは、鯖を割れば見るからにぷりぷりな断面が
口に運べば思わず唸る「うんま!」これは白米だ
脂のる鯖が熟成されぷりぷり旨味抜群めちゃ旨!
見事な大海老ぷりぷりもちもち甘味抜群絶妙旨!
帆立柔らか磯味良し酒粕で旨味増し抜群絶妙旨!
鯖は白米必須な逸品!海老帆立は酒が進む逸品!
どちらも熟成された絶妙旨な老舗な味の逸品達!
癖になる極上な逸品達!再食決定!美味絶品!