• 休業

ビストロ 熟肉 公式情報 なれにく


予算
~2000円
~6000円
最寄駅
東京メトロ丸ノ内線 / 新宿三丁目駅(E6) 徒歩1分(75m)
ジャンル
ビストロ フランス料理 肉バル 熟成肉 創作料理
定休日
毎週月曜日
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ドライエイジングの熟成肉と旬の食材をつかったシェフのこだわりの逸品が楽しめます。

各地のワイン、ビール、ウイスキー、カクテルも豊富に取り揃え、お肉とのマリアージュも楽しめます。 今週はどの時間からでも予約を取りやすいです!お気軽にお立ち寄りください

ビストロ 熟肉のコース

  • LUNCHコース 3500円(税込)

    ランチコースでお席の御予約が出来ます

  • Menu L

    色々食べれる女性向けのコース

  • Menu C

    接待や記念日にピッタリ

口コミ(301)

    • ピックアップ口コミ

    流行りの熟成肉とビオワインを、新宿駅近で気軽にいただける店があるということで訪問。 ガラス張りの熟成庫のなかにぎっしりと並んだお肉にテンションが上がります。 店内は広く、かなりの席数があるので予約なしで来ても入れそう。 たまたまかもしれませんが、割と空いていたのでうるさくなく、のんびり話せたりしたのは良かったです。 さて、熟成肉メニュー 熟成アンガス牛肩ロース150g 1700円 熟成お芋豚肩ロース150g 1500円 熟成タンステーキ120g 1400円 この3つをいただきました。 熟成ソーセージ、熟成子羊もありました。 お肉ですが、ドライブエイジングの香りはしますし、熟成感もあるのですが、残念ながら、ロースもタンもお値段なりの肉質。 特にタンは部位が外れだったのか噛みきれないほどかたいところが多くて残念でした。ロースも筋もあり、かたかったです。ジューシィでもっと食べたくなるってお肉ではなかったな〜。 期待値が大きすぎたかな。 ワインは飲まずビールだけ、前菜一つ、パンはおかわりしてレシート見るとパン代だけで全部で1240円。 パン、ちょっと高いですね。 ほとんど肉とパンだけの印象で全部で10000円ほど。 これなら、別のお店でも良かったかな〜と思いました。 サービスは親切丁寧でした。 流行りの熟成肉を千円代でいろいろいただけるのは手軽で入門としてはいいかもしれません。 ドライエイジングってこういう感じなんだ〜って十分実感できます。 そういう意味では、なかなかに価格破壊な新しいジャンルを切り開こうとしているお店ですね。

    ビストロ熟肉@新宿! 熟成肉と自然派ワインの店! 「肉の熟成」とは、一定の温度を保つ冷蔵庫で肉を寝かせ、肉が持っている酵素によってたんぱく質が分解され、アミノ酸へと変化する。生物学的でいうところの「自己消化」だ。 この「自己消化」により肉は柔らかくなり、且つ、旨味成分が増す。 だから、ボクが死んだら火葬場で焼かずに熟成庫に保存して、いい感じにエイジングしたらエイジングあっくんとして食べてもらいたい。 肝臓はフォアグラになってるから、早めに食べてネ❤︎ そして、一番大事なアソコは、貴女にア・ゲ・ル❤︎

    400投稿は肉じゃーーー!!!٩(*°ꇴ °)۶☆★ 新宿で肉祭りじゃーーー!!!٩(*°ꇴ °)۶☆★ 前回ローストホースの会でご一緒した、 なおさんとしーちゃんと\( ˙▿˙ )/ あーぁ、ランプ肉って何でこんなに美味しいんだろう、、、、_(┐ ノε¦)_ ∗︎ お気軽熟成肉コース ¥4000 ・前菜3種盛り(牛タン、生ハム、サラミ) ・特製サラダ ・ブフ ブルギニヨン ・熟成肉2種(ランプ肉、豚の肩肉のグリル) ・生ハムと夏野菜の冷製リゾット ・デザート(バナナのガトーショコラ) ※写真順不同 お腹いっぱいになりましたー!! 特に気に入ったのは、、↓↓ ★ブフ ブルギニヨン ‘‘牛スジトマト煮込みのオーブン焼き’’ これがうまい!(⁎› ‹⁎) 牛スジはホロホロで、一緒に煮込まれたバゲットがもう最高!チーズと合うー♡♡ ★熟成肉2種 ラ、ランプ肉が、、っっ う、うますぎる、、っっ( ´⃘⃚ д ´⃘⃚ ) ワサビ、岩塩、赤ワイン塩、胡椒はお好みで☆ 私は岩塩、赤ワイン塩が気に入りましたー! 女子2人を差し置いて、ランプ肉は私がほぼ全部食べたような気がします(´º∀︎º`)あは ★バナナのガトーショコラ しっとり濃厚で美味しい! バナナの味もしっかりしてる! なおさんが、 「生クリームが美味しすぎる( ✧д✧)!」 と大騒ぎしてた 笑 でも私は生クリームは特にこだわってないと思います、、笑 とても楽しい会になりましたー! なおさん、しーちゃんありがとー⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝ そして、フォロワーの皆様、いつも、いいねや暖かいコメントありがとうございます⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝ まーったり、まーったり投稿していきますが、よろしくお願い致します( ♥︎ᴗ♥︎ ) #熟成肉 #お腹いっぱい #お子様OK

