更新日:2024年03月23日
柚子が好きなので 柚子塩ラーメンが定番 これにトッピングで梅とトロロ、柚子胡椒を徐々に加えていくのがたまらなく好きです 同じだとは思うのですが、私的には渋谷の俺流が美味しいような気がします
麺屋翔の3号店。野村ビル地下2階の広々とした店内で、ゆったりラーメンを楽しめます
10.26(土) この日2杯目は早い夕飯ですが、新宿にある「麺屋 翔 みなと」へ初訪問してきました。 購入した食券は、「真鯛のチャーシュー塩ラーメン」 麺は中細で、想像以上になめらかさを感じられていきなり驚き。すすり心地もあわせて、スーッと通り過ぎていくような感覚でした。 スープは澄んでいてまろやかな魚介+塩で、真鯛の旨みが口の中でふわっと心地良く広がりました。ホッとできるほど落ち着いた味わいで、ゆったりと楽しめました。 チャーシューは低温調理の鶏・豚がのり柔らかく肉質むっちり。口当たりしっとりしていて美味しさも食べやすさもありました。 真鯛って良い素材だなぁ...と食べながら感じられる一杯でした。この日限定のまぐろラーメンも気になってしまいましたが...。 他の真鯛メニューや鶏メニューも制覇したくなるような味わいだったので、フラッと食べに行きたいですね(o^^o) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★★ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.15
夜はキャバクラやホストクラブのキャッチが兎に角ウザいエリア(´-ω-`) 先客無し、後客2名。店員さん2名。厨房を囲むL字型カウンター席。券売機式 φ(..) ◆本日の注文◆ 味玉 鴨だし醤油ラーメン 1050円 初訪問なので、麺堂にしきさんの看板メニュー「鴨だし醤油ラーメン」に味玉トッピングしました。細麺なので、5分ぐらいで提供。 鴨だしの旨味ある醤油タレスープに、全粒粉のストレート麺。具は、鴨チャーシュー2枚、メンマ、三つ葉、駒ネギ、そしてトッピングの味玉。この手の意識高い系は、量も少なくスルッと食べること出来ちゃいますね。鴨は思ったほど脂っぽくなく、スープもチャーシューも美味しかった(๑´ڡ`๑) 終盤は卓上にある煮干し酢を、振り掛けて味変。酸味と煮干しの苦味が加わって、より重厚なスープに。これは合いますね(o^-')b ! 量は少なかったけど、4時間後ぐらいにお昼を食べるので、朝ラーとしては丁度良かったです。
とろりとしたスープに程よい麺質で美味しいラーメン屋さん
会社ランチ。華味鳥がランチ時のラーメン。鶏出汁が効いてて美味い。
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