メニュー

  • 熟成アンガス牛肩ロース

    熟成アンガス牛肩ロース

    約一か月間かけて自家製熟成庫で温度、湿度、風をこまめに管理し育てたこだわりのお肉で店の定番です 熟成によりお肉旨みが引き出され、まろやかな香りとマッチした自慢の1品! 噛めば噛むほどにお肉の旨みが口の中でほどけていくので、ゆっくり味わってお肉に浸ってみてください☆ 売り切れ必至!!!

  • ビオワイン

    ビオワイン

    フランス、イタリア、スペインを中心に各国から探し求め、おいしいワインを揃えました☆季節や料理に合わせて、常に美味しいワインを入荷しています。一部ですがビオワインをご用意しております!※ビオワインとは?有機農法にて育成されたブドウを使用し、出来る限り自然のままの製法で作られたワイン。一説では二日酔いしにくいと言われています

  • 牛タングリル♬

    牛タングリル♬

    厚切りの牛タンのステーキ! 旨みと触感がたまらない

お店からのオススメ

  • ドライエイジング専用の熟成庫!

    ドライエイジング専用の熟成庫!

    当店は全て自家製の熟成肉!庫内の温度を0〜4℃、湿度は約80%に保ち、常にお肉の廻りの空気が動く状態をつくり、その中で約2週間〜4週間熟成させます!そうすると、お肉の繊維(タンパク質)が酵素の働きでペプチドやアミノ酸に変化し、旨みが増し、柔らかくなるのです☆温度や庫内環境等のメンテナンスに細心の注意をはらい、手間と時間をかけ、おいしくなった熟成肉を是非!食べに来てください☆

  • 【雰囲気も楽しめる♪】こだわりの空間

    【雰囲気も楽しめる♪】こだわりの空間

    店内は着席78席、立食なら90名様まで多様に使えます。気取らずカジュアルな雰囲気で、基本的に時間制を設けていないので、お肉とビストロ料理、ビオワインをゆっくりと☆気兼ねなくお楽しみください

  • オリジナルビストロ料理

    オリジナルビストロ料理

    前菜は野菜・魚・肉と多種多様!お酒のお共には最高な品ばかりです! いちから作りあげたビストロ料理をご堪能くださいっ☆☆

ビストロ 熟肉の店舗情報

ジャンル
  • ビストロ
  • フランス料理
  • 肉バル
  • 熟成肉
  • 創作料理
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • Diners
  • JCB
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~6000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ丸ノ内線 / 新宿三丁目駅(E6) 徒歩1分(75m)
JR山手線 / 新宿駅(ミライナタワー改札) 徒歩2分(130m)
都営大江戸線 / 新宿西口駅(A6) 徒歩5分(340m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        広島電鉄 中国⇔関東・東海 倉敷・岡山〜横浜・東京 新宿駅新南口 徒歩1分(42m)
中国JRバス 津和野・益田・浜田・三次〜東京 いわみエクスプレス 関ノ城 徒歩1分(42m)
JR四国バス ドリーム高松号 観音寺・高松⇔新宿・東京・新木場 新宿駅 徒歩1分(42m)            

          
店名
ビストロ 熟肉 なれにく
お店のホームページ

席・設備

座席

78席

(テーブル席のみ)

個室
カウンター
喫煙

(平日ランチ分煙
ディナー全席禁煙 喫煙所有)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切

貸切可能人数下限(着席) 40人
貸切可能人数上限(着席) 50人
貸切可能人数下限(立食) 40人
貸切可能人数上限(立食) 70人

予約
予約可
Wi-Fi利用
なし
お子様連れ入店
ペット
不可
駐車場
なし
サービス
サプライズ対応可能

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • 宴会・飲み会
  • ディナー
  • 飲み放題
  • デート
  • ブランチ
  • 日本酒が飲める
  • ワインが飲める
  • 忘年会
  • 新年会
  • 喫煙可
  • バレンタインデー
  • 女子会
  • フォトジェニック
  • 夜ごはん
料理の特徴・こだわり
  • 肉料理にこだわり
ドレスコード
なし

更新情報

最初の口コミ
Nozomi Shizu
最新の口コミ
川原 成美

